Bizonyára minden háziasszony ismer olyan receptet, mint a lusta gombóc. Túróból, lisztből, tojásból és cukorból készül. De ma alternatív édes analógot szeretnék ajánlani a lusta gombócokhoz - túrós gnocchi.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Gnocchi egy olasz népszerű étel, ahol hagyományosan kizárólag csütörtökön készítik. Nemcsak a lusta gombócok testvérei, hanem az ukrán gombócok, fehérorosz gombócok, olasz raviolik, cseh gombócok is. Leggyakrabban a gnocchit burgonyából, lisztből, búzadarából, zsemlemorzsából, ricottából és természetesen túróból készítik. Érdekes módon első és második fogásként is felszolgálhatók. Kísérhetik paradicsomszósz vagy pesto szósz mellé. Jelen lehetnek húspörköltben vagy gnocchiban, egyszerűen olvasztott vajjal öntve.
A túrós gnocchi nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Ez az ízletes étel akkor is elkészíthető, ha nincs idő vagy vágy a konyhában lenni. Ezek a gnocchik nemcsak édesek, hanem sósak is lehetnek. Például spenóttal, zöldhagymával, kaporral és más gyógynövényekkel. Aromás paradicsomszósszal és bazsalikommal tálalhatjuk. A burgonyagombócokat bolognai mártással ízesítik, és bőven megszórják reszelt sajttal.
Ez a recept édes gnocchi készítését javasolja sárgabarack hozzáadásával, amely tetszés szerinti gyümölcsökkel és bogyókkal helyettesíthető. Tálaláskor édes gombócokat öntünk tejföllel, tejszínnel, olvasztott mézzel vagy vajjal.
- Kalóriatartalom 100 g - 220 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Túró - 300 g
- Búzaliszt - 80 g
- Tojás - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Cukor - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Sárgabarack - 5-6 db.
Túrós gnocchi főzése
1. Helyezze a túrót egy mély edénybe a tészta dagasztásához. Célszerű száraz túrót választani, különben több lisztet kell hozzáadnia, hogy kompenzálja a folyadékot. Ha nedves túróval találkozik, először tegye szitába, vagy akassza sajtkendőbe, hogy a felesleges szérum üveg legyen.
2. A sárgabarackot megmossuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk, és a pépet apró kockákra vágjuk.
3. A túróhoz lisztet, sót, cukrot adunk, beleütünk egy tojást, és mindent jól elkeverünk. Ezután tegye a sárgabarack darabokat, és keverje össze az összes terméket, amíg sima nem lesz.
4. Ezután őrölje meg a munkafelületet liszttel, és tegye rá a túrót. Hosszú, 3 cm átmérőjű kolbászt formázunk belőle, amelyet 2-3 cm-es apró darabokra vágunk.
5. Tegyen egy edényt ivóvízzel a tűzhelyre forrni. Ezután engedje fel a gnocchit forralni, és ne felejtse el keverni őket, hogy ne ragadjanak az aljára. A gombócokat nagyon gyorsan, szó szerint 2 percig főzzük. Elérik a készenlétet, amikor a gnocchi a serpenyő felszínére úszik. Ezután gyorsan ki kell venni őket a serpenyőből egy réselt kanállal.
A kész túrós gnocchit melegen, tejföllel vagy más édes lekvárral meghintve tálaljuk.
Nézze meg a videó receptjét is a burgonya gnocchi főzéséről pesto mártással:
