Finom, gazdag, olvad a szájában - élesztős tekercs lekvárral. Könnyen elkészíthető, gyorsan elfogyasztható, és a töltelék állandó cseréjével új ízű pékárut kaphat.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A "Yeast roll" elnevezésű receptek hasonlóak egymáshoz. Több lépésben készülnek el: a tésztát összegyúrjuk és beöntjük, a tölteléket kinyújtjuk és felvisszük, óvatosan tekercsbe tekerjük és megsütjük. Mindazonáltal minden recept tárolja saját tippjeit és ajánlásait, amelyeket követően a kívánt eredményt kapja.
Ha lekvár van otthon, nincs könnyebb, mint tekercset készíteni vele. Fontos, hogy sűrű lekvárt, lekvárt vagy lekvárt használjunk a töltelékhez, különben nagyon folyékony fog folyni a tekercsből. A töltelék íze pedig nagyon eltérő lehet, melyik tetszik a legjobban: eper, málna, alma, szilva. A finom, pirospozsgás és jól sült tészta mellé mák vagy dió kerül. Egyszóval, ha számtalan üveget tárol készleten, sokféle lekvárral, akkor minden nap házi készítésű finom süteményekkel kényeztetheti családját. Bizonyára, miután maga süt egy tekercset lekvárral, a szerettei már nem akarják használni a bolti termékeket. Aki pedig nem szeret az élesztőtészta készítésével bajlódni, az vásárolt leveles tésztát használhat, vagy túrót vagy keksz tésztát készíthet.
- Kalóriatartalom 100 g - 340 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 1,5 óra
Hozzávalók:
- Liszt - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Ivóvíz - 100 ml
- Száraz élesztő - 1,5 teáskanál
- Lekvár - 20 g Tojás - 1 db.
- Cukor - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 50 ml
Főzés élesztő tekercs lekvárral:
1. Öntsön kefirt és ivóvizet egy tálba, melegítse fel őket egy kicsit, körülbelül 35 fokra. Keverjük simára.
2. Adjunk hozzá élesztőt és cukrot. Ismét jól keverjük össze, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. Használhat friss élesztőt száraz élesztő helyett. De mindkét esetben ügyeljen arra, hogy a folyadék hőmérséklete körülbelül 35 fok legyen. Mivel alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékleten az élesztő nem fog megfelelően működni.
3. Ezután adjunk hozzá tojást és lisztet. A lisztet finom szitán célszerű átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon.
4. Ezután öntsük bele a növényi olajat, és gyúrjuk simára a tésztát. Ahhoz, hogy a tekercs lágy legyen, dagasztja a tésztát körülbelül 10 percig. Hagyja hatni fél órát, takarja le pamut törülközővel huzatmentes szobában.
5. Amikor a tészta térfogata kétszer -háromszorosára nőtt, gyúrja át újra, és sodrófával nyújtsa ki körülbelül 5 mm vastag rétegbe. Ezt a legkényelmesebb közvetlenül a pergamenen megtenni, amelyen aztán sütheti a tekercset.
6. Hagyja a tésztát 10 percig ülni, hogy visszatérjen, és tegye fel a tölteléket, és terítse szét az egész területet. De ne vigye fel a széleire, különben sütéskor kiszivárog a lekvár.
7. Óvatosan tekerje a tésztát tekercsbe, és rögzítse a varratokat. Helyezze varrott oldalával lefelé egy sütőlapra. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje fél órára sütni. Ahhoz, hogy a tekercs teteje pirosas legyen, kenje meg tojással vagy csak a sárgájával.
8. Hűtsük le a kész tekercset szobahőmérsékletre, és tálaljuk teához. Ha szeretné, megszórhatja a tetejét porcukorral, kókuszdióval, mázzal vagy fondanttal.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet élesztős tekercset készíteni édes töltelékkel.
