Az otthoni pudingkészítés jellemzői. A TOP-8 a legfinomabb receptek lépésről lépésre: búzadara, csokoládé, rizs, narancs, banán, túró, kenyér, karamell puding. Videó receptek.
A puding egy hagyományos angol étel, amely eredetileg a tegnapi vacsora maradékából készült, tojással és zsírral kombinálva. Manapság az összetevők széles választékát is használják - a csokoládétól a halig, de nem feltétlenül tegnap. Az alábbiakban a legsikeresebb receptekből válogatunk minden napra és különleges alkalomra.
A puding főzésének jellemzői
A puding egy angol zselészerű étel, amely eredetileg a tojásból és zsírból sült tegnapi étel maradéka volt, és nem volt olyan finom, mint azt ma elképzeljük.
A klasszikus változatban tojásból, tejből, cukorból és lisztből készül vízfürdőben. Az utolsó összetevőt azonban gyakran sokféle termék váltja fel: lehet kenyér, búzadara, rizs, hiszen valóban sok puding recept létezik.
Ezenkívül a recept gyakran vaj, túró, szárított gyümölcs - például mazsola és szárított sárgabarack - használatát foglalja magában. A pudingok közé tartoznak a második fogások is, amelyeket hús és hal alapján készítenek, de mindig vízfürdőben.
TOP 8 finom puding recept
A puding receptek segítenek eldönteni, hogy mit főzz reggelire vagy tálalásra, amikor hirtelen megjelennek a vendégek. Következnek a legfinomabbak.
Búzadara puding
Nagyszerű reggeli lehetőség az egész családnak. Ez a recept segít a szülőknek, ha a gyerekek nem akarnak kását enni. Ezenkívül a búzadara puding alkalmas diétára és fogyásra, de az utóbbi esetben nem szabad visszaélni vele.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 137 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Tej - 2 l
- Búzadara - 1 evőkanál.
- Tojás - 3-4 db.
- Vaj - 100 g
- Cukor - 1 evőkanál.
- Kétszersült - 2-3 evőkanál.
- Só ízlés szerint
A búzadara pudingjának elkészítése lépésről lépésre:
- Először is fel kell forralni a tejet.
- Óvatosan öntsön bele gabonapelyhet, a keverés megállítása nélkül. Ajánlott vékony sugárban hozzáadni.
- Lassú tűzön 15 percig pároljuk.
- Amikor a keverék besűrűsödik, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon.
- Miután a puding receptje szerint elválasztottuk a fehérjét a sárgájától, az utóbbit cukorral kell őrölni.
- A fehérjét külön edényben habbá verjük.
- Adjunk hozzá két masszát a zabkáshoz, alaposan gyúrjuk össze.
- Készítsünk elő egy sütőedényt, és kenjük meg vajjal.
- A tetejét megszórjuk zsemlemorzsával.
- Öntsük az előkészített masszát a formába úgy, hogy a rétegvastagság ne haladja meg a 3 mm -t.
- A teteje elsimítása után kenjük meg tejföllel, és küldjük a 200 ° C -ra előmelegített sütőbe.
- 20-25 percig házi pudingot sütünk.
- Tálaljuk az asztalhoz, tejföllel vagy lekvárral kiegészítve. Csepegtethetjük gyümölcssziruppal is.
Csokoládé puding
Finom puding recept, amely nagyon gyorsan elkészül a mikrohullámú sütőben. A folyamat megkönnyítése érdekében elkészítheti saját csokoládéöntetét, vagy készen is vásárolhatja.
Hozzávalók:
- Vaj - 90 g
- Cukor - 2/3 evőkanál.
- Nagy tojás - 3 db.
- Liszt - 3/4 evőkanál.
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Sütőpor - 2 tk
- Őrölt mandula - 1/4 evőkanál.
- Vaj - 50 g (csokoládészószhoz)
- Csokoládé - 125 g (csokoládészószhoz)
- Zsírkrém - 2-3 evőkanál. (csokoládé mártáshoz)
Hogyan készítsünk csokoládés pudingot lépésről lépésre:
- Először is meg kell olvasztani a vajat a mikrohullámú sütőben, és várni kell, amíg kissé lehűl.
