A töltött paprika az igazi ínyencek étele. De ha még mindig nem tudja, hogyan kell finoman főzni, akkor ez a recept segít.
Fotó kész töltött paprikáról A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A töltött paprika sokunk kedvenc étele. A pörkölés különböző módszereivel azonban az étel mindig más ízű lesz, még akkor is, ha ugyanazt a tölteléket használja. A paprikát különféle termékekkel lehet tölteni, de a rizzsel készült húst klasszikus tölteléknek tekintik. Erről az ételkészítési lehetőségről szólok ma. De először is megosztok néhány finomságot.
- A rizst főzésig vagy félig meg kell főzni, és ha nyersen használja, akkor a paprika nincs szorosan becsomagolva.
- A paprikát ugyanabban a méretben kell megvásárolni, hogy egyenletesen és egy időben főzzen.
- Jobb, ha a darált húst egyedül főzi, és nem használ bolti húst.
- Pörkölés közben mindig tejfölt vagy paradicsompürét használnak, ezek puhábbá teszik az ételt és gazdag ízt adnak.
- A folyadék mennyiségét, amelybe a paprikát öntik, ízlés határozza meg. De nem lehet elég, mert a paprikát bőséges mennyiségű húslevessel tálaljuk.
- A töltelékpaprika fajtája és színe nem számít.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 91, 7 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 1 kg (bármilyen típusú hús használható)
- Paprika - 15 db. (egy méret)
- Rizs - 100 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Tejföl - 200 g
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Kapor - csomó
- Só - 2 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 5 db.
- Szegfűborsó - 5 db.
A klasszikus töltött paprika recept elkészítése
1. Öblítse le a rizst több vízben, hogy kiöblítse az összes keményítőt. Mártsuk egy serpenyőbe, ízesítsük kevés sóval, fedjük le vízzel 1: 2 arányban és forraljuk 5-7 percig.
2. Mossa meg a húst. Hámozza meg a fokhagyma hagymát.
3. A húst zöldségekkel húsdarálón áttesszük, hozzáadjuk a rizst, a fűszereket és a sót.
4. A darált húst simára keverjük.
5. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a farkát és távolítsa el a magoktól. Ezt a következőképpen teheti meg. Fogja az egyik kezébe a borsot, a másik kezével fogja meg a farkát. Éles mozdulatokkal nyomja be a paprika farkát az üreg belsejébe, és húzza vissza ugyanolyan élesen. Ezután fordítsa meg a paprikát, és rázza fel az összes magot.
6. Ugyanezt tegye minden paprika esetében.
7. A paprikát szorosan verje össze a főtt darált hússal.
8. Vegyen fel egy serpenyőt vagy bármilyen formát, amelyet be tud tenni a sütőbe, és tegye bele a töltött paprikát.
9. Öntsünk bele tejfölt és paradicsompürét. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot, fekete borsot sóval, babérlevelet és borsot.
10. Fedjük le a paprikát vízzel. Összege eltérő lehet. Például első fogásként főzöm őket, és sok húslevessel tálalom. De ha nem szereti a mártást, akkor elegendő 500 ml folyadék.
11. Zárja le a tartályt fedéllel vagy fedje le fóliával. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és tegyük a paprikát 1 órára párolni.
12. A kész ételt melegen tálalja. Ha olyan paprikát főz, mint én, sok folyadékkal, akkor tureenben tálalja, első fogásként.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni finom töltött paprikát:
