A tengeri szőlő kalóriatartalma és kémiai összetétele. Hasznos tulajdonságok, károk és ellenjavallatok a hólyag fucus használatára. Hogyan eszik ezt a fajta barna algát. Receptek finom "tojásokból" és érdekes tényekből.
Érdekes tények a fucus hólyagról
Valójában nemcsak a fucust hívják tengeri szőlőnek, hanem a hajdinabogyó Kokkoloba családból származó kicsi örökzöld fa bogyóit is. Tartalmaz egy másik típusú barna algát is - Sargassum. Ennek a nemzetségnek a képviselői közül az Umi Budo faj Japánból is megjelenik, ahol meleg vizekben nő Okinawa város partjainál.
Annak ellenére, hogy a tengeri szőlő (fucus) fő termelője Oroszország, a legnagyobb kereslet Ázsiában és az Egyesült Államokban van. Ez annak köszönhető, hogy ezen algák nagy részét külföldre exportálják értékesítés céljából. Nagyon nehéz nyers tengeri szőlőt találni a piacon, mivel szállítása meglehetősen nehéz. Hűtőszekrény nélkül nem sokáig bírja, sőt, sőt. A gyártók ezzel szemben egy másik módot találtak arra, hogy étvágygerjesztő formában mutassák be a terméket - előzetes szárítás után. Ehhez kiteszik az algát a napnak, vagy alacsony hőmérsékletű sütőben tartják. A tengeri szőlő nagy mennyiségű szennyeződést és homokot szív fel, ezért miután hazahozta a piacról, ajánlott azonnal hideg vízzel felönteni és 15 percig hagyni. Ez segít megszabadulni a szennyeződésektől, amelyeknek végül le kell telepedniük az aljára, majd az algákat jól ki kell öblíteni.
A Fucus nemcsak az élelmiszeriparban népszerű, hanem az orvostudományban, a kozmetológiában is, például hatékony maszkokat a cellulitisz ellen. Az egyik elkészítéséhez 50 g algaport és 1 liter forralt vizet kell összekeverni. Ezt a masszát 10 órán keresztül infúzióban kell beadni, majd ecsettel kell felvinni a problémás területekre, és 20 percig fólián kell hagyni. Az eljárást hetente 2-3 alkalommal meg kell ismételni. Hogyan néz ki a buborékfucus - nézze meg a videót:
Tekintettel arra, hogy ez a fajta barna alga a leggyakoribb Ázsiában és az Egyesült Államokban, nem meglepő, hogy az orosz nyelvű forrásokban nincs sok információ a tengeri szőlő fogyasztásáról. De a róla rendelkezésre álló információk lehetővé teszik számunkra, hogy nagyfokú bizalommal nyilatkozzunk arról, hogy egyszerűen méltatlanul törölték Oroszország, Ukrajna és más európai országok konyhájából. Valamilyen oknál fogva inkább a közönséges nori vagy hínár lapokat részesítik előnyben, amelyek már régóta nem igénylik az eredeti termékek címét.