- Ezután törje össze a tojásokat egy edénybe, és keverje össze a cukorral, keverővel, amíg bolyhos masszát nem kap.
- Öntsön lisztet a keverékbe, amelyet először szitálni kell, valamint más száraz hozzávalókat - kakaót és sütőport.
- A puding elkészítésének következő szakaszában lépésről lépésre adjuk hozzá a mandulát.
- Az olvasztott vajat beleöntve addig verjük a masszát, amíg könnyű, levegős állapotot nem kap.
- A kapott keveréket mikrohullámú sütőbe tesszük, és 5-6 percig főzzük, nagy teljesítményre állítva. Ne felejtse el lefedni a tartályt.
- Most kezdjük el a csokoládés pudingszósz elkészítését. Miután a vajat és a csokoládét vízfürdőben felolvasztottuk, hozzákeverjük a tejszínt.
- Öntsük a mártást a pudingra és tálaljuk.
Rizs puding
A rizspuding finom és egészséges étel, amelyet maga az angol királynő tisztel. Próbáljon főzni, és nem fog csalódni!
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál.
- Tej - 2 evőkanál.
- Csirke tojás - 2 db.
- Cukor - 3 evőkanál
- Mazsola - 50 g
- Só - 1-2 csipet
- Vaníliás cukor - 5-10 g
- Vaj - 30-50 g
- Kenyérmorzsa - 5-10 g
Hogyan készítsünk rizspudingot lépésről lépésre:
- Öntsük fel a megmosott rizst hideg vízzel, és főzzük 10 percig, miután felforrt. Ha kész, hajtsunk be egy szűrőedényt.
- A tejet felforraljuk, rizsbe öntjük.
- Só hozzáadása után főzze a gabonaféléket további fél órán keresztül. Ne felejtse el keverni.
- A megadott idő elteltével vegye le a tűzhelyről és várja meg, amíg kihűl.
- A puding elkészítésének következő szakaszában mossuk meg a mazsolát és adjuk hozzá a rizshez.
- Öntsük a hagyományos és a vaníliás cukrot ugyanarra a helyre.
- Tovább hajtjuk a tojásokat, és mindent jól összekeverünk, hogy egyenletesen eloszlassa a hozzávalókat.
- Hőálló formát veszünk elő a puding elkészítéséhez otthon, megkenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.
- A rizst töltelékkel megkenjük és a felületet kiegyenlítjük.
- A pudingot a sütőbe küldjük, amelyet 180 ° C -ra kell előmelegíteni.
- 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Ha kész, darabokra vágjuk, és felöntjük gyümölcsmártással, vagy lekvárral tálaljuk.
Narancs puding
Az egyik legfrissítőbb és legízletesebb tejpuding recept, mivel narancslevet tartalmaz. Kétségtelen, hogy az egész család, köztük a háziasszony kedvenc csemege lesz, mivel egészen egyszerűen és gyorsan elkészül.
Hozzávalók:
- Narancs (héja és leve) - 3 db.
- Tej - 300 ml
- Cukor - 100 g
- Sárgája - 5 db.
- Azonnali zselatin - 25 g
- Menta - 1-2 szál
A narancs puding elkészítése lépésről lépésre:
- Óvatosan húzza le a héját 2 narancsról anélkül, hogy hozzáérne a héja alsó rétegéhez, mert keserű. Finom hálós reszelővel őrölje meg.
- Préselje ki a levét a hámozott gyümölcsből: 150 ml szükséges.
- Adjunk hozzá zselatint, és hagyjuk szobahőmérsékleten megduzzadni. A csomagoláson feltüntetett ideig kell tárolni. Ha instant zselatint használ, egyszerűen hagyja a masszát, amíg a puding többi összetevője készen áll.
- Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és az utolsó részt verjük 5 percig: fehérnek kell lennie.
- Öntsük a héját a tejbe, és tegyük a folyadékot a tűzre. Forraljuk, amíg felmelegszik 90-95 fokig, majd kapcsolja ki, adjon hozzá cukrot és keverje fel, hogy feloldódjon.
- Fokozatosan öntsük a tejet a tojáskeverékbe, szó szerint pár evőkanálnyit egyszerre, hogy a sárgájának ne legyen ideje megdermedni, hanem lassan felmelegedni.
