A vékony örmény láva nagyon népszerű hazánkban. Sok finom étel készül belőle, amelyek szerves részévé váltak étrendünknek. Ebben a felülvizsgálatban javaslom a burek főzését egyszerűsített változat szerint, lavashból.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Burek egy híres török étel, amelyet pite vagy piték (hengerelt csövek) formájában lehet elkészíteni. A pite kicsi, formájukban legfeljebb 2 cm átmérőjű kubai szivarra hasonlítanak, de a pite bármilyen méretű lehet. Ez egy tekercs sodrott tészta, amelyet spirálisan egymás után helyeznek el csiga formájában. A klasszikus változatban a burek filo tésztából készül, ami nagyon fáradságos és nehezen elkészíthető. Kézzel kell kinyújtani egy nagyon vékony, 1-2 mm vastag rétegre, hogy az újság betűtípusa látható legyen rajta. A modern világban azonban szokás egyszerűsíteni a munkát, pl. és a konyhában. A modern háziasszonyok megszokták, hogy a vékony örmény lavashból bureket főznek.
Ez az étel nagyon praktikus, gyorsan elkészíthető és nagyon kielégítő. Minden főzés nem tart tovább 6-7 percnél. Kiderül egy pite, ropogós kéreggel és belül puha töltelékkel. Általában reggelire szolgálnak fel, vagy napközben uzsonnának fogyasztják. A termék töltelékei nagyon eltérőek lehetnek, hús, sajt, zöldség, kolbász stb. a töltés teljesen önkényes. A sütemény térfogata és mérete korlátlan lehet. Az egész tepsit elfoglalhatja, amíg elfér a sütőben. A főzéshez vegye vékonyan és frissen a pitakenyeret, hogy ne szakadjon el vagy ne törjön össze, különben nem lesz lehetőség csőben feltekerni.
- Kalóriatartalom 100 g - 162 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 db
- Főzési idő - 45-50 perc
Hozzávalók:
- Lavash - 4 db. ovális
- Sertés vagy más típusú hús - 700-800 g
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tojás - 2 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Pita kenyér burek főzése hússal:
1. Mossa le a húst folyó víz alatt, vágja le a felesleges zsírt, a filmet és az ereket. A zsírt azonban tetszés szerint vágja le. Ha kielégítőbb és kalóriadúsabb ételt szeretne, hagyja el. Törölje le a húsdarabot papírtörlővel, hogy jól megszáradjon. Ezután helyezze a húsdarálót egy közepes rácsra és csavarja ki a sertéshúst.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és csavarja a hús után.
3. A darált húst fűszerezzük sóval és őrölt borssal. Adja hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit ízlés szerint és ízlés szerint. Beleteszem a gyömbérport, az őrölt szerecsendiót és a szárított bazsalikomot. A darált húst jól összekeverjük. A kezével egyenletesen ossza el az ételeket és a fűszereket.
4. Vágjon egy ovális hosszú pitakenyeret két részre. Az egyik szélére darált húst teszünk körülbelül 3 cm vastag kolbász formájában.
5. Tekerje a pita kenyeret tekercsbe.
6. Ezután a kapott kolbászt csigává formázzuk, és sütőedénybe tesszük.
7. Ezután kövesse ugyanezt az eljárást. Tegye a darált húst a pitakenyérre, tekerje fel, és folytassa a csiga alakú pite formálását. A pite mérete bármilyen méretű lehet, feltéve, hogy van elegendő pitája és darált húsa.
8. A tojást egy tálba törjük, és villával lazítjuk. Szilikonkefével kenje át a tortát. Ha maradt tojásmassza, öntsük a tortára.
9. Melegítse fel a sütőt 200 fokra, és küldje el a bureket 40 percre. Ha szeretné, sütés előtt megszórhatja a tortát sajtreszelékkel a tetején, ha természetesen ropogós barna héja tetszik.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pita kenyeret hússal (burek) készíteni.
