Finom tészta, aromás és lédús töltelék, ízletes és kielégítő étel. Az olasz ételek minden rajongója figyelmébe ajánlom a népszerű Calzone zárt pizza receptjét. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A pizza sokak kedvenc olasz étele, amely lenyűgözi változatosságát és ízét. Mindenki szereti, felnőttek és gyerekek is. A pizza iránti kereslet soha nem csökken ízletes és kielégítő harapnivalókat fogyaszthat ezzel az étellel. Mindenféle pizza kedveli a leglelkesebb ínyenceket. De különleges helyet kap a Calzone pizza! Ez egy zárt félhold alakú pizza. A zárt tésztának köszönhetően a töltelék minden lédúsága bent marad, ami kiváló eredményt biztosít az ételnek!
A klasszikus eredeti változatban a Calzone mozzarella sajtot és szárított paradicsomot használt. Idővel szalámi kolbászt adtak ezekhez a termékekhez. Jelenleg számos lehetőség van a Calzone főzésére különféle töltelékekkel. Az összetétel változatos és változatos sajt, sonka, hús, paradicsom, darált hús, baromfi, bármilyen kolbász és egyéb termékek felhasználásával. Azt javaslom, hogy olasz süteményeket készítsenek kolbásszal, sajttal, padlizsánnal és paradicsommal. De ha szükséges, minden háziasszony kitalálhatja saját kompozícióját.
Lásd még: gyors pizza készítése vásárolt tésztával kolbásszal és sajttal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 299 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 1 evőkanál.
- Búzadara - 0,5 evőkanál.
- Növényi olaj - 25 ml
- Ivóvíz - körülbelül 1 evőkanál. vagy mennyibe kerül
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sajt - 100 g
- Füstölt kolbász - 200 g
- Só - csipetnyi
- Padlizsán - 0,5 db.
- Száraz élesztő - 1 tk
- Paradicsompüré - 1, 5 evőkanál
- Paradicsom - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
Lépésről lépésre a zárt Calzone pizza elkészítése, recept fotóval:
1. Készítse elő az összes terméket a tésztához: lisztet, búzadarát, növényi olajat, száraz élesztőt, sót és 37 fokos ivóvizet.
2. Ezután készítse elő a töltelékeket: kolbászt, paradicsomot, padlizsánt, hagymát, fokhagymát, paradicsompürét, sajtot.
3. A lisztet egy keverőtálba öntjük és finom szitán átszitáljuk.
4. Add a búzadarát a liszthez és keverd össze.
5. Adjunk hozzá száraz élesztőt és keverjük újra.
6. Öntsön egy kevés meleg ivóvizet.
7. Először villával gyúrja meg a tésztát.
8. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, és kézzel keverjük össze.
9. Öntse fel a maradék vizet, és gyúrjon rugalmas tésztát, amely nem tapad a kezéhez.
10. Fedje le a tésztát egy pamut ruhával, és tegye félre 30-40 percre, hogy 2-3-szor illeszkedjen és táguljon.
11. Közben készítsen finomra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát. Kívánt esetben a hagymát ecetben és cukorban pácolhatjuk.
12. A sajtot durvára reszeljük, a paradicsomot és a kolbászt vékony karikákra vágjuk.
13. A padlizsánt megmossuk és csíkokra vágjuk. Ha érett gyümölcsöket használ, akkor el kell távolítani a keserűséget. Ehhez szórja meg a szeletelt padlizsánt sóval, és hagyja fél órát. Amikor nedvességcseppek képződnek a pép felületén, mossa le a gyümölcsöket folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Fiatal gyümölcsökkel elkerülhetők az ilyen tevékenységek.
14. A padlizsánt nyersen tehetjük a pizzába, a Calzone főzése közben megsülnek. De én inkább serpenyőben, növényi olajban aranybarnára sütöm őket. Így finomabb lesz a pizza.
15. Ossza fel a tésztát 3 egyenlő részre, és mindegyiket vékonyan tekerje körbe, körülbelül 4-5 mm-es körben.
16. A paradicsompürét kissé hígítsuk fel ivóvízzel, és kenjük fel a tészta felére. A tetejét hagymával és némi fokhagymával töltjük fel.
17. Adjunk hozzá 3-4 kolbászkarikát.
18. Tetejére sült padlizsánt.
19. Helyezze rájuk a paradicsomkarikákat.
20. Szórjon meg minden ételt sajtforgáccsal.
21. Fedjük le a tölteléket a tészta szabad szélével, és jól rögzítsük a széleit.
22. Küldje el a pizzát a 180 fokra előmelegített sütőbe, hogy fél órán keresztül megsüljön. Ha azt szeretné, hogy aranybarna héja legyen, 10 perccel a főzés vége előtt szórja meg sajtreszelékkel. A zárt Calzone pizzát azonnal főzés után tálalja, még melegen.
Tekintse meg a Calzone pizza elkészítésének videó receptjét is.
