Húsos és nagyon kielégítő étel, amelyet könnyen és gyorsan el lehet készíteni - növényi yahnia csirkével az egész család számára. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A Yakhnia egy balkáni étel, amelynek sűrű konzisztenciája van. Ennek a receptnek a fő nyersanyaga a hús zöldségekkel. Vannak azonban csak zöldségből készült sovány ételek receptjei. Vannak olyan ételek is, ahol halat vagy gombát adnak a hús helyett. A padlizsán, a paradicsom, a hagyma, a burgonya, a cukkini, a bab, a paprika zöldségként működhet … Ezenkívül az étel elkészíthető egy zöldségből.
Minden hozzávalót nagyjából egyforma darabokra vágunk, egymástól elkülönítve enyhén megsütjük, és vastag falú tálba tesszük. Kevés vizet, fűszereket, fűszereket adnak hozzájuk, és alacsony lángon párolják, amíg meg nem főznek, és a víz teljesen felforr (de nem olaj!). Bizonyos esetekben a félig folyékony állag fenntartása érdekében az étel elkészülte után tejfölt, savanyú tejet vagy katykot (joghurtot) adnak hozzá. Vagy éppen ellenkezőleg, kissé besűrítjük a húsleves egy részével és a liszttel, mártássá alakítva a termékeket.
A jachtok előkészítésére nincsenek szigorú szabályok. Ezért a kész étel íze mindig más lesz, mert egyszerűen lehetetlen megismételni a kiválasztott fűszerkészletet, termékeket és azok mennyiségét. A Yahnia -nak nincs konkrét receptje, minden a szakács fantáziájától függ. Sok lehetőség van, és minden ízlés szerint főzhet. Ebben a felülvizsgálatban megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a zöldség yagnát csirkével.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 159 kcal.
- Adagok - 2-3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 0,5 hasított test (különálló részek is használhatók)
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Padlizsán - 1 db.
- Fűszerek, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes paprika - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Cukkini - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Só - 0,5 tk
- Paradicsom - 2 db.
Lépésről lépésre zöldség yahnia főzése csirkével, recept fotóval:
1. A csirkét megmossuk, lehúzzuk a tollait, és tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és minden oldalról aranybarnára sütjük.
2. Vegye ki a sült csirkét a serpenyőből, és küldje el a csíkokra vagy kockákra vágott cukkinit sülni. Közepes lángon aranybarnára sütjük őket.
3. Ezután a padlizsánt aranybarnára sütjük. Vágjon minden zöldséget azonos méretűre: kockákat, rudakat vagy csíkokat. Használjon fiatal padlizsánt, mert nincs bennük keserűség. Ezt el kell távolítani az érett gyümölcsökről. Ehhez szórja meg a szeletelt gyümölcsöket sóval, és hagyja fél órát. Ezután öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel.
4. A padlizsán nyomán külön megpirítjuk a hámozott sárgarépát, majd a kaliforniai paprikát.
5. Keverje össze az összes sült ételt egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, darált fokhagymát, sót, fekete borsot, fűszereket és gyógynövényeket.
6. Öntsön fel kevés vizet vagy húslevest, csak hogy ellepje az alját. Bár, ha szükséges, öntsön több folyadékot. Ezt már az ízlésed vezérli. Forraljuk fel a levest, és csökkentsük a hőt alacsonyra. Pároljuk zöldség yagna csirkével, lefedve fél órán keresztül. Forrón kell tálalni. Mivel ez a recept sok zöldséget használ, nincs szükség további köretre.
Tekintse meg a yagna főzésének videó receptjét is.
