Mi a maláj alma, milyen növényből szüretelik? A trópusi gyümölcs hasznos tulajdonságai és összetétele, a fogyás étrendjébe való bevezetésének lehetősége. Hogyan kell főzni yambose -t, érdekes tények a növényről. A gyümölcs pépének kifejezett antimikrobiális, különösen antibakteriális hatása van. Az üzem minden része megtartja ugyanazt a tulajdonságot. A maláj almalét gyulladásos és lázcsillapító szerként használják a fertőző betegségek kezelésére.
A maláj alma fogyasztásának ártalma és ellenjavallatai
Ha lehetőség van egy egzotikus gyümölcs lakomázására, akkor szem előtt kell tartani, hogy akár egy darab is allergiát okozhat.
A maláj alma használatának ellenjavallatai a következők:
- Egyéni intolerancia, amely mind a szájon át történő érintkezés után 15 percen belül, mind a magzat emésztése során 1-3 napon belül kialakulhat.
- Székrekedés hajlam. A cellulózban nincsenek élelmi rostok - a székrekedésre való hajlam miatt a használat görcsöket, fokozott puffadást és nehézségi érzést okozhat a hasban.
- Gyakori gyomorégés, reflux oesophagitis, fokozott gyomorsav.
A lédús egzotikumokat nem szabad bevezetni a kisgyermekek étrendjébe - provokálhatja a volvulust. Nem tanácsos változatossá tenni a napi menüt azoknak a terhes nőknek, akik nem használják ezt a terméket. Gyakran székrekedés alakul ki a terhesség alatt, az iambózis még jobban erősíti a gyomrot.
Maláj alma receptek
A főzés során a maláj almát a szokásos módon használják - nyersen, sütve, zseléből és lekvárból fogyasztják, párolva. A házi borok yambose -ból készülnek, és összetevőként ipari italokhoz adják. A hús és hal köretének és fűszereinek elkészítéséhez éretlen gyümölcsöket, desszertekhez pedig érett gyümölcsöket használnak. Maláj alma receptek:
- Pácolt yambose … Az éretlen gyümölcsöket úgy választják meg, hogy a pép ne legyen savanyú a blansírozás - forró vízzel történő feldolgozás során. A savanyított vizet sóval előzetesen elő kell készíteni - a maláj alma pépében sok vas található, és ha a gyümölcsöket vágás után a levegőben hagyják, akkor elsötétülnek. Ha a közönséges almát egészben, héjában pácolhatjuk, akkor a yambose -t először szeletekre kell vágni - a gyümölcsök meglehetősen nagyok, és általában nem pácolják. A maláj almát sokkal könnyebb elkészíteni, mint a közönséges almát - a gödrök könnyen eltávolíthatók. Az összetevők aránya: friss éretlen gyümölcsök - 1 kg, ugyanannyi víz, 250 g cukor, fél pohár 9% alma- vagy borecet, egy evőkanál asztali só, fél teáskanál fahéj és szegfűszeg - 20 szegfűszeg. A yambose elkészítésekor mindig szegfűszeget használnak. A gyümölcsöket szeletekre vágjuk, savanyú sós vízbe mártjuk. A pácot úgy főzzük, hogy cukrot, sót és ecetet adunk forrásban lévő vízhez. A szeleteket üvegekbe rakjuk, szegfűszeget és fahéjat egyenlő arányban hozzáadunk, forrásban lévő páccal felöntjük és fedővel feltekerjük. A bankokat elősterilizálják.
- Édes martabak pite … Ennek az ételnek az egyik típusa jambózzal van töltve. Hozzávalók a tésztához: egy pohár liszt, körülbelül 1 teáskanál instant élesztő, kókusztej - 1,5 csésze, 2 tojás és alig több mint fél pohár cukor. A tésztának folyékonynak kell lennie, ezért egy tálban vagy serpenyőben összegyúrják. Először öntsük fel az élesztőt meleg kókusztejjel, hagyjuk főni, hogy kicsit "illeszkedjen", és gyúrjuk össze a tésztát. Hozzáadhat egy kis sót. Amíg a tészta "pihen", addig a töltelékkel vannak elfoglalva. Maláj alma - 2 darab - meghámozva, kimagozva, szegfűszeggel ízesítve és sütőben sütésre sütve. Ezután előmelegítjük a serpenyőt, és sütjük a tésztát, mint a palacsintát. Ha a serpenyő nagy, akkor a "palacsintát" több részre vágják, hogy később egy réteg tortát készítsenek. Sokkal kényelmesebb egy kis serpenyőt használni - akkor a torta rétegeit egyszerűen egymásra halmozzák, mint egy torta gyártásakor. Öntsük a tésztát merőkanállal egy forró serpenyőbe, az egyik oldalát szezámmaggal, a másikat reszelt csokival megszórjuk. Amíg a réteg sül, a csokinak van ideje felszívódni. A kész "palacsintát" kivesszük a serpenyőből, vajjal, pálmaolajjal megkenjük, csak egy kicsit, hogy a torta ne legyen elavult. Amint az olaj felszívódik, a yambose pürét a munkadarabra kenjük, lefedjük a következő "palacsintával", és az eljárást megismételjük. A Martabak 3-4 réteg tésztából áll.
