Szárított hagyma és fő tulajdonságai. A termék kalóriatartalma és hasznos összetevői. Lehetséges egészségkárosodás, ha visszaélnek vele. Hangos ízletes kiegészítés a különféle ételekbe. A szárított hagyma pontosan azokat az anyagokat tartalmazza, amelyek szükségesek a teljes értékű emberi élethez. Használatakor valóban megszabadulhat számos egészségügyi problémától.
A szárított hagyma hasznos tulajdonságai
Ez a termék azért érdekes, mert a következőképpen képes befolyásolni az emberi testet:
- Hideg gyógymód … Mivel a szárított hagyma összetételében biológiailag aktív anyagok, például fitoncidek szerepelnek, ez a termék megbízható pajzsot teremt a káros egysejtű mikroorganizmusok emberi szervezetbe való behatolásához.
- Antihisztamin tulajdonság … Egy parazita sem élheti túl a szárított hagymát. A meghirdetett összetevőt ajánlott hozzáadni az étrendhez a meghirdetett gyógyszerészeti készítmények helyett.
- Immunrendszer védelme … Elég gyakran streptococcusok, Trichomonas és más kórokozók támadják meg. A szárított hagyma segít a lehető legrövidebb idő alatt megszüntetni ezt a támadást.
- Köhögéscsillapító … Ha egy kanál mézet ad hozzá a szárított apróra vágott hagymához, akkor a váladék szó szerint teljesen eltűnik a kompozíció alkalmazása utáni második napon.
- Hipertónia kezelés … A szárított hagyma, fokhagyma és citromlé infúzióját 1 evőkanálba veszik. naponta háromszor étkezés előtt. Ha betartja ezt az ütemtervet, akkor blokkolhatja a hangos betegség tüneteit.
- Cukorbetegség támogató … 3 apróra vágott hagymát felöntünk 1, 5 pohár meleg vízzel, hasonló gyógyszert ragaszkodunk 8-9 órán keresztül. A szárított összetevők azonban ebben az esetben is megfelelőek, ha 20 g száraz termék formájában 1 pohár vízben használják őket.
- Orvosság székrekedés ellen … Ezzel a kényes problémával nem mindig érdemes kúpokat használni, amelyek ellazítják a végbélt. Javasoljuk, hogy 450 g apróra vágott száraz hagymát öntsön 200 g vodkával, és ragaszkodjon egy ilyen gyógyszerhez 10 napig. 1 tk -ra kell használni. egy hónapon belül étkezés előtt.
- Vizelethajtó … A duzzanat és a hólyagproblémák esetén szárított hagymát kell használni az élelmiszerhez. Ehhez 25 g eredeti hozzávalót kevés fehérborral összekeverünk. Egy ilyen csodaszer inni szükséges 1 tk. 10 napon belül. Ha cystitis jelei jelennek meg, az adag 2 evőkanálra növelhető. naponta háromszor a megszólaltatott időszak alatt.
- Hepatitis kezelés … A sárgaság összetett betegség, amely egész életen át tartó következményekkel jár. Ezért a szárított hagyma segítségével minimálisra kell csökkenteni az emberi testre gyakorolt hatását. Ehhez keverjen össze 15 g megszólaltatott terméket 1 evőkanállal. reszelt üröm, 50 g méz és 0,5 liter száraz fehérbor. Hasonló gyógyszert naponta háromszor kell bevenni 0,5 tk. kanál étkezés előtt.
- A skorbut elleni küzdelem módja … A C -vitamin akut hiánya miatt a személy tapasztalhatja ezt a súlyos problémát. A fogak alapjának nekrózisában fejeződik ki, ami ezután szuvasodásukhoz és elvesztésükhöz vezet. A szárított hagyma elegendő fogyasztása megakadályozza a hangos patológiát.
Ez az anyag, amelyet minden nap eszünk, hasznos termék. Ezenkívül a száraz hagyma minden ismerője ritkán fogékony az ARVI -ra.
A szárított hagyma használatának ártalma és ellenjavallatai
A szárított hagyma ideálisan kiegészíti minden hús-, gomba-, zöldség-, halétel vagy tésztaterméket cukrozatlan töltelékkel. A felsorolt finomságok közül azonban sok helyrehozhatatlan kárt okoz egyes emberek egészségében. A gasztroenterológusok nem javasolják a termék használatát a következő esetekben:
- Terhesség … A gyermekvállalás során a nők étrendjének fehérjetartalmú ételekből, zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia. Egyszerűen meg kell állapodnia a menüben az orvosával, aki felügyeli. Egyetlen nőgyógyász sem engedi, hogy a babát váró beteg bármilyen fűszert használjon. A friss hagyma nagyon hasznos a terhes nők számára, mivel folsavat tartalmaz. Ebben az időszakban nem ajánlott szárított formában fogyasztani.
