A soufflé sokak számára egy édes desszerthez kapcsolódik, amelyet puffasztott tésztából vagy felvert fehérjékből készítenek. De ebben a receptben elmondom, hogyan lehet a legfinomabb szuflét készíteni sertésmájból.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
És bármennyire is ellenzik a vegetáriánusok a húst, a húst tartják az egyik hasznos és szükséges ételnek. A hús és a belsőségek sok hasznos anyagot tartalmaznak, például fehérjét és esszenciális aminosavakat, amelyek hiányoznak a zöldségekből, gabonafélékből és gyümölcsökből. De ez természetesen a valódi termékekre vonatkozik, nem az ipari kolbászokra. És ha nem szereti a csirkét vagy a sertéshúst, akkor teljesen helyettesíthető belsőségekkel. Nem mindenki tudja, hogy a sertés- vagy csirkemáj minőségében lényegesen jobb, mint a hús, és kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú termék.
Sok különböző étel készül a májból. Leggyakrabban sült, hagymával párolt, tejfölös, és palacsintát készítenek. De sokkal finomabb és érdekesebb a máj szuflé étel. Nem szégyen egy ilyen ételt ünnepi asztalon bemutatni. Ez egy egészséges étel, könnyen elkészíthető, és különösen kedveli a kisgyermekeket. Tálalhatjuk melegen vagy hidegen, ízlés szerint bármilyen köretet hozzáadva.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50-60 perc
Hozzávalók:
- Sertésmáj - 400 g
- Tojás - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Vaj - 20 g
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Őrölt szerecsendió - 0,5 tk
- Őrölt édes paprika - 0,5 tk
- Forró pirospaprika - egy kis csipet
Sertésmájas szuflé készítése:
1. Sertésmáj, függetlenül attól, hogy milyen fajtát vesz (borjúhús, csirke, marhahús), előmosás, levágott filmek és csövek. Ezután vágja darabokra, mert akkor is turmixgéppel darálod. Helyezze a belsőségeket egy élelmiszer-feldolgozóba, amely előre telepítve van a "vágókés" tartozékkal.
2. A tojásokat megmossuk, és a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. Helyezze a fehérjét egy tiszta és száraz mély edénybe (ez fontos), és adja hozzá a sárgáját a konyhai robotgéphez a májhoz.
3. Öntsük oda az összes gyógynövényt és fűszert, adjunk hozzá sót és őrölt borsot.
4. A hozzávalókat robotgéppel jól összekeverjük. A májat teljesen össze kell törni, és sima és sima masszává kell alakítani. Ezt a folyamatot turmixgéppel is el lehet végezni, vagy többször át kell engedni a májat egy húsdaráló finom rostélyán.
5. A fehérjéket keverővel nagy sebességgel felverjük, amíg fehér és levegős massza képződik. Hagyja abba a habverést, ha stabil.
6. Öntsük a darált májat egy mély tálba, és adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. Óvatosan keverje össze őket alulról felfelé. Ne keverje őket körben, szükség van arra, hogy a darált húst levegővel dúsítsák.
7. Keressen egy kényelmes sütőedényt. A szuflét bármilyen formában süthetjük. Ha cupcake -ként szeretné tálalni, akkor a legkényelmesebb forma egy gumi szilikon forma lesz. Az étel nem ég meg benne, és főzés után könnyű lesz beszerezni. Úgy döntöttem, hogy az edényt agyagformákban tálalom anélkül, hogy kivenném belőlük. Tegyen egy kis vajat egy tetszőleges formába.
8. Öntsük a májmasszát formákba, és küldjük el sütni 180 fokos sütőben 20-30 percig. Fogpiszkálóval vagy fapálcikával ellenőrizze a készültséget. Szúrja át a terméket, ha nincs ragadás, akkor kész.
9. Tálaljuk a kész szuflét melegen vagy hűtve, tetszés szerint.
Nézzen meg egy videó receptet is a máj szuflé elkészítéséről.