- Maláj almalekvár … A maláj almát meghámozzuk, kimagozzuk, apró darabokra vágjuk, cukorral lefedjük és 6-8 órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt sok gyümölcslének kell kiemelkednie. Cukor- és almapép - arány 1: 1. Amikor a lé felszabadul, tegye a serpenyőt a tartalmával a tűzre, és kezdje el forralni, ízlés szerint hozzáadva - 2-3 evőkanál citromlevet, egy marék fekete ribizlit vagy ugyanannyi kimagozott cseresznye. Ha nem, akkor a lekvár túl cukros lesz. Az íz javítása érdekében közvetlenül a kikapcsolás előtt, amikor a lekvár besűrűsödött, és a gyümölcsök teljesen felforrtak, hozzáadhat egy csipet fahéjat vagy szegfűszeget - a szegfűszeg jól illik a yambose ízéhez. A lekvárt készenlétben ellenőrzik, mint a közönséges lekvárt - egy cseppet lehűtött körömbe öntenek. Ha nem terjedt el, kikapcsolhatja.
- Roti kanai maláj almával … A roti kanai palacsinta. A tésztához előre fel kell készülnie: liszt - 0,5 kg, só - egy teáskanál, cukor - egy evőkanál, 1 tojás, fél pohár kókusztej és víz. A tészta össze van gyúrva, de nem folyékony, hanem olyan, hogy labdává sodorható legyen. Jobb, ha 2 golyót készítünk, mindegyiket celofánba csomagoljuk, és hűtőszekrénybe tesszük, nehogy kiszáradjon. A tésztát legalább egy órán át hűtőszekrény polcán tartjuk, de kettő jobb. A jelenlegi tésztát egyenlő részekre osztják, golyókat is forgatnak belőlük, pálmaolajjal bevonják, és egy tányérra rakva újra celofánnal letakarják, és 30 percre visszarakják a hűtőbe. Mindegyik golyóból lapos, szinte átlátszó torta készül, amelyet a tenyerével összetör. A Yambose -t lapos szeletekre vágjuk. Egy süteményt egy forró serpenyőre kenünk, közepén - 2-3 szelet maláj almát és 1 szegfűszeget. Csomagolja be a tortát egy borítékba. Amikor az egyik oldala megsült, fordítsa a palacsintát a másikra. A boríték szorosan le van zárva. Tálalás előtt felöntjük olvasztott csokoládéval és megszórjuk porcukorral.
Finom lekvárokat és lekvárokat kapunk, ha édes savanyú gyümölcsök - savanyú alma, eper, vörös vagy fehér ribizli, cseresznye - édes yambose -jával kombináljuk. De friss formában ezeket a gyümölcsöket nem ajánlott együtt fogyasztani. Ez a kombináció megnehezíti az élelmiszer megemésztését, erjesztést vált ki. Tekintettel a maláj alma tulajdonságaira - a perisztaltika lassulására, savanyú gyümölcsökkel való együttes alkalmazásuk bélgörcsöket okozhat.
Érdekes tények a maláj almáról
A mirtuszfa, amelyből fényes lédús gyümölcsöket szüretelnek, a kaméleon növények közé tartozik. A fiatal levelek vörös színűek, és ahogy öregszenek, zöldek lesznek, 45 cm hosszúak és 20 cm szélesek. Hála nekik, a növény ünnepi megjelenésű - a tetején fényes sötétzöld levelek, alul halványzöldek piros vörös levelekkel tarkítva. Amikor a szél fúj, a fa úgy néz ki, mint egy karácsonyfa a füzérekben.
Nem csak a tarka levelek, hanem a virágok is. Érdekes, hogy egy növény azonnal fehér és rózsaszín virágokat lát. Vannak más kombinációk is: rózsaszín-lila és sötétvörös, fehér és sárga. A virágokat csokrokba gyűjtik, az aroma gyenge, de nagyon kellemes.
Brazíliában a maláj almát aktívan használják ételre, a gyógyítók pedig a növény különböző részeiből készítenek bájitalt - hasmenésre, köhögésre, migrénre. A yambose főzeteinek segítségével még a cukorbetegséget is kezelik.
Gyümölcslevet adnak a fürdőhöz - úgy gondolják, hogy meghosszabbítja a fiatalságot. Ezenkívül a bőrgyógyászati betegségek kezelésében való hatékonyságát pontosan megállapították.
A növény fáját is értékelik - bálványokat készítenek belőle, a jövőben ugyanazon növény virágaival díszítve.
Nézzen meg egy videót a thai gyümölcsökről és a maláj almáról:
Sajnos az európai fogyasztó nem valószínű, hogy képes lesz megkóstolni a yambose -t, ha nem megy nyaralni a dél -ázsiai országokba. Ez nagyon sértő - az érési időszakban a helyi üzletek, piacok és üzletek tele vannak gyümölcsökkel, az összes árut nem lehet eladni - rothadni kezd. De lehetetlen megszervezni a yambose exportját más országokba, még akkor is, ha modern tartósítószerekkel dolgozzák fel - így a leszedett gyümölcsök gyorsan romlanak.