- Szoptató baba … Ennek az óvatosságnak elég erős érvei vannak, mert az újszülött egyszerűen megtagadhatja az anyatejet. A jövőben alkalmazkodik a palackhoz a tápszerrel, ami nem méltó alternatíva a szoptatáshoz. Sok vita folyik a szárított hagyma negatív hatásáról az anyatej minőségére, de még mindig nem érdemes kockáztatni.
- Szájüregi problémák … A hagyma szárítva is irritálhatja a problémás terület nyálkahártyáját. Ezenkívül az olyan betegségeknél, mint a fogágybetegség és a fogszuvasodás, gyakran előfordul a rossz lehelet, amit a szárított hagyma csak súlyosbíthat.
A szárított hagyma kategorikus ellenjavallatait a szakemberek jelzik, miután megvizsgálták ezeket a patológiákat:
- Savas gastritis … A gyomorfalak irritációjával ez a főétel kiegészítés gyomorégést, epigasztrikus fájdalmat és böfögést okoz. Az ilyen terv kellemetlen érzései ahhoz a tényhez vezethetnek, hogy az áldozatot újabb roham éri, és kórházi ágyon köt ki.
- Gyomor- és nyombélfekély … Ezzel a betegséggel jelentősen szűkült az élelmiszerekhez ajánlott élelmiszerek listája. A szárított hagymát biztosan nem tartalmazza, mert forró fűszer. Használata elfogadhatatlan a gyomor és a nyombél nyálkahártyájának eróziós károsodása esetén.
- Hasnyálmirigy -gyulladás … Ez a betegség veszélyes, mert ha gyulladt, a támadás végzetes lehet. A hasnyálmirigy problémája esetén ki kell zárni az étrendből az összes fűszert a szerv gyulladásának szakaszában. Hosszan tartó remisszió esetén szintén nem érdemes kockáztatni, mert ebben az időben ajánlott csak a kemencében sült hagymát és a cukorszirupot venni ebből a zöldségből.
- Májbetegség … Hasonló probléma esetén teljesen felül kell vizsgálnia étrendjét. A megszólaltatott szerv aktívan részt vesz a méreganyagok testének megtisztításában. A májban már fennálló problémával szigorúan tilos szárított hagymát enni.
- Bronchiális asztma … Ezzel a patológiával a páciens étrendje kizárja a tojást, a legtöbb halfajtát, gyümölcsjoghurtot, tejterméket, tésztát és cukrászsüteményt, és még sok más összetevőt, amelyeket az ember megszokott az étlap elkészítésekor. A szárított hagyma vezető szerepet tölt be ebben az ellenjavallatok listájában.
- Egyéni intolerancia … Az allergiás reakció száraz hagyma fogyasztásakor különböző intenzitású lehet. A legtöbb esetben a szárított hagyma intoleranciájával való bevitele a menübe enyhe ödémával, fulladással és sürgős kórházi kezeléssel végződik.
Szárított hagyma receptek
A kivételesen édes ételektől eltekintünk feldolgozott formában. Ellenkező esetben kipróbálhatja kulináris készségeit az alábbi receptek használatával szárított hagymával:
- Kacsa saláta … A kacsamellet (helyettesítheti csirkével) 1 ml növényi olajban kell pácolni 2 gerezd fokhagymával, 5 g gyömbérgyökérrel, egy csipet szárított hagymával és korianderrel, 1/4 csésze szójaszósz és 1 tk.. édesem. A saláta leendő alapját egy napig fólián kell tartani hideg helyen. Ezen időszak után a pácolt filét megsütjük és vékony szeletekre vágjuk. A kapott masszához főtt és apróra vágott további összetevőket kell hozzáadni: 150 g sárgarépa, 200 g burgonya, 4 db. tojás, 200 g friss és pácolt (pácolt) uborka, 100 konzerv zöldborsó és majonéz (tejföl) ízlés szerint.
- Grapefruit saláta … Kezdetben szószt kell készítenie 90 g majonézből, 50 g joghurtból (lehetőleg nem gyümölcsből), 5 g apróra vágott petrezselyemből, 150 g reszelt kemény sajtból, 1 db. hagymát és egy csipet száraz hagymát. Ezzel párhuzamosan 2 grépfrútot meghámozunk, és mandulával cukorban megsütjük. Az edényt a következőképpen rendezzük el: salátaleveleket teszünk egy tányérra, a tetejére karikára vágott grapefruitot és hagymát teszünk. Ezt az egész kompozíciót mártással öntik és mázas dióval díszítik.
