A szárított citromhéj elősegíti a tea ízesítését, sütő- vagy krémíz hozzáadását, egészséges maszkok készítését és még sok mást. Ehhez már nem kell kidobnia a friss héját, hanem egyszerűen elő kell készítenie a későbbi használatra.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az aromás citrushéj kifinomult fűszer, amely egészségügyi előnyökkel jár. Fűszeres lágy íze és könnyű aromája minden ételt "játszani" tesz, bemutatva minden összetevő sokoldalúságát, beleértve a legegyszerűbbet is! A citromhéj a citrusfélék külső éteres rétege. Sokféle felhasználási területe van a főzésben, mert segítségével elérheti a pékáruk vagy desszertek kívánt aromáját és ízét. Hozzáadják a tésztához, a krémhez, a mázhoz. A szárított héj előnye a kiváló szín- és aromatartás. Ma már kész citromhéjport értékesítenek a piacokon, üzletekben és szupermarketekben. Azonban elkészítheti, sőt meg is kell készítenie magát természetes friss citromhéjból.
Amellett, hogy a friss vagy szárított héj enyhe gyógyító és nyugtató hatású, kozmetikai és orvosi célokra is használják. Előnyei áldást jelentenek azoknak, akik szív- és érrendszeri betegségekben, magas koleszterinszintben, skorbutban és sok más betegségben szenvednek. A vitaminok, ásványi anyagok és enzimek tartalma miatt a héj a legjobb szövetségese az elme és az egészséges test számára.
- Kalóriatartalom 100 g - 16 kcal.
- Adagok - 15 g
- Sütési idő - 10 perc előkészítő munka és szárítási idő
Hozzávalók:
Citrom - 1 db
Szárított citromhéj főzése:
1. A citromot alaposan megmossuk, mert a gátlástalan termelők a gyümölcs növekedése során különféle káros vegyszerekkel kezelik a gyümölcsöt. A gyümölcs forrázása után forrásban lévő vízzel le kell törölni. Óvatosan vágja le a sárga részt, legfeljebb 2 mm vastag. Amikor ezt megteszi, ne érintse meg a keserű fehér réteget.
2. A héját vékony csíkokra vágjuk éles késsel. Reszelheti is.
3. A héját szobahőmérsékleten száríthatja. Ehhez terítse ki egy deszkára vagy sütőpapírra, és hagyja száraz helyen, vagy vegye ki a napra. 1-2 nap alatt kiszárad. Időnként megkeverjük. De a héját is elküldheted, hogy megszáradjon 60 fokra előmelegített sütőben, ahol körülbelül 1,5 órán keresztül tarthatod. A kész kéreg törékennyé válik.
4. Tárolja száraz héját üveg vagy kerámia edényben fedél alatt. Őrölheti, és ha szükséges, használjon port. E recept segítségével narancs-, grapefruit- vagy limehéjat szüretelhet.
Tekintse meg a videó receptjét is, hogyan lehet gyorsan megszárítani a citrushéjat?
