A lédús és ízletes csirke szeletek kedvenc ételek lesznek, ha legalább egyszer megfőzik.
A recept tartalma:
- A szelet története
- Az ételről
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szelet története
Sok más nagyszerű európai ételhez hasonlóan a szelet is Franciaországban született. Abban az időben azonban sertés- vagy marhabordákból készítettek szeletet, amelyeket egy réteg húspéppel csomagoltak úgy, hogy a torta formába kerüljön. Ezt követően egy ilyen remekművet hőkezelésnek vetettek alá. Abban az időben a szelet egyik eleme a csont kötelező jelenléte volt, mivel kényelmesebb volt húst enni kézzel csonttal.
Egy idő után elkezdtek használni evőeszközöket, például villát és kést. Ezért fokozatosan megszűnt a csont szükségessége a szelet elfogyasztásához, amiből a szeletek rengeteg átalakuláson mentek keresztül. Ennek eredményeként kezdték őket darált húsból lapos sütemény formájában elkészíteni. És azóta az étel határozottan belépett az életünkbe, és elkísér minket, hétköznap és ünnepnapokon is.
Mi a csúcspontja a darált húsos szeletnek?
Ennek a receptnek az összetevői összetétele gyakorlatilag nem különbözik a klasszikus ételtől. Itt használják a hozzánk szokott termékeket, de a szeletek héja a hús feldolgozásában rejlik. Az egyik leggyakoribb módszer a darált hús, amelyet egy húsdarálóba csavarnak, vagy apró darabokra vágnak. De ennek a receptnek semmi köze ezekhez a módszerekhez, mert aprítjuk a húst. És hogyan kell ezt megtenni, olvassa el alább.
- Kalóriatartalom 100 g - 260 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 30 perc főzés, 2 óra hús elkészítése
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Burgonya - 1 db.
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Tojás - 1 db.
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Aprított hússzeletek főzése
1. Tehát először is készítse elő a húst. Ehhez mossa le, vágja le a filmet és az ereket. Ezután papírtörlővel jól szárítsuk meg és vágjuk hosszú, kb. 3 cm átmérőjű kolbászba, és tekerjünk fóliával minden hússzeletet, és küldjük a fagyasztóba 1, 5-2 órára.
2. Amikor a hús megfagyott, vegye ki a fagyasztóból, hajtsa ki a fóliából, és készítsen elő egy aprítógéppel ellátott konyhai robotgépet. Ha nincs kombájnja, használjon normál reszelőt.
3. Vágja fel a húst. Vékony húsdarabot kell kapnia.
4. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, csavarja át egy húsdarálón egy nagy rácson, és keverje össze a húsdarabokkal. Mindent sóval, fekete borssal ízesítünk és beleütünk egy tojást.
5. A darált húst jól elkeverjük. Az állaga folyékony lesz, így nem fog működni, ha a kezével szokásos módon szeleteket formál.
6. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele finomított növényi olajat, és jól melegítse fel. Miután egy evőkanálot vett, vegye be a darált húst, és tegye a serpenyő aljára, formázva szeletek formájában.
7. Süssük a pogácsákat egyik oldalán körülbelül 5 percig, amíg aranybarna nem lesz, majd fordítsuk meg és süssük ugyanennyi ideig. A kész szeleteket melegen, melegen tálaljuk. Köretként burgonyapürét főzhet, rizst vagy spagettit főzhet.
Lásd még a videó receptjét: Darált húsból készült szelet.
