Ha szereted a fűszeres és sós harapnivalókat? Akkor ezt a receptet padlizsán "Ogonyok" akkor biztosan tetszeni fog, különösen azért, mert egyáltalán nem nehéz főzni őket.
A recept tartalma:
- A padlizsánról
- Az "Ogonyok" snackről
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A padlizsánról
A tudósok azt állítják, hogy a padlizsán bogyó. Mi azonban megszoktuk, hogy pontosan zöldségként használjuk őket, mindenféle salátát, levest, pörköltet, lepényt, rakottat, kaviárt készítünk belőlük. A keleti lakosok ezeket a gyümölcsöket "hosszú életű zöldségeknek" tekintik, mivel a padlizsán sok különböző tápanyagot tartalmaz. Egyébként az európai országokban kizárólag gyógyászati célokra jelentek meg. Segítenek a mérgezésben, fogfájásban, bőrbetegségekben, normalizálják a vérnyomást, javítják a vért. És csak a 18. században kezdték az európaiak a padlizsánt a főzéshez. Ezután észrevétlenül a nyári zöldségek egyikévé váltak.
Az "Ogonyok" snackről
Az így elkészített konzerv padlizsánok meglehetősen népszerűek minden ünnepi lakoma alkalmával, különösen fontosak a téli újév idején. A varratot "Spark" -nak nevezik, mert nagyon élesnek kell lennie. Ezt a csípőséget forró keserű paprika adja, amely mennyisége miatt beállíthatja az snack "hőmérsékletét", így élesebb vagy lágyabb lesz az íze.
- Kalóriatartalom 100 g - 66 kcal.
- Adagok - 2 doboz 580 g
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Padlizsán - 4 db.
- Paradicsom - 5 db.
- Piros paprika - 2 db.
- Forró csípős paprika - ízlés szerint
- Fokhagyma ízlés szerint
- Ecet - 50 ml
- Só ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Főző padlizsán "Ogonyok"
1. Mossa meg a padlizsánt, szárítsa meg és vágja szeletekre. Ezt követően, ha régi gyümölcsöket használ, áztassa a köröket 15-20 percig sóoldatban, hogy megszűnjön keserű ízük. A sóoldat elkészítéséhez használjon 1 evőkanálnyit. só 1 liter vízhez.
2. Ezután mossa le újra a padlizsánt és szárítsa meg jól. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és gyorsan süssük őket forrásban lévő olajban mindkét oldalon, körülbelül 3-4 percig. A rántott padlizsán, mint a szivacs, sok olajat szív fel, emiatt magas a kalóriatartalma. Ennek elkerülése érdekében a padlizsánszeleteket sütőben sütheti.
3. Amíg a padlizsán sül, készítse elő az öntetet. Ehhez hámozzuk meg az édes és csípős paprikát a magokból, a fokhagymát a héjból, és csak mossuk meg a paradicsomot.
4. Minden terméket fel kell vágni. Ezt megteheti vágókéses rögzítővel ellátott konyhai robotgéppel, mint én, vagy húsdarálóval.
5. Öntsön ecetet az apróra vágott zöldségmasszába, tegyen egy kis sót és jól keverje össze.
6. Tegye a sült padlizsánt sterilizált üvegekbe, és tegye át forró fűszerekkel.
7. Zárja le az üvegeket steril fedéllel, és tárolja azokat az Ön számára kényelmes helyen, például egy pincében. Egyébként egy ilyen előétel nemcsak a télre, hanem nyáron is elkészíthető családi vacsorára. De csak ebben az esetben jól le kell hűteni, mivel az ilyen padlizsán hidegen finom.
Tekintse meg a videó receptjét is a padlizsán fény főzéséről (konzerválás).
