Hogyan főzzünk francia tésztát és sertésgratint? A recept titkai és finomságai. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Minden nemzeti konyhának megvan a saját változata. Tehát az olaszoknak lasagna van, az angoloknak - puding, a franciáknak - gratin. Sőt, a francia szakácsnak jutott eszébe, hogy az ételmaradékot tojásos töltelékben süssék meg. Ma tészta gratint főzünk sertéshússal. Ez egy egyszerű recept egy kiadós vacsorára az egész család számára. A tészta gyakran segít az elfoglalt háziasszonyoknak, mert ez az alaptermék édes és sós ételekhez egyaránt alkalmas. Sok ételhez jól illik: sajthoz, zöldséghez és még gyümölcsökhöz is. De a tagadhatatlan klasszikus a makaróni duett hússal.
Ahhoz, hogy a gratint a hagyományos változat szerint készíthesse, nemcsak rendelkezésre álló termékekkel kell rendelkeznie, hanem ismernie kell a főzés néhány finomságát. Először friss húst használjon. Másodszor, küldje a terméket előmelegített sütőbe, hogy a gratin egyenletesen sült és lédús legyen. Harmadszor, állítsa be a megfelelő hőmérsékletet a kamrában: 180-200 fok. Fontos az egyenlő melegítés és a forró levegő keringése is. A konvekciós üzemmód a felső és az alsó fűtéssel kombinálva megfelelő. És az utolsó pillanat - sütés után az edényt körülbelül 10 percig be kell tölteni a kikapcsolt sütőbe, hogy megragadja és megtartsa a levét.
- Kalóriatartalom 100 g - 170 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Tészta - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Bármilyen fűszer ízlés szerint
- Tejföl - 250 ml
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sertéshús - 400 g
- Sajt - 100 g
Lépésről lépésre a tészta és a sertésgratin elkészítése, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, vágja le a szálakat a felesleges zsiradékkal, mossa meg és vágja finomra vagy csavarja meg egy húsdarálóban.
2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk.
3. Egy serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és tegye a húst hagymával és fokhagymával megsütni. Közepes lángon aranybarnára sütjük az ételt.
4. Küldje a tojást a hús serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük.
5. Keverjük össze és öntsük bele a tejfölt. A húst közepes lángon 5 percig pároljuk.
6. Közben a tésztát sós vízben al dente -re főzzük, azaz. 1-2 percig főzésig ne főzzük őket. Továbbra is a sütőben fognak főzni, és eléri a kívánt készenlétet. A főzési idő a gyártó csomagolásán van feltüntetve. Ezután borítsa őket szitára, hogy az összes nedvesség üveg legyen.
7. Tegye a főtt tészta 1/3 -át egy tepsibe.
8. Töltsük fel a pörkölt felével.
9. A húsra megszórjuk a reszelt sajtot.
10. Tetejére még egy kis tésztát.
11. A tetejükre helyezzük a pörköltet, amelyet szintén megszórunk sajtforgáccsal.
12. Helyezze a maradék tésztát, és bőven szórjon rá sajtreszeléket.
13. A gratint 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük fél órára. Ezután kapcsolja ki a sütőedényt, és hagyja bekapcsolva további 10 percig. Ezen idő elteltével tálalhatja az ételt az asztalra.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet tésztarakást darált hússal a sütőben.
