A párolt csirkehús belseje finom meleg második fogás, különösen, ha tudja, hogyan kell megfelelően főzni, kiemelve a csodálatos ízét. És ebben a receptben elmondom, hogyan lehet gyengéd és fűszeres.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A csirke belsőségei a madár következő részeit tartalmazzák: mancsok, fej, nyelv, nyak, vesék, gyomor, máj és szív. Mindezek a belső szervek és termékek kevésbé értékesek, mint a csirketetemek, de olcsóságuk, tápértékük és alacsony kalóriatartalmuk miatt megkülönböztetik őket. A belsőségeket mindenféle kulináris termék elkészítéséhez használják, mivel kiváló ízeket és egészségügyi előnyöket ötvöznek.
Tápértékét tekintve a melléktermékek egyáltalán nem maradnak el a hústól, nyomelem- és vitamintartalmukat tekintve pedig még azt is felülmúlják. Ez különösen igaz a májra, amely A-, B- és C -vitaminban gazdag. Ebből szív- és érrendszeri, hasnyálmirigy-, máj-, vese- és epeutakban szenvedő betegeknek ajánlott.
A mai receptben azt javaslom, hogy csirkemájat és szíveket pároljanak. A főzés során a legfontosabb, hogy ne szárítsa ki őket, ne szakítsa meg az ízét pikáns fűszerekkel, és ne rontsa el az étel érzékenységét. Ehhez leggyakrabban tejföllel vagy tejszínnel készítik, de én saját gyümölcslében fogok készíteni termékeket. Mindent összevetve, ha változatosságot szeretne hozzáadni a házi ételeihez, akkor ez a recept segít ebben. Élvezni fogja a kifogástalan ízét, páratlan gyengédségét és csodálatos aromáját.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Csirke szív - 300 g
- Csirkemáj - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Fűszer "Khmeli -suneli" - 0,5 tk.
- Só - 1/3 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Pörkölt csirke belsőségek főzése
1. A csirkeszíveket és a májat folyó víz alatt mossuk meg és jól szárítsuk meg. Ha nedvesen hagyja őket, akkor sok fröccsenés lesz a sütés során, ami jobban elszínezi a konyhát. Ha a máj nagy, vágja 2-3 részre, és vágjon le róla filmeket is, ha vannak, majd tegyen egy tapadásmentes serpenyőt vagy serpenyőt a főzőlapra. Öntsön növényi olajat, amely jól felmelegszik, és küldje el a belsőségeket.
2. A májat szívvel világos aranybarnára sütjük, és hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, hámozva és félkarikára vágva.
3. Grillezze az ételt közepes lángon körülbelül 15 percig, majd ízlés szerint adjon hozzá sót és őrölt borsot.
4. Tegye oda a Khmeli-suneli fűszert.
5. Helyezzen babérlevelet és borsot.
6. Öntsön ivóvizet, hogy ellepje a belsőségeket, amint az a képen látható. Mindent alaposan keverjünk össze, forraljuk fel, zárjuk le a tartályt fedéllel, csökkentsük a hőt a legalacsonyabb fokozatra, és pároljuk az edényt körülbelül 20 percig.
Tálaljuk a főtt párolt májat és szíveket bármilyen körettel, például burgonyapürével, főtt rizzsel vagy spagettivel.
Tekintse meg a videó receptjét is a csirke szívek főzéséről:
