Gyógyító anyagok a vad citromban, hasznos és káros tulajdonságai. Ellenjavallatok a gyümölcs használatára, egyszerű receptek és érdekes információk. Jegyzet! Amikor gyümölcsöt fogyaszt cukorral, és még inkább hőkezelés után, a vad citrom előnyei nem lesznek annyira észrevehetők.
Kár és ellenjavallatok a vad citrom használatára
Mivel ez a gyümölcs a citrusfélékhez tartozik, ne fogyasszon belőle túl sokat, főleg, hogy nem kell éhgyomorra, reggel - ezt megelőzően jobb inni egy kis vizet vagy enni valamit. A legjobb megoldás, ha teához vagy más ételekhez adjuk. A gyermekeknek sem ajánlott nagy mennyiségű citromot adni, mivel ők a leginkább érzékenyek az allergiás reakciókra. Ideális esetben fogyasztás után fogat kell mosni, hogy a citromsav ne oldja fel zománcukat.
Meg kell jegyezni a vad citrom ilyen ellenjavallatait:
- Gyomor- és nyombélfekély … Ezekkel a betegségekkel a nyálkahártya integritása megszakad, elveszíti rugalmasságát, és számos nagy vagy kis tüszővel borítja. Amikor ezeknek a szerveknek a falait gyümölcslével irritálják, számuk csak növekszik.
- Colitis és gastritis … A súlyosbodás szakaszán kívül megengedheti magának, hogy egy szelet citromot adjon a teához vagy bármilyen ételhez. De nincs mód tiszta formában fogyasztani, különösen cukor nélkül. Ez súlyos hasi fájdalomhoz és akár nyílt vérzéshez is vezethet.
- Epehólyag -gyulladás … Ilyen betegség esetén nem ehet semmi fűszeres, édes és savanyú. A citrom csak egy az utolsó gyümölcsök közül, amely megterheli az amúgy is fájó epehólyagot.
- Gyulladás a szájban … Beszélünk angináról, garatgyulladásról, mandulagyulladásról, a nyelv és a nádas mandulák hipertrófiájáról, gégegyulladásról, tracheitisről, hörghurutról. Az ilyen problémákkal küzdő száj nyálkahártyáját apró sebek borítják, és takarékos táplálékot igényel, míg a citromban lévő savak irritálják.
A gyümölcsöt alkotó illóolajok számos pattanás megjelenéséhez vezethetnek a bőrön.
Vad citrom receptek
Ezt az összetevőt adalékként használják az első és a második fogáshoz. Hozzáadható levesekhez, borscshoz, pilafhoz, burgonyához, tésztához. De leggyakrabban a gyümölcsöt használják sütéshez. Finom lepényeket, süteményeket, süteményeket készít. Nem kevésbé fontos dekorációs elemként az asztalon; hús- és halételek, hideg harapnivalók, saláták díszítésére szolgál. Aktívan adják hozzá szószokhoz, szörpökhöz, pácokhoz és különféle italokhoz. Nem kevésbé gyakran cukrozott gyümölcsök és lekvár készül belőle. Érdemes különös figyelmet fordítani a következő receptekre:
- Limoncello … A citromokat (500 g) meleg vízzel mossuk meg és hámozzuk le. Tegye az eltávolított héjat vékony rétegben egy tiszta 3 literes üvegedénybe, és töltse fel a tetejére vodkával (1 l). Ezután tegye a hűtőszekrénybe 2 napra, majd oldjon fel cukrot (500 g) meleg vízben (700 ml). Hagyja állni ezt a keveréket egy napig, majd szűrje le a folyadékot a tartályból a héjjal, és keverje össze a cukorsziruppal. Ezt követően öntse az italt a kannákba, tekerje fel és küldje el az alagsorba 3 hónapra.
- Pite … Vágjon fel egy kekszet (300 g), keverje össze 150 g margarinnal és cukorral (2 evőkanál). Dörzsölje ezt a masszát, amíg homogén kása nem lesz, adjon hozzá tojásfehérjét (3 db.), Egy citrom héját, sűrített tejet (200 ml), és keverje össze mindent. Ezután a keveréket egy sütőedénybe tesszük, amelyet előzetesen olajozunk növényi olajjal, és 200 fokos sütőben legfeljebb 30 percig sütjük. Ha kész a pite, kivesszük, tányérra tesszük, kihűtjük, felöntjük kedvenc lekvárral és tálaljuk. Mellesleg jól illik a limoncellóhoz.
