Egyszerű, gyors, ízletes és olcsó sütemények - keksztekercs lekvárral. A desszert több jót tesz, mint a bolti cukorka. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A sütemények, muffinok, tekercsek nagyon csábítónak tűnnek a cukrászdák polcain … A bolti termékek nagyon ízletesek, azonban a saját készítésű házi termékek sokkal jobbak. Ha van lekvár, lekvár vagy más befőtt, akkor süssünk egy keksztekercset lekvárral. Ez a desszert gyermekkorból származik, így sokak kedvence marad. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így minden háziasszony kedvence. A pékáruk könnyűek, gyengédek és illatosak, mert keksz tészta puha és vékony. Ez is hasznos, ahogy van. természetes töltelékkel rendelkezik. A lekvárral ellátott keksztekercs bármilyen helyzetben megfelelő. Hétköznap készül családi délutáni uzsonnára és ünnepi teapartira. És ha szépen díszíti a tekercset, akkor ajándékba is bemutatható. Végül is a szeretettel főzött házi sütemények mindig finomak, aranyosak és ügyesek.
Annak érdekében, hogy a keksz lédúsabb és lágyabb legyen, használjon mérsékelten folyékony tölteléket. Ha a lekvár sűrű, akkor áztassa be a süteményeket édes sziruppal. Ízhez adjunk hozzá fahéjat, vaníliát vagy citrushéjat. Tálalás előtt a tekercset megszórhatjuk porcukorral vagy kókuszdióval a tetején. Ezenkívül gyakran jegesedéssel vagy fondanttal öntik, bogyókkal, gyümölcsökkel és csokoládéforgáccsal díszítve. A töltelék lekvárja helyett használhatunk pudingot vagy tejfölös édes tejszínt, tejszínhabot, csokoládé kenetet stb. Figyelembe véve a keksztekercs formázásának és sütésének egyszerű technológiáját, minden alkalommal kísérletezhet, és új változatban készíthet desszertet!
- Kalóriatartalom 100 g -on - 245 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 4 db.
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Fahéjpor - 1 tk
- Só - csipetnyi
- Almalekvár - 200 ml
- Cukor - 50 g
- Liszt - 100 g
A keksz tekercsének lekvárral történő elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Ügyeljen arra, hogy egyetlen csepp sárgája ne kerüljön a fehérekbe, különben nem veri fel a kívánt állagot.
2. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, és keverővel keverjük, amíg szellős fehér citromszínű masszát nem kapunk.
3. A fehérjéhez adjunk egy csipet sót, és tiszta, száraz habverővel bolyhos, levegős csúcsokká és fehér, lágy masszává verjük.
4. A fehérjéket hozzáadjuk a sárgájához, és lassan keverjük, nehogy leülepedjenek, de homogén masszát kapjunk.
5. Hozzáadjuk a lisztet, átszitáljuk egy finom szitán. Oxigénnel lesz gazdagabb és légiesebb lesz, így a pékáruk puhábbak lesznek.
6. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverővel keverjük simára a tésztát. Használja lassú sebességgel, hogy ne zavarja a felvert fehérjék szerkezetét.
7. Fedjük le a tepsit pergamennel, kenjük meg vajjal vagy növényi olajjal, és öntsük ki a tésztát. Egy egyenletes, legfeljebb 1 cm vastag téglalap alakú rétegben terítsük szét.
8. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 10-15 percre. A készenlétet fapálcával ellenőrizze. Könnyűnek kell lennie a belépéshez, miközben a tészta nem ragad.
9. Vegye ki a forró süteményt a pergamenből és tekerje fel. Csomagoljuk sütőpapírba, törülközővel a tetejére, és hagyjuk teljesen kihűlni.
10. Ezután hajtsa ki a hideg süteményt.
11. Azonnal kenje meg az almalekvárt, és szórja meg fahéjporral.
12. Tekerje vissza tekercsbe és rögzítse fóliával. Hűtőbe tesszük 1-1,5 órára, hogy áztassa. Ezen idő elteltével vegye le a zacskót a keksztekercsről lekvárral, szórja meg kakaóporral vagy más szórással, és tálalja a teát.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet keksztekercset lekvárral készíteni.