- A puding elkészítése előtt a kapott masszát a tűzhelyre kell küldeni, és közepes lángon addig kell főzni, amíg besűrűsödik. Ez körülbelül 8 percet vesz igénybe.
- A megadott idő elteltével adjuk hozzá a zselatinos masszát ehhez a keverékhez, és habverővel alaposan keverjük össze 3 percig, hogy a leválasztott részek összeérjenek és egyenletes állagot kapjanak.
- Töltsön poharakat vagy szilikon formákat az elkészített keverékkel.
- Várja meg, amíg a massza lehűl, és eléri a szobahőmérsékletet.
- Küldje a pudingot a hűtőszekrénybe, és tegye félre 7 órára, amíg teljesen kihűl.
- Ha kész, a desszertet narancshéjjal és mentával díszíthetjük.
Jegyzet! A pudingot héj nélkül is elkészítheti, csak szűrje le a keveréket, mielőtt a formákba öntené.
Banán puding
Eredeti recept a muffin-pudinghoz, amely alkalmas reggelire, uzsonnára, valamint az asztalra való tálalásra a vendég látogatása során. Végül is szó szerint fél óra alatt elkészíthető. És hogy a desszert valóban finom legyen, ajánlott túlérett banánt venni.
Hozzávalók:
- Nagy banán - 0, 5 db.
- Vaj - 1 evőkanál + a forma kenésére
- Cukor - 2 evőkanál
- Búzaliszt - 3 evőkanál
- Csirke tojás - 1 db.
- Tej - 1 evőkanál
- Szóda - 0,3 tk
- Ecet - 0,5 tk
Hogyan készítsünk banán pudingot lépésről lépésre:
- Miután a vajat vízfürdőben felolvasztjuk, beleütjük a tojást.
- Hozzáadjuk a cukrot, és habverővel felverjük.
- Ezután villával törjük össze a banánt.
- Adjuk hozzá a gyümölcspürét a vajkrémes masszához, és keverjük újra keverő segítségével.
- Óvatosan öntsön lisztet a kapott masszába, adjon hozzá részletekben, majd adjon hozzá oltott szódát.
- Öntsön még egy kis tejet, és ismét kevergetve tegye át egy sütőedénybe, amelyet előzetesen meg kell kenni növényi olajjal.
- A pudingot a recept szerint sütjük a sütőben 20 percig, anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót 180 ° C -on.
- Ha kész, kivesszük, megvárjuk, amíg kihűl, és az asztalhoz tálaljuk.
Túrós puding
Az e recept szerint elkészített desszert nemcsak étvágygerjesztő, hanem tápláló is, mivel a túró az összetevők közé tartozik. Kiváló reggeli étkezéshez és snackhez napközben, és nemcsak a felnőttek, hanem a gyerekek is kedvelik.
Hozzávalók:
- Zsírmentes túró - 90 g
- Búzadara - 1 evőkanál
- Cukor - 2 tk
- Csirke tojás - 1 db.
- Vanillin - ízlés szerint
- Sütőpor a tésztához - 0,5 tk
- Vaj - 1 darab (a forma kenésére)
- Porcukor - 0,5 teáskanál
- Bogyók - díszítésre
A túrós puding elkészítése lépésről lépésre:
- Miután áthelyezte a túrót egy megfelelő tálba, villával gyúrja össze. Szemcsés termék használata esetén szitán dörzsölje át.
- Adjunk hozzá búzadarát, adjunk hozzá cukrot, vanillint, hogy javítsuk a kész étel aromáját, a sütőport és alaposan keverjük össze.
- A túrós puding receptje szerint felverünk egy tojást, és mixerrel felverjük a masszát.
- Egy tepsit kikenünk vajjal.
- Tegye bele a felvert túrós masszát, és küldje a sütőbe, amelyet 170 ° C -ra kell melegíteni.
- A pudingot túróból 20-25 percig sütjük, anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót, hogy szellős legyen.
