Finom desszertek készítésének jellemzői kezdőknek. A TOP 8 legjobb recept kezdőknek. Videó receptek.
A kezdőknek szánt desszertek egyszerű sütemények, amelyek elkészítése nem igényel szakmai készségeket és speciális felszerelés jelenlétét. Elég a szokásos konyhai eszközök és edények, amelyek minden háziasszonynak vannak. A kezdőknek szóló receptek minimális termékkészletet tartalmaznak, és csak a legegyszerűbb technológiákat feltételezik az édességek elkészítéséhez. Az alábbiakban bemutatjuk a kezdőknek szóló könnyű desszertek elkészítésének alapelveit és a legnépszerűbb otthoni használatra alkalmas recepteket.
A desszertek készítésének jellemzői kezdőknek
A fő jellemzője azoknak a recepteknek, amelyeket az édességiparban kezdők életre kelthetnek, az egyszerűségük. A kezdőknek szóló könnyű desszertnek minimális mennyiségű összetevőt és lehetőleg a munkához szükséges korlátozott felszereléskészletet kell tartalmaznia, ugyanakkor a finomságok elkészítésének technológiája majdnem megegyezik a professzionális cukrászok által alkalmazott technológiával.
Számos desszert a kezdők számára alapozást igényel. A bonyolultabb receptekkel ellentétben az egyszerű desszertekben lehet morzsa a vásárolt sütikből, kész puff vagy élesztőtészta, ostyalapok stb. Vagyis egy kezdőnek nem kell időt töltenie a tészta gyúrásával, tekerésével és sütésével. Néhány receptben ilyen alap teljesen hiányzik.
A kezdőknek készült desszert receptekben a töltés a lehető legegyszerűbb. Lehet friss gyümölcs, bogyó, kész lekvár. Ha túróról vagy gyümölcstömegről beszélünk, akkor az elkészítésük folyamata csak az összes hozzávaló keverőbe vagy turmixgépbe való csepegtetésére redukálódik.
Annak érdekében, hogy a desszert aromásabb legyen, hozzáadhat vaníliás cukrot, citromhéjat, fahéjat az alaphoz vagy a töltelékhez.
Ha extra édességet szeretne adni a finomságnak, a desszerteket porcukorral szórhatjuk a tetejére. A cukrász szakember döntése szerint más ízfokozókat is hozzáadhat, mind az alapban, mind a töltelékben. Ezek vanília, citromlé, szerecsendió vagy különféle édes likőrök.
TOP 8 desszert recept kezdőknek
Miután elsajátította a kezdőknek készült desszertek készítésének alapelveit, önállóan kísérletezhet a tészta töltelékeivel és összetevőivel, és elkészítheti saját eredeti receptjét. Továbbá, a legsikeresebb desszert receptek kezdőknek, amelyeket még azok is elkészíthetnek, akik soha életükben nem foglalkoztak a sütővel. Egyszerű termékeket és minimális számú technológiai folyamatot használnak.
Chak-chak
A chak-chak hagyományos keleti édesség, amely megtalálható a török népek kulináris könyveiben. A tatárok és a baskírok számára ez nemzeti étel. De a magas rang ellenére a chak-chak kezdi az egyszerű desszertek TOP-ját kezdőknek, mivel nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel különleges péksüteményeket.
A finom keleti desszert a tészta és a méz öntésének kombinációja. Korábban csak esküvőkre és nagy ünnepekre készült, de most nem várhat különleges okból, hanem minden nap készíthet finom csemegét, különösen azért, mert az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe.
Ez egy magas kalóriatartalmú étel, ezért az alak megőrzése érdekében mérsékelten kell fogyasztania, bár valóban nehéz megállni, ha olyan finom desszertről van szó, mint a chak-chak. A receptben szereplő méz használata miatt a desszertet óvatosan kell használni a méhészeti termékekre allergiás embereknek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 363 kcal.
