A "Medovik" egy sütemény, amelyet mindenki szeret. A Napóleonnal egyenrangú versenyben áll a bajnoki címért. De nem fogja meghatározni azokat a helyeket, amelyeket megérdemel, hanem egyszerűen megtanulja, hogyan kell finoman sütni mézes kalácsát.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A "Medovik" sütemény hazánk egyik legnépszerűbb süteménye. Gyakran készül gyermekbulikra, újévre, születésnapokra stb. Manapság sok üzletben értékesítik, és a drága éttermek menüjében szerepel. Azonban a legfinomabb mézes sütemény saját kezűleg sült. Minden háziasszonynak megvan a saját receptje. De talán a desszertkészítési technológiám inspirálni fogja az olvasókat, és felmerül a vágy, hogy megpróbálják új módon sütni a híres tortát.
Az otthoni mézes sütemény elkészítéséhez a következő tippek hasznosak:
- Először is, a süteményben lévő sötét méz észrevehetőbb lesz, és erősebb ízt kölcsönöz. Ez persze ízlés dolga. Ennek ellenére vegye figyelembe ezt az árnyalatot, amikor mézes terméket választ.
- Másodszor, az alacsonyabb zsírtartalmú tejföl jobban áthatja a tortát. Ekkor azonban gyakorlatilag nem marad krém a sütemények között. Ha nemcsak lédús, hanem zsíros süteményt is szeretne kapni, akkor vegyen magas zsírtartalmú tejfölt. Ezután megduplázza a mennyiségét.
- Harmadszor, sütőpor használható szódabikarbóna helyett. De aztán a tészta legvégén adjuk hozzá a tésztához.
- Negyedszer, a méz mennyisége befolyásolja a sütemények színét. Tegyen többet, barna lesz, kevésbé - világos bézs. Ugyanakkor mindannyian gazdag mézízűek lesznek korán. De mindenesetre több mint 4 evőkanál. nem érdemes mézet tenni a tésztába. Ellenkező esetben a sütemények túl cukrosak lesznek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 478 kcal.
- Adagok - 1 sütemény
- Főzési idő - 1,5 óra a főzéshez, plusz 3 óra az áztatáshoz
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Tejföl - 400 ml
- Sütőpor - 50 g
- Tojás - 2 db.
- Méz - 2 evőkanál
- Vaj - 100 g
- Cukor - 200 g
- Vodka - 30 ml
- Só - csipetnyi
A mézes sütemény elkészítése lépésről lépésre:
1. Vágja fel a vajat, és tegye egy mély tálba. Adjunk hozzá mézet és 1 evőkanálnyit. Szahara.
2. Tegye a vajat vízfürdőbe és olvassza fel. Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
3. A tojásokat egy másik tiszta és száraz edénybe verjük, és keverővel addig keverjük, amíg levegős hab képződik.
4. Öntsük a felvert tojást és a vodkát a krémes mézes masszába, jól keverjük össze és melegítsük vízfürdőben, amíg az első buborékok megjelennek. Ne forraljuk fel, különben a tojások meggörbülnek.
5. A folyékony hozzávalókhoz sütőporral elkevert lisztet öntünk. Kívánatos finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel gazdagítsa.
6. Gyúrja össze a tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez.
7. A tésztát osszuk 5 egyenlő részre, hogy 5 réteg legyen.
8. Minden süteményt nyújtsunk ki kb. 5-7 mm vastagságú sodrófával, tegyük egy formába, és küldjük el sütni 180 fokos sütőben 5-6 percig. Nagyon gyorsan megsülnek, ezért vigyázzon, nehogy megégjen. A torta után hagyjuk kihűlni.
9. Addig is menj krémre. Keverjük össze a tejfölt a cukorral.
10. A tejfölt keverővel nagy sebességgel felverjük. Növekszik a térfogata, szellős és buja lesz, és buborékok képződnek a felületen. Keverjük körülbelül 10 percig.
11. Kezdje el a torta gyűjtését. Vegyünk egy tálalótálat, tegyük rá a héját, kenjünk rá tejfölt, és egyenletesen osszuk el az egész területen.
12. Ugyanezt tegye minden sütemény és krém esetében. A torta oldalát is kenjük be krémmel.
13. A torta tetejét és oldalát megszórjuk apróra vágott sütivel, dióval vagy édes vaníliás krutonnal. Küldje el a terméket a hűtőszekrénybe 3 órára áztatni. Ezután tálaljuk az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is a mézes sütemény elkészítéséről.
