Részletes recept egy hagyományos "Olivier" saláta elkészítéséhez, a kész étel fotójával.
Olivier erősen kötődik az újévi ünnepekhez. És annak ellenére, hogy a modern háziasszonyok mindig hozzáférhetnek a legfinomabb saláták és hideg előételek tízezreihez, még mindig nem hagyják abba az igénytelen, de annyira kedves és szeretett Olivier saláta elkészítését!
- Kalóriatartalom 100 g - 162 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Burgonya - 6 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Tojás - 5 db.
- Főtt kolbász - 400 g
- Zöldborsó - 1 doboz
- Majonéz - 250 g
- Pácolt uborka - 3 db.
- Só
Olivier felkészülése:
- Vegyünk 6 burgonyát és 2 közepes sárgarépát. Válasszon azonos méretű burgonyát, hogy ugyanúgy főzzön. Jól öblítse le őket, és tisztítás nélkül tegye egy serpenyőbe, hideg vízzel felöntve. Miután felforrt, csökkentse a hőt. A sárgarépás burgonya főzési ideje körülbelül 60 perc.
- Öntsük a tojásokat hideg vízzel, és tegyük fel a gázt. Ha felforrt, kis lángon főzzük és 10 percig pároljuk.
- Az idő letelte után vegye ki a serpenyőből a főtt tojást, sárgarépát és burgonyát, majd hűtse le. Ha kihűltek, hámozzuk meg és vágjuk kockákra.
- A pácolt uborkát és 400 g kolbászt kockákra vágjuk. Néhány háziasszony kolbász helyett főtt húst ad hozzá, de főtt kolbászt mindig használnak a "hagyományos" Olivier -mben. A savanyúság darabolásakor ürítse ki a pácot a deszkáról, amely a vágáskor keletkezik.
- Keverje össze az összes hozzávalót.
- Nyisson ki egy üveg borsót, engedje le a sóoldatot, és adja hozzá a borsót a többi hozzávalóhoz.
- Ízlés szerint fűszerezzük és majonézzel ízesítjük. Keverjük össze az összeset.
Jó étvágyat kívánunk!