- Adagok - 8
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Sárgája - 2 db.
- Liszt - 350 g
- Szóda - 1 tk
- Só - 1/2 tk
- Citromlé - 1 tk
- Növényi olaj - 600-800 ml
- Méz - 150 ml
- Cukor - 100 g
A chak-chak előkészítése lépésről lépésre:
- Válasszuk el a 2 tojás sárgáját a fehérjétől, keverjük össze 3 csirke tojással és verjük addig, amíg sűrű hab nem képződik.
- Adjunk hozzá lisztet, sót, szódát, citromlevet a felvert tojáshoz.
- A tésztát alaposan összegyúrjuk, amíg sima nem lesz. Sima legyen csomók nélkül.
- Tegye félre a tésztát 15 percre.
- A tésztát több részre vágjuk, mindegyiket vékony szálakká formáljuk.
- Vágja a szálakat fenyőmagos méretű kis golyókba.
- Minden golyót mártsunk lisztbe.
- Helyezze az összes golyót egy szűrőedénybe, és rázza le a felesleges lisztet.
- Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük meg benne az összes golyót. Sütjük több részletben. A golyóknak arany színt kell kapniuk, átlagosan 1-2 percet vesz igénybe.
- Olvasszuk fel a mézet egy serpenyőben vagy külön serpenyőben.
- Adjunk hozzá cukrot az olvasztott mézhez. Feloldás után tartsa a keveréket közepes lángon további 3 percig.
- Öntsük a mézszirup 2/3 -át a golyókba, és alaposan keverjük össze.
- Vízzel megnedvesített kézzel tegye a golyókat egy nagy lapos edényre, piramist formálva belőlük.
- Öntsük a maradék mézszirupot a "piramis" tetejére.
- Helyezze a chak-chak-ot hűvös helyre 1-2 órára.
Ez az ízletes kezdő desszert akár 15 napig is hűtőben tárolható, vagy lezárva még tovább. A chak-chakban található méznek köszönhetően a finomság nemcsak az ízlelőbimbóit fogja örömmel tölteni, hanem az immunrendszert is erősíti.
Csokoládé tekercs kókusz töltelékkel
Ez az egyszerű desszert recept kezdőknek nem jár sütéssel, így teljesen lehetséges kis szakácsokra bízni az elkészítését. A keksz alap és a finom kókuszos töltelék kombinációja minden édesszájúnak tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Omlós keksz - 200 g
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Cukor - 20 g
- Víz - 100 ml
- Vaj - 80 g
- Kókuszreszelék - 80 g
- Porcukor - 60 g
Csokoládé tekercs kókuszdió töltelékkel lépésről lépésre elkészítése:
- Először távolítsa el az olajat a hűtőszekrényből. Meg kell lágyítani.
- Helyezze a „fémkés” tartozékot a turmixgépbe, és ezzel aprítsa meg a süteményeket apró morzsákká.
- Öntsön vizet egy külön edénybe, és oldja fel benne a cukrot.
- Öntsük a turmixgépből a süteménymorzsát egy mély edénybe, és adjuk hozzá a kakaóport. Keverjük össze.
- A szabadon folyó keverékhez folyamatos keverés mellett adjunk hozzá cukros vizet.
- A masszát addig keverjük, amíg műanyag nem lesz.
- A lágyított vajhoz adjunk hozzá porcukrot, és keverővel keverjük fehéredésig.
- A fehér vajas masszához adjunk hozzá kókuszreszeléket, keverjük össze.
- A csokoládé masszát celofánra vagy fóliára tesszük, elsimítjuk és 20 x 25 cm -es téglalapot formázunk.
- Helyezze a tölteléket az alap tetejére.
- Óvatosan tekerje fel a tekercset.
- Tekerje be a tekercset celofánba vagy fóliába, és tegye a fagyasztóba 1 órára.
Finom csokoládé tekercs darabokra vágva, tökéletes tea, kompót vagy független desszertként.
Banoffi Pie
Ez egy másik egyszerű desszert recept kezdőknek, amely nem igényel sütést, és mindössze 30 percet vesz igénybe az elkészítéséhez, így tökéletes, ha váratlan vendégek jönnek teára.
Ez egy angol pite, amelynek neve két szóból áll - "banán" és lágy karamell "toffee". A desszert ötvözi az előnyös ételeket. A sűrű homokos alap, egy réteg főtt sűrített tej és illatos banán a tejszínhab felhő alatt nem hagyja közömbösen egyik vendégét sem.
Hozzávalók:
- Omlós keksz - 200 g
- Vaj - 100 g
- Főtt sűrített tej - 250-300 g
- Banán - 3-4 db.
- Krém (33%) - 300-400 ml
- Vaníliás cukor - 10 g
- Tejes csokoládé - 10 g
A banoffi-pie elkészítése lépésről lépésre:
- A sütiket finom morzsákká daráljuk. Ehhez sodrófát vagy turmixgépet használjon.
- Tegye a morzsát egy tálba, és adjon hozzá olvasztott vajat, keverje össze.
- A levehető formát kibéleljük sütőpapírral.
- Tegyen vajjal morzsát a forma aljára és oldalára, óvatosan döntse meg a jövőbeli pite alapját, és helyezze a formát a fagyasztóba 15-20 percre.
- A kihűlt tejszínt habverővel felverjük, alacsony sebességgel kezdve fokozatosan közepesre. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot.
- Kenje meg a homoklapot sűrített tejjel.
- A sűrített tej tetejére tegyünk hosszában felvágott banánt.
- Óvatosan távolítsa el a banán alapot az osztott formából. Ha szükséges, éles késsel sétáljon az alap falai és a forma oldalai között.
- A banánt felöntjük tejszínhabbal.
- Tetejét reszelt csokoládéval a tetejére.
Ez a könnyű és ízletes desszert recept kezdőknek jól jön, ha gyorsan és minimális összetevőkből kell édes finomságot készítenie. A sűrített tej és a banán kombinációja felnőtteknek és fiatal vendégeknek egyaránt tetszeni fog.
Csokis muffin a mikrohullámú sütőben
Minden háziasszonynak mindig kéznél kell lennie egy egyszerű és ízletes desszert receptjére a kezdők számára, amely segít abban a helyzetben, amikor a vendégek a küszöbön vannak, és nincsenek csemegék a teához a házban. A csokitorta, amelynek elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe, igazi üdvösség lesz ilyen esetekben.
Hozzávalók:
- Liszt - 70 g
- Kakaópor - 15 g
- Cukor - 60 g
- Tojás - 1 db.
- Tej - 40 g
- Finomított napraforgóolaj - 30 g
- Sütőpor tésztához - 2 g
- Só - 1 csipet
Hogyan készítsünk csokoládétortát a mikrohullámú sütőben lépésről lépésre:
- A lisztet átszitáljuk és sütőport adunk hozzá.
- A lisztbe kakaóport, cukrot, sót öntünk.
- Keverje össze az összes száraz hozzávalót habverővel vagy kanállal.
- Adjunk hozzá tojást, tejet és finomított napraforgóolajat a keverékhez.
- A keveréket habverővel simára keverjük. A kapott tésztának hasonlítania kell az olvasztott csokoládéhoz.
- Ossza a tésztát mikrohullámú sütőben használható csészékbe. A tészta legfeljebb a térfogat felét foglalja el. Ideális esetben vegyen 250 ml -es csészéket, és töltse fel félig.
- Helyezze a tésztával töltött poharakat a mikrohullámú sütőbe, és süssük a muffinokat 3 percig 800 watton.
Sütés közben a muffinok nagyon megemelkednek, és lehűlés után sem esnek le. Melegen és hidegen is tálalhatók. Hogy lédúsabbak legyenek, sűrített tejet öntünk a muffinok tetejére. Egy ilyen desszertet kanállal ehet közvetlenül a csészéből.