- Citrom tekercs … Keverje össze a házi vajat vagy tejfölt (3 evőkanál) 150 ml zsíros tejjel egy zománcozott serpenyőben. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 2-3 percig alacsony lángon. Majd ha kihűlt, adjunk hozzá három tojást, adjunk hozzá 150 g cukrot, és keverjük össze a keveréket. Ezután a lisztet (2 csésze) szitáljuk egy külön edénybe, keverjük össze sütőporral (1 evőkanál) és egy citrom reszelt héjával. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, fedje le a tepsi alját egy sütőpapírral, öntse rá a tésztát anélkül, hogy hozzáérne a forma oldalaihoz, melegítse elő a sütőt 200 fokra, és tegye bele 20 percre. Ennyi idő elteltével vegye ki a süteményt, kenje meg sűrített tejjel, és várjon a kihűlésre, tekerje fel. Töltse fel a pékárukat kedvenc lekvárjával.
- Cukrozott gyümölcs … A citromokat (1 kg) megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és cukorral (1,5 kg) lefedjük. Hagyja ülni legfeljebb 20 percig, különben elsötétülnek. Ezután tegye őket egy serpenyőbe, fedje le vízzel (800 ml), és főzze alacsony lángon körülbelül 4 órán át, időnként megkeverve. Ennek eredményeként a kandírozott gyümölcsöknek lágynak, lédúsnak és ízletesnek kell lenniük.
- Barbecue pác … 1 kg húshoz 5 gerezd fokhagymát, karikára osztott hagymát (500 g), ízlés szerint sót, 6 szeletre vágott citromot, vörös száraz bort (30 ml) és egy csipet szerecsendiót egyesítünk.
Fontos! A gyümölcslé nagyon gyorsan lefolyik a hámozott citromról, ezért közvetlenül az elkészítés előtt fel kell készítenie a használatra.
Érdekes tények a vad citromról
A vad citrom keserűbb ízű, mint a hagyományos citrom, felülete túl durva. Emiatt nem túl kényelmes összeszerelni, kesztyűt kell viselnie a kezén. A betakarítás egész évben történik, mivel a trópusokon a fa mind a 12 hónapig gyümölcsöt hoz. Az első gyümölcsöket 5-10 évvel az ültetés után adja. Ahhoz, hogy a növény növekedni tudjon és jó termést adjon, melegségre van szüksége, a túl gyakori esőzések és a megnövekedett nedvesség elpusztíthatja. A vad citromot gyakorlatilag nem exportálják azokból az országokból, ahol nő. A piacon leggyakrabban klasszikus megfelelőjét, a közönséges citromot láthatja. Ez annak köszönhető, hogy az előbbit nehezebb termeszteni, mivel nem nagyon alkalmazkodik a termesztéshez. Egyébként Spanyolországban ez a gyümölcs a sikertelen szerelemhez kapcsolódik.
A vad citromot nemcsak kulináris célokra használják, hanem dekoratív célokra is. Szárítják, majd különféle koszorúkat készítenek. Ehhez a gyümölcsöt megmossuk, karikákra vágjuk, sütőlapra helyezzük, és egy napig a sütőben hagyjuk a minimális hőmérsékleten. A szeleteket 2-3 óránként meg kell fordítani.
A gyümölcsöt hűtőszekrényben kell tárolni; szobahőmérsékleten gyorsan penészedik és puha lesz. Alacsony hőmérsékleten eltarthatósági ideje több mint 2-3 hónap. Tisztítás után ne dobja el a héját, amellyel a szobák ízesíthetők. Nézzen meg egy videót a vad citromról:
A vad citrommal készült receptek nagyon változatosak, ezért ezt a gyümölcsöt nyugodtan univerzálisnak nevezhetjük. Lehet, hogy nem olyan ízletes, mint például az alma vagy a körte, de rendkívül egészséges. Elég napi 1-2 darabot enni, hogy erősítse az immunrendszert, és megvédje magát a különböző vírusos betegségektől.