- Reggeli reggeli … Ebben az esetben több szelet fehér kenyeret kell kisütni alacsony lángon. A töltelék egy ilyen reggeli újratöltéshez 300 g sertésnyak lesz, rétegekre vágva és felverve, 30 g szárított hagymával együtt, amelyet 30 g sonkával és 20 g kemény sajttal együtt kell megsütni.
- Hagymás kenyér … Hasonló edényt készítünk 450 g liszt, 240 ml víz, 30 ml víz, 30 g száraz hagyma, 250 g reszelt sajt, 20 g cukor és egy kis csipet só összekeverésével. A tésztát fél órán keresztül be kell áztatni az összes hozzávalóban. Ezt követően a multicooker felmelegszik (használhat sütőlapot), az alját olajjal kikenjük, és a tésztát ráhelyezzük. Miután a kenyér alapja megemelkedett, mindkét oldalon 20 percig közepes hőmérsékleten kell hőkezelni.
- Csirke palacsinta … 1 PC. a hagymát és 1 gerezd fokhagymát turmixgépben dolgozzuk fel. Ezután keverjen össze 500 g darált csirkét, 100 ml tejszínt (20%), 1 tojást, 1 evőkanál lisztet, sót és 15 g szárított hagymát. Az összes megszólalt hozzávalót egy kanállal egy forró serpenyőben lefektetjük, és mindkét oldalát megsütjük.
- Rack sertésborda … Vágjuk 3-4 bordára, és tegyük forrásban lévő vízbe. Szükség van hozzá egy csipet sót, cukrot és 5 rügy apróra vágott száraz szegfűszeget. Ezután egy durvára vágott hagymát, 1 sárgarépát, 4 gerezd fokhagymát, 2 evőkanálnyit kell a bordákhoz fűszerekkel fűzni. nem mosott rizs. A szósz elkészítéséhez 2 evőkanálot kell keverni. növényi olaj, 1 tk. cukor és méz, egy csipet szárított hagyma, fokhagyma és csípős paprika, 1 ek. paradicsomszósz és 2 evőkanál. szója szósz. Egy tepsit fóliával letakarunk, ahol a mártással, rizzsel és hangzatos zöldségekkel feldolgozott bordákat sütjük.
Érdekes tények a szárított hagymáról
Ez a termék az ókori nagyhatalmak óta ismert. Perzsiában néha hasonló fűszerezés lett az ételek alapja. Erről tanúskodik egy dokumentum, amelyben a cári séf azzal érvelt, hogy szükség van e fűszer jelenlétére egy fenséges személy asztalán.
Róma, Egyiptom és Görögország uralkodói nem hagyták figyelmen kívül az ilyen adalékanyagot az élelmiszerekben. A piramisok országának lakói ezt a zöldséget még az istenek ajándékának is tekintették, és hagymára esküdtek, hogy megerősítsék őszinteségüket.
Az ókori rómaiak gyakran hordtak magukkal íjat amulettként. Frissen és szárítva is használták, hogy megerősítsék vitalitásukat. Amikor a Római Birodalom bukott, a hagyma a barbár menü alapvető eleme lett.
Később a friss és szárított terméket kezdték használni az európai konyhában. Világszerte híressé vált a francia hagymaleves, amelyet a békacombokkal együtt az ország névjegykártyájának tartanak.
A ködös Albion országában - Nagy -Britanniában - különösen tisztelik a szárított fehér hagymát, amely még feldolgozás után sem veszíti el égő tulajdonságait. Piros, sárga és kék-ibolya párját általában saláták kiegészítéseként használják. Mivel a szárított hagyma előnyei mindenekelőtt antibakteriális tulajdonságaikban rejlenek, érdemes télre felhalmozni ezt a terméket. Ehhez csak 7 órát kell töltenie szabadidejéből.1,5 kg zöldséget 4 mm-es karikákra vágunk, sóoldatban 5 percig forraljuk, és sütőlapon 5-6 órán át 50-60 ° C hőmérsékleten szárítjuk. Ezen manipulációk után készen áll egy megfizethető és olcsó megfázás elleni gyógyszer.
Minden háziasszonynak emlékeznie kell arra, hogy sokféle hagyma létezik. Mindegyiknek megvannak a sajátosságai, amelyek befolyásolják a szárítási folyamatot. A póréhagymát azonban ugyanúgy dolgozzák fel, mint a hagymát. Nézzen meg egy videót a szárított hagymáról:
A hagyma a természet felbecsülhetetlen ajándéka, amely feldolgozás után sem veszíti el tulajdonságait. Ezért ellenjavallatok hiányában a szárított terméket a mindennapi és ünnepi ételek elkészítése során kell használni.
