A sütéshez használt fűszerkeveréket gyakran használják házi piték, sütemények, sütemények készítéséhez … Mit tartalmaz a fűszerkeverék? Hogyan készítsünk fűszerkeveréket saját konyhájában?
Egy étel sem teljes fűszer nélkül! Helyes használat esetén egy csokor fűszer felismerhetetlenül megváltoztatja minden étel ízét. A hagyományos "só-cukor" minden receptben megtalálható, de a fűszerek világa sokkal gazdagabb. Ma már több mint 10 legnépszerűbb fűszer található a világ minden tájáról, amelyek sokoldalúságot kölcsönöznek minden pékárunak, és kiegészítik a kulináris remekművet. Ezenkívül a fűszereket nemcsak az étel ízének javítására tervezték, hanem a test gyógyítására is, mert sok hasznos anyagot tartalmaznak. Még a legenyhébb ételek is remekművé válnak, ha kéznél van egy válogatott, jól megválasztott fűszer. A sütéshez a következő fűszerekre van a legnagyobb igény: gyömbér, levendula, vanília, fahéj, menta, koriander, ánizs, kardamom, kurkuma, csillagánizs, finugrek, citrushéj (citrom, narancs), kakaó, szegfűbors, szegfűszeg, sáfrány stb..
Nem szabad elfelejteni, hogy van különbség az őrölt és a teljes kiőrlésű gabonák között. De a frissen őrölt fűszerek jelentősen eltérnek a boltokban értékesített porított fűszeres zacskóktól. A frissen őrölt fűszerek erős aromájúak, mert a bennük lévő olajok nem kesernyés ízűek és nem dohos illatúak. A fűszereket csak összetörték, és nem tárolták alkalmatlan körülmények között. A frissen őrölt fűszerek a legjobb módon hangsúlyozzák a pékáruk ízét és aromáját, és nagyon kevésre van szükségük. A csomagolt őrölt fűszereket pedig egész zacskóba lehet szórni, de nem lesz eredmény. Ezért jobb, ha egy habarcs vagy malom van a konyhában, hogy saját fűszerkeveréket készíthessen.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 20 g
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Szegfűborsó - 1 tk
- Ánizs - 1 tk
- Szárított gyömbérpor - 1 tk
- Őrölt szerecsendió - 1 tk
- Szegfűszeg - 0,5 tk
- Szárított narancshéj - 1 tk
Lépésről lépésre a fűszerkeverék elkészítése sütéshez, recept fotóval:
1. Helyezzen ánizscsillagokat egy darálóba, habarcsba, kávédarálóba vagy darálóba.
2. Ezután adjunk hozzá szegfűborsót és szegfűszegrügyeket.
3. Ezután öntsük bele a szárított narancshéjat. Hogyan kell főzni, talál egy lépésről lépésre receptet egy fotóval a webhely oldalain. De csak szárított héjat használjon, a friss héj nem fog működni.
4. Ezután adjon hozzá szárított gyömbérport. Csináld magad is. Lépésről-lépésre recept az elkészítésének fotójával megtalálható a webhely oldalain a keresősáv segítségével. Ha szükséges, adjon hozzá bármilyen fűszert és fűszert, amely a legjobban tetszik.
5. Kapcsolja be a készüléket, és őrölje meg a fűszereket lisztes állagúra. Tegye őket egy üvegtartályba. Zárja le szorosan a fedelet, és tárolja szobahőmérsékleten, túlzott páratartalom nélkül. Javaslom, hogy a fűszerkeveréket kis adagokban készítsék el a sütéshez, hogy ne tárolják sokáig, különben elpárolog belőlük az aroma.
Tekintse meg a videó receptjét is a sütési fűszerek elkészítéséről.