- Ha kész, kivesszük a sütőből, megszórjuk porcukorral, és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
Kenyérpuding rummal
Ha rendszeresen halmozod a tegnapi kenyeret, nem számít. Ne dobja ki, mert nagyon finom és kielégítő pudingot készíthet, amelyből remek reggeli, uzsonna vagy csak desszert lesz tea mellé.
Hozzávalók:
- Mazsola - 100 g
- Rum - 50 ml
- Régi fehér kenyér - 250 g
- Vaj - 100 g + kenéshez
- Tej - 1 l
- Cukor - 170 g
- Tojás - 6 db.
- Sárgája - 3 db.
- Vaníliás cukor - 10 g
- Őrölt fahéj - 0,5 tk
- Só - 0,5-1 tk
Hogyan készítsünk kenyérpudingot lépésről lépésre:
- Töltsük meg a mazsolát rummal, és hagyjuk egy darabig megduzzadni.
- A fekete kenyeret 1 x 1 cm -es kockákra vágjuk.
- Tegyük sütőlapra, öntsük le vajjal, amelyet előre meg kell olvasztani vízfürdőben.
- Keverés után a sütőbe küldjük, amelyet 180 ° C -ra előmelegíteni kell.
- Főzzük 15 percig, amíg a kruton aranybarna nem lesz, majd távolítsuk el.
- A mazsola puding receptje szerint öntsön cukrot tejjel, és a tűzhelyre téve várja meg, amíg felforr.
- Közben 6 tojást törjünk egy tálba, adjunk hozzá 3 sárgáját, adjunk hozzá sima és vaníliás cukrot, öntsük fel a tejjel.
- A masszát alaposan összegyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk. Szűrje le, ha szükséges.
- A kapott keverékbe pirított darab elavult kenyeret és mazsolát küldünk, rumot öntünk belőle.
- Öntsük bele a sót, a fahéjat, és kevergetve tegyük félre, és várjunk 1 órát.
- A megadott idő elteltével öntsük a masszát egy tepsire, amelyet először vajjal kell kikenni.
- Vízfürdőbe tesszük, és a sütőben megsütjük, amelyet 180 ° C -ra előmelegítünk.
- Főzzük a pudingot 45-50 percig.
- Tálalás előtt díszítse tejszínnel vagy fagylalttal.
Karamell puding
Az egyik legfinomabb puding recept datolyából, karamellből és vanília kivonatból. Tálalás előtt ne felejtsük el tejszínhabbal díszíteni. Az eredmény egy hihetetlenül ínycsiklandó desszert!
Hozzávalók:
- Kimagozott datolya (apróra vágva) - 1 evőkanál
- Szóda - 1 tk
- Lágyított vaj vagy margarin - 10 evőkanál
- Fehér cukor - 1 evőkanál.
- Nagy tojás - 1 db.
- Vanília kivonat - 1 tk
- Liszt - 2 evőkanál.
- Sütőpor - 1 tk
- Barna cukor - 1 evőkanál
- Nehéz krém - 1/4 evőkanál.
- Tejszínhab - köretnek
A karamell puding elkészítése lépésről lépésre:
- Töltsük fel a datolyát forralt vízzel, adjunk hozzá szódabikarbónát, és hagyjuk 15 percig megduzzadni.
- Miután a margarint egy nagy edénybe helyeztük, keverjük keverővel addig, amíg a massza krémes nem lesz.
- Öntsünk cukrot, vanillint a kapott keverékbe, és törjük fel a tojásokat.
- Addig verjük, amíg el nem érjük az egységes állagot.
- A liszt és a sütőpor összekeverése után adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a datolyatömeghez, majd adjuk hozzá az olajos keveréket.
- Jól felverjük, és egy sütőlapra öntjük, amelyet először meg kell kenni növényi olajjal.
- A sütőbe küldjük, előmelegítve 120 ° C -ra.
- A vaníliás karamell pudingot fél órán keresztül aranybarnára sütjük.
- Közben elkészítjük a karamellt: a barna cukrot elkeverjük a tejszínnel és a vajjal, majd egy kis tálba tesszük és 1 percig forraljuk.
- Kivesszük a pudingot, megkenjük a kapott keverékkel, és visszatesszük a sütőbe 30 másodpercre.
- Tálalás előtt szobahőmérsékletre hűtjük.
