Szeretne elkészíteni egy népszerű finom francia omlós tészta desszertet? Ezután süssünk illatos, kifinomult cseresznye tartleteket. Ez egy nagyon finom finomság, amely nem hagy közömbösen egyetlen édesszájú embert.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A torták és kosarak sokfélesége hatalmas teret biztosít a kulináris kreativitásnak és a kísérletezésnek. Szinte minden tölteléket, édes és sós, homokos alapba fektetnek. Ezért az ilyen tartletek desszertként szolgálhatnak édes asztallal, vagy a fő harapnivaló a főünnepen. A kosarakat speciális kis sütőformákban sütjük, gyönyörű hullámos szélekkel.
Az omlós tészta liszt és zsír (vaj vagy margarin) keveréke, többnyire 1: 2 arányban. Ezenkívül folyékony összetevőt - vizet vagy tojást - adnak az élelmiszer "ragasztásához". Ahhoz, hogy az omlós tészta jól süljön, használjon lisztet, amelynek alacsony a sikértartalma, különben durva és kemény lesz. Annak érdekében, hogy a tésztának különleges aromája és íze legyen, őrölt fahéjat vagy szerecsendiót, zúzott diót vagy vaníliát tehet bele.
- Kalóriatartalom 100 g - 160 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Margarin vagy vaj - 150 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 200 g vagy ízlés szerint
- Tejföl - 250 g
- Cseresznye - 400 g (helyettesíthető más bogyókkal vagy gyümölcsökkel)
- Só - csipetnyi
- Szóda - 1/2 tk
Cherry Tartlets főzése
1. A darabokra vágott margarint tegyük egy edénybe, adjunk hozzá cukrot, öntsünk 2 ek. tejfölt és beleütünk egy tojást. A margarinnak hidegnek, de nem fagyasztottnak vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie. A többi összetevőnek is hűvösnek kell lennie.
2. Öntsünk lisztet, szitáljuk át egy szitán, és gyúrjuk át a tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez. Morzsaszerű állagát kell elérni, hogy a tészta ne legyen kemény, de megőrizze a törékenységet.
Kézzel gyúrja össze a tésztát, hogy ne zavarja az állagát. Próbálja meg nem gyúrni túl sokáig, különben a margarin megolvad, ami megakadályozza, hogy elérje a kívánt morzsolódó hatást.
Ha kész a tészta, golyót formálunk belőle, fóliával csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
3. Ezen idő elteltével vegye ki a tésztát, ossza 10 részre, amelyek mindegyike golyóba van tekerve. Tegye ezt a labdát egy formába, és simítsa kézzel, ahogy a képen látható.
4. Közben tegyük a tejfölt cukorral egy mély edénybe, és keverjük keverővel, amíg levegős hab képződik.
5. Töltsön meg minden kosarat kimagozott cseresznyével, és borítsa tejszínhabbal. A cseresznye lehet friss, fagyasztott vagy konzerv. A kosarakat 200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Ha készen vannak, ne rohanjon eltávolítani őket a formákból. Mivel a tészta nagyon puha, eltörhet. Hagyni kell kissé lehűlni, ezután a tartletek gond nélkül eltávolíthatók.
Lásd még a videó receptjét: Cseresznye tartletek.
