Készítsünk ma zöld borscsot paradicsommal és céklával. Finom és kielégítő első fogás, amelyet mindenképpen kora tavasszal kell elkészíteni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre főzés fotókkal
- Videó recept
Zöld borscsot főzhet az év bármely szakában, de a legfinomabb természetesen tavasszal. Nos, ki utasítaná el a tányér illatos borscsot friss sóskából. Sok lehetőség van az első tanfolyam elkészítésére. A családom mindig főzte a borscht klasszikus változatát sóska segítségével, de amikor meglátogattam, ki kellett próbálnom ezt az ételt paradicsompürével és répával. Nagyon lenyűgözött a recept - a borscht ízben és aromában gazdag. Ezért most így főzöm a zöld borscsot, de a klasszikusokról sem feledkezem meg.
Ha már áthatja gondolatait az első tanfolyam, akkor nézzük meg, mire van szükségünk ehhez.
- Kalóriatartalom 100 g - 130 kcal.
- Adagok - 6 tányér
- Főzési idő - 1 óra 20 perc
Hozzávalók:
- Víz - 3,5 l
- Cékla - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Sóska - 2-3 csokor
- Zöld hagyma - 1 csokor
- Burgonya -3-4 db.
- Sertésborda - 400 g
- Tojás - 3 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál l.
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Zöld borscs paradicsommal és céklával - lépésről lépésre történő előkészítés fotóval
Bármely első fogás elkészítésének első lépése a húsleves főzése. Nem térünk el a hagyományoktól. Töltse fel a bordákat vízzel és főzze. Forrás után levágjuk a habot, és sóval ízesítjük. 40 percig főzzük közepes lángon. A borschtnak érdekes íze lesz, ha füstölt bordát vesz. A tojásokat azonnal felforraljuk.
Amíg a húslevest főzik, egy tapasztalt háziasszonynak van ideje mindent megtisztítani és vágni. Tartsunk lépést a tapasztaltakkal, és kezdjünk bele az üzletbe. A hagymát, a sárgarépát és a céklát azonnal hámozzuk meg. Vágjuk kockákra vagy csíkokra.
Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. A hagymát kiborítjuk, és áttetszőre pirítjuk. Ezután adjunk hozzá sárgarépát és céklát. A zöldségeket közepes lángon 7 percig pirítjuk. Ha paradicsompürét vett a főzéshez, akkor adja hozzá a sütéshez. Ha friss paradicsom van, használja fel, csak hámozza meg.
Most meghámozhatja és feldarabolhatja a burgonyát. Töltse fel a burgonyát vízzel, ha még korai lenne bedobni a borscsba. Ha kész a húsleves, távolítsuk el a bordákat, és vágjuk le róluk a húst, amint kihűltek. A burgonyát a húsleveshez küldjük.
Amikor a húsleves ismét felforr, hozzáadjuk a serpenyőt a serpenyőhöz.
Forraljuk fel újra a levest, csökkentsük a lángot és főzzük 15 percig.
A sóskát alaposan megmossuk. Vágja csíkokra. A zöldhagymát karikákra vágjuk. Adjon hozzá más zöldeket a borschhoz, ha kéznél van.
A tojásokat ebben a szakaszban már megfőzték és kihűlték. Ezért megtisztítjuk és kockára vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Elzárjuk a gázt, próbáljuk ki a borscsot sóért. Sózzuk, borsozzuk szükség szerint és fedjük le fedővel. Hagyja főzni 10 percig.
Az illatos zöld borscht készen áll a tálalásra. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó receptjét is:
1) Zöld borscht paradicsommal hús nélkül
2) Hogyan főzzünk zöld borscsot sóska és répával, ukránul
