A leves folyékony első étel, amelyet minden országban fogyasztanak. Hideg, forró, azonnali … De ma beszéljünk a legegészségesebb krémes brokkoli levesről tejszínnel.
A recept tartalma:
- Tippek a főzéshez
- Hogyan készítsünk brokkoli krémlevest
- Hogyan készítsünk brokkoli krémlevest
- Videó receptek
A krémleves egyfajta pürés leves, amelyet nemcsak hús- vagy zöldséglevessel készítenek, hanem tejszínnel, tejjel vagy béchamel mártással. Az étel lágy és finom állagú, hasonlóan a levegős vajkrémhez. A brokkoli krémleves fő minősége az állaga. Ez egy könnyű zöldségmassza püré formájában, amelyet fűszerek rajongója egészít ki. Az étel elkészítése kevés időt vesz igénybe, és néhányan 20 percet vesznek igénybe az ilyen módon történő főzéshez. Ugyanakkor az eredmény egy csodálatos leves, elképesztően ízletes tulajdonságokkal.
A krémes brokkoli levesek elkészítésének számos változata létezik. Lehetnek folyékonyak, mint a tejszínhab vagy sűrűek, mint a burgonyapüré, miközben a főzés általános elvei ugyanazok. A kifejlett káposzta virágzata porózus szerkezetű, könnyen hőkezelhető, és forrásban lévő vízben jól forr. Ezért a főzési idő hagyományosan nem haladja meg a 10 percet. Ilyen rövid idő alatt a brokkoli puha lesz, és át lehet engedni egy húsdarálón vagy szitán.
Ha önállóan használ káposztát egy edényben, akkor a leves gazdag zöld színű lesz. Adjon hozzá színező gyógynövény -adalékanyagokat, például sárgarépát vagy curryt a recepthez, és a csodálatos krémes együttes arany vagy bézs árnyalatot kap. Annak érdekében, hogy a leves sovány legyen, a tejet káposztalevessel helyettesítik. Ezután a tárolási idő alacsonyabb hőmérsékleten 2 nappal megnő.
Tippek a főzéshez
Egy csodálatos krémes brokkoli leves elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ehhez azonban figyelembe kell vennie néhány hasznos tippet, amelyek után az első tanfolyam egyedi lesz.
- Vásároljon brokkolit bontatlan rügyekkel. A világos, világos zöld, zárt virágzat gazdagabb színt ad.
- Fagyasztott zöldségek, pl. és a brokkoli, természetesen felolvasztva. Több idő fog eltelni, de a hasznos tartomány megmarad.
- A brokkoli magas kéntartalmú anyagok koncentrációját tartalmazza, így a leves nem túl kellemes illattal jön ki. Ez a fő oka annak, hogy nem szeretik. Megszabadulhat tőle, ha a főzés elején egy kis csipet szódabikarbónát ad hozzá.
- Bármilyen húsleves alkalmas a leveshez: hús, zöldség, hal stb. A főzés végén adjunk hozzá tejfölt vagy tejszínt a leveshez. A sovány ételekhez használjon kókusztejet vagy tejszínt. A sajt is megfelelő, de nem dominálni kell, hanem kiegészíteni az étel ízét.
- A finom reszelőn reszelt sajt gyengédséget kölcsönöz az ételnek.
- Minden terméket előfőznek vagy párolnak, majd turmixgéppel összetörik pürés állagúra. Csak le kell reszelni a sajtot.
- Tejszínt vagy forró tejet adunk a masszához, amelyet néha kissé besűrítünk vajban pirított búzaliszttel, amíg bézs színt nem kap.
- A romlandó tejtermékeket (tejfölt, sajtot, tejet, tejszínt) tartalmazó levesek kellemes finom krémes szerkezetűek, de a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolhatók.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a reszelt zöldségek leülepedjenek a serpenyő aljára, egy kevés vajat sült lisztet kell hozzáadni a leveshez.
- A készételeket mély tálban, sült krutonnal tálalják, tejszínhabbal, gyógynövényekkel, reszelt sajttal és zöldségdarabokkal díszítve.
- A levespüré akkor tűnik a leginkább étvágygerjesztőnek, ha nem dörzsöl néhány terméket, hanem apróra vágja, és közvetlenül tálalás előtt hozzáadja az adagokhoz.
Hogyan készítsünk brokkoli krémlevest
Az Emerald Beauty - brokkoli krémleves segít felfedezni a francia étel új ízét. Gyönyörű élénk szín, finom és levegős textúra és finom íz teszi az ételt az egyik kedvencévé az étkezőasztalon.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 91, 4 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Brokkoli - 500 g
- Víz - 700 ml
- Krém (vagy tej) 10% - 100 ml
- Hagyma - 1 db.
- Szárított zöldségkeverékek fűszerezése - 1/4 tk.
- Soda - csipetnyi
- Só ízlés szerint
- Napraforgómag - tálaláshoz
Főzés lépésről lépésre:
- A brokkolit mossuk meg, szedjük szét virágzatra, és távolítsuk el a szárakat. Mártsuk 500 ml forralt vízbe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá szódabikarbónát és 3-4 percig pirítsuk.
- Helyezze a káposztát egy szitára, öblítse le folyó víz alatt, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon.
- Közben a brokkoli szárát vágjuk apró kockákra, öntsünk 200 ml vizet és tegyük tűzre.
- Hozzáadjuk a brokkolit, pároljuk és puhára főzzük. Sóval ízesítjük. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet.
- Forraljuk fel a tejszínt (vagy tejet) csipet sóval, hámozott hagymával és szárított zöldségek keverékével.
- A kész brokkolit turmixgéppel simára szúrjuk, felöntjük a tejszínnel (vagy tejjel), szitán átszűrjük és 3 percig melegítjük.
- Öntsük a levest a tureens -re, és adjunk hozzá néhány egész pirított hámozott napraforgómagot a hangsúly és a díszítés érdekében.
Hogyan készítsünk brokkoli krémlevest
Ha a "brokkoli pürés leves" kifejezés nem örül neked, akkor még soha nem etted. Készítsen egészséges ételt ennek a receptnek megfelelően, és ez bekerül a szokásos étrendbe.
Hozzávalók:
Főzés lépésről lépésre:
- A csirkemellet megmossuk és 20 percig forraljuk, majd szétszedjük.
- A brokkolit megmossuk, levágjuk a virágzatát, leöntjük vízzel, felforraljuk és 15 percig forraljuk.
- A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felkockázzuk, és serpenyőben növényi olajban megpároljuk.
- A főtt csirkét és a brokkolit, a sült sárgarépát és a hagymát turmixgéppel pépesre őröljük.
- Öntsük a húslevest (csirke vagy káposzta) az apróra vágott termékekhez, keverjük össze, forraljuk fel, adjunk hozzá tejszínt (vagy tegyünk reszelt sajtot), és forraljuk 2-3 percig, időnként megkeverve.
- Öntsük az elkészített levest csészékbe, szórjuk meg kaporral és tálaljuk.
videó receptek:
