A házi pácolt cékla nagyszerű módja annak, hogy a termés egy kis feleslegét megőrizze. Az ecetes cékla kiválóan alkalmas köretekhez és salátákhoz, és egyszerűen sós snackként is fogyasztható.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A cékla nélkülözhetetlen zöldség nemcsak egyes receptek, hanem az emberi test számára is. Például nélküle lehetetlen vörös borscsot főzni, céklát vagy vinaigrette -t főzni. Természetesen ezekkel a gyakori ételekkel ennek a gyümölcsnek a használata nem ér véget. A zöldséget mindenféle snackhez és salátához adják, és az egyik leghíresebb a „hering bunda alatt”. Mindezekhez az ételekhez a cékla nemcsak főtt vagy sült, hanem más ételekhez is kiváló.
A pácolt céklát azonnal eheti, vagy egy ideig a hűtőszekrényben is tárolhatja. Télre is készletezhet belőle, és a hideg téli napokon egy ilyen egészséges rágcsálnivalóval örvendeztetheti meg magát.
A pácot általában savas folyadékkal, például asztali ecettel vagy borecettel, frissen facsart narancslével, borral és más ételekkel készítik. A további összetevők nagyon különbözőek lehetnek. A szegfűbors és a babérlevél klasszikusnak számít. Kiegészíthető fahéjrúddal, friss gyömbérrel, szegfűszegrügyekkel, szerecsendióval stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 9, 2 kcal.
- Adagok - egy 400 literes doboz
- Főzési idő - 15 perc a főzéshez, plusz idő a répa forralásához, plusz egy nap a pácoláshoz
Hozzávalók:
- Cékla - 2 db. (közepes méretű)
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál főzéshez és 2 evőkanál. páchoz
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Cukor - 0,5 tk
- Babérlevél - 2 levél
- Szegfűborsó - 3-5 borsó
- Szegfű - 2-3 rügy
- Fahéjrúd - 1 db.
Pácolt cékla főzése
1. Hámozza meg a céklát, tegye egy serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel, adjon hozzá ecetet, ne felejtse el sózni, és tegye a tűzhelyre, amíg meg nem főz. A meghatározási készség egyszerű - átszúrja a zöldséget késsel, ha könnyen behatol, akkor a gyökérzöldség készen áll. Főzhet zöldséget hámozottan és hámozatlanul. De ha héja nélkül főzzük, akkor a céklalevest bármilyen ételhez felhasználhatjuk. Például borscht készítéséhez vagy cékla palacsinta készítéséhez.
2. Amikor a cékla kész, jól lehűtjük és tetszőleges formára vágjuk. Lehet rúd, kocka, szeletek, vagy általában, akkor pácolhatja az egész gyökérnövényt, ha kicsi.
3. Válasszon ki egy megfelelő üvegedényt, és helyezze bele a cékladarabokat. Ha a zöldséget hosszú ideig tárolja, sterilizálja a tartályt.
4. Most készítse elő a pácot. Öntsön ivóvizet egy serpenyőbe, tegyen bele fahéjrudat, babérlevelet, borsot és szegfűszeg rügyeket. Forraljuk a folyadékot körülbelül 5-7 percig, és vegyük le a tűzhelyről. Öntsünk bele ecetet és jól keverjük össze.
5. Töltsön babérlevelet, szegfűszeg rügyeket és szegfűborsot céklaüvegekbe. Teheti őket frissen, vagy használhatja azokat, amelyeket már főztek. Ezután töltse fel a tartályt főtt páccal, szorosan zárja le fedővel, és hagyja egy napig pácolódni.
6. Ezen idő elteltével a cékla fogyasztásra kész lesz.
Nézzen meg egy videó receptet is az instant pácolt cékla főzéséről.
[média =