Lusta Napóleon torta
Talán nincs édesszájú ember, aki ne szeretné a napóleoni tortát. De a cukrásziparban sok újonc nem főz, mert attól tart, hogy nem lesz képes ropogós, levegős süteményeket készíteni a leveles tésztából. Az alábbi receptet használva a kezdők számára készült desszerthez otthon, képes lesz sütemény nélküli süteményt készíteni "Napóleon", miközben megtartja páratlan könnyűségét és gyengédségét.
A desszert elkészítéséhez kész leveles tésztára van szüksége, most bármelyik szupermarketben megvásárolhatja, ami nagyban leegyszerűsíti az elkészítést és csökkenti az ehhez szükséges időt.
Hozzávalók:
- Kész puffasztott élesztőmentes tészta - 1 kg
- Tej - 400 ml
- Cukor - 180 g
- Tojás - 1 db.
- Krém (30%) - 200 ml
- Vaj - 100 g
- Keményítő vagy liszt - 3 evőkanál csúszdával
A lusta Napóleon torta elkészítése lépésről lépésre:
- Kapcsolja be és melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- A kész leveles tésztát kinyújtjuk, és 2 cm széles csíkokra vágjuk. A hosszt egyedileg válasszuk, attól függ a leendő torta mérete.
- A felvágott csíkokat pergamenre tesszük, és 200 ° C-on 15-20 percig sütjük. A csíkokat meg kell barnítani.
- A krémet 20-30 percre a fagyasztóba tesszük, mielőtt elkészítjük.
- Öntsük a tejet egy serpenyőbe és melegítsük közepes lángon.
- Külön edényben keverje simára a tojást és a cukrot.
- A cukor-tojás keverékhez adjunk keményítőt vagy lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
- A tojásos keverékhez vékony sugárban öntsünk forralt tejet. Ezt kis adagokban végezze el, nehogy a tojás megkeményedjen. A jövő krémet simára keverjük.
- Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik.
- Miután a krém besűrűsödött, kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá vajat a serpenyőbe és jól keverje össze. Ha csomók vannak a krémben, szűrjük át egy szitán, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- Kezdje a kihűlt tejszín felverését alacsony sebességgel, fokozatosan növelve. Folytassuk a verést, amíg lágy csúcsokat nem kapunk, majd 1 evőkanállal kezdjük. hozzáadjuk az elkészített tejszínt, anélkül, hogy felverjük a fehérjét.
- Kezdje el gyűjteni a tortát. Fedje le a forma alját celofánnal. A puffasztókat egy rétegben elrendezzük, és bőségesen megkenjük a krémmel.
- Helyezze a rudakat rétegenként, és kenje meg krémmel. Hagyjon néhány rudat és krémet a díszítéshez.
- A rönk alakú süteményt tekerje be műanyag fóliával, és tegye a hűtőbe néhány órára, hogy áztassa.
- Amikor a torta megázott, hajtsa ki a fóliát, helyezze át a süteményt egy edénybe, és minden oldalról kenje meg a maradék krémmel.
- A fennmaradó puffasztókat kézzel alaposan feldaraboljuk. A kapott morzsát megszórjuk a tortán.
A lusta Napóleon torta ízében semmiben sem marad el a klasszikus változatától, és az elkészítéséhez szükséges idő és erőfeszítés sokkal kevesebb.
Túrós puding eperrel
Kezdőknek otthon ez az egyszerű desszert elkészítése legfeljebb 5-10 percet vesz igénybe, ezért sok családban gyakran reggelire készítik. Végül is mi lehet jobb, mint a napot egy egészséges és tápláló túró egy adagjával aromás és ízletes eperrel kombinálva kezdeni.
Hozzávalók:
- Eper - 300 g
- Túró (alacsony zsírtartalmú) - 400 g
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 4 evőkanál
- Keményítő - 1 evőkanál
Eper túrós puding készítése lépésről lépésre:
- Az epret alaposan öblítse le, hámozza meg és szárítsa meg.
- Tegyen túrót, tojást, cukrot és keményítőt egy mély edénybe vagy keverőtálba.
- A keveréket keverővel keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Egy tepsit kikenünk olajjal.
- A felvert túrót masszába öntjük.
- Vágja félbe az epret, és tegye a túró tetejére, vágja le.
- A pudingot 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 35-40 percig sütjük.
A pudingot díszíthetjük mentalevéllel, vagy megszórhatjuk porcukorral. Tálalhatjuk teával, vagy egyszerűen elkészíthetjük reggelire.
Desszert sajttal
Ez az egyik legegyszerűbb desszert recept kezdőknek, így még a gyerekek is megbirkózhatnak vele. Ha mindössze 20 percet szán az idejére, hihetetlenül ízletes és aromás csemegét fog készíteni.
Hozzávalók:
- Krémsajt - 200 g
- Omlós keksz - 100 g
- Mandarin - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál
- Vaj - 20 g
- Krém - 30 ml
A desszert sajtos elkészítése lépésről lépésre:
- Adjunk hozzá tejszínt a krémsajthoz, és alaposan keverjük össze.
- A süteményeket turmixgépben morzsolásig morzsoljuk, hozzáadjuk az olajat és alaposan összekeverjük.
- Hámozza meg a mandarinokat, távolítsa el a magokat, és óvatosan húzza le az átlátszó fóliát, hogy ne sértse meg a pépet.
- Tegye a mandarinokat egy serpenyőbe, adjon hozzá kevés vizet és cukrot.
- Karamellizáljuk a mandarinokat a tűzön 3-4 percig.
- Kezdje el gyűjteni a desszertet. Helyezzen egy réteg sütit egy adagos tálba vagy széles aljú pohárba.
- Helyezzen egy réteg sajtot a omlós tésztalap tetejére.
- Helyezze a karamellizált mandarinokat a sajt tetejére.
- Ismételje meg még egyszer a kekszréteget, majd a sajtot és a mandarint.
- Helyezze a desszertet a hűtőszekrénybe.
A desszert díszítéséhez hagyhat néhány szelet mandarint, és használhat friss mentalevelet vagy apróra vágott diót.
Rafaello kukoricabotból készült
A desszert saját kezűleg való elkészítése kezdő cukrászok számára nagyon egyszerű feladat lesz, mert nem kell használnia a sütőt, és össze kell gyúrnia a tésztát. Mindössze fél órát töltve meglepheti vendégeit kifogástalan ízű, szellős édességekkel.
Hozzávalók:
- Sűrített tej - 300 g
- Kukorica rúd (édes) - 150 g
- Mandula - 8-10 db.
- Kókuszreszelék - 20-30 g
A "Rafaello" lépésről lépésre történő előkészítése kukoricapálcikából:
- Öntsön forró vizet a mandulára, és 5 perc múlva mártsa őket hideg vízbe.
- Hámozza meg a mandulát.
- Turmixgéppel daráljuk morzsára a kukorica rudakat.
- Adjuk hozzá a sűrített tejet a kukoricamorzsához, és gyúrjuk össze a rugalmas "tésztát".
- Kezdje el az édességek formálását, ehhez vegye a tésztát egy evőkanállal.
- Helyezzen mandulát egy adagba, nedves kézzel kerek cukorkát formáljon belőle.
- A kapott cukorkákat mártsuk kókuszreszelékbe, és tegyük a hűtőbe 1 órára.
A megadott mennyiségű összetevőből 9 finom és hihetetlenül finom édességet kapunk. Ezzel a kezdőknek szóló egyszerű desszerttel könnyedén meglepheti vendégeit minimális idővel a főzés során.
