Ma, a zöldek szerelmesei, nemcsak fagyasztják a későbbi használatra, hanem szárítják is, hogy egész évben lakmározzanak rajta. Például a koriander szárítva jobban megőrzi aromáját és ízét. Ezért ebben a felülvizsgálatban e lapok elkészítéséről fogunk beszélni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A koriander számunkra nem olyan ismerős gyógynövény, mint a kapor vagy a petrezselyem. Csípős illata van, amit nem mindenki szeret. Ennek ellenére még mindig vannak rajongói ennek a növénynek. Nemcsak egész nyáron fogyasztják, hanem beszerzik a későbbi használatra. A sok téli betakarítási módszer közül a koriander szárítva tartja meg legjobban aromáját és egészségügyi előnyeit. Ezt a szárított gyógynövényt széles körben használják a főzésben. A Spice sok étel különleges ízét és illatát adja. Ezt a zöldséget leggyakrabban a keleti szakácsok használják, ahol szükségszerűen hozzáadják a nemzeti ételekhez, például barbecue, kebab, levesek. A piték, italok, erjesztett tejlevesek, bárányételek, kharcho, lobio, satsivi stb. Nem nélkülözhetik a koriandert.
A növény zöldje sok hasznos nyomelemet, pektint, rutint, karotint, illóolajokat, B1, B2, P és C vitaminokat tartalmaz. A levelek köptető, féreghajtó, vizelethajtó és fájdalomcsillapító hatásúak. A gyógynövény pozitív hatással van a bélműködésre, javítja az alvást és csökkenti a vérnyomást. Ezenkívül a koriander tonizáló hatású, felemelő és energizáló. Az önálló betakarításhoz pontosan akkor kell levágni a leveleket, amikor a növény leáll, de a virágzás még nem kezdődött el. A vágás kora reggel történik, jól éles késsel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 23 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Sütési idő - 20 perc előkészítő munka és szárítási idő
Hozzávalók:
Koriander - bármilyen mennyiségben
A szárított koriander elkészítése lépésről lépésre:
1. Általában apró gyökerű kertből szedett koriandert árulnak, ez lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig megőrizze frissességét. Ezért vágja le az ilyen lófarokokat.
2. Helyezze a leveleket gallyakkal egy szitába, és öblítse le a portól, törmeléktől, rovaroktól és szárított levelektől.
3. Helyezze a termést deszkára vagy munkalapra, és szárítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ehhez pamut törlőkendővel vagy papírtörlővel törölje át.
4. Ezután finomra vágjuk a zöldeket. Vágja le a szárakat is, azok kiszáradnak és jól összeomlanak. Tehát ne aggódjon, hogy kemények és tönkreteszik az étel ízét; hagyja a gyógynövényeket szobahőmérsékleten megszáradni. Időnként keverje meg a füvet, hogy egyenletesen megszáradjon. Egy nap múlva a koriander teljesen megszárad. Tegye papírzacskóba vagy üvegtartályba, és tárolja szobahőmérsékleten. Ezenkívül a zöldeket speciális szárítógépben száríthatják, vagy sütőlapra helyezhetik, és 2-3 órára 50 fokra előmelegített sütőbe küldhetik. Megjegyzem, hogy lehetetlen szárítani a koriandert a napon, ez elpusztítja a fűben található összes hasznos anyagot.
Tekintse meg a videó receptjét is a zöldek téli szárításáról.
