Hogyan készítsünk tojástésztát liszttel? Mit tartalmaz a liszten és a tojáson kívül? Milyen ételeket főznek tésztában? Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A tészta olyan tészta, amelybe sütés előtt belemártják az ételeket. Élelmiszerek sütésére használják, megőrizve azok tápértékét és alakját. A tésztában főtt ételek étvágygerjesztő megjelenésűek és lédús finom ízűek. A tészta beborítja a terméket, anélkül, hogy megzavarná az ízét, és ropogós héjat képez, amelyet a fogyással lehet eltávolítani a késztermékből.
Készítse elő a tésztát a termékek krémes állagú keverésével. Alkalmazástól függően lehet vastagabb vagy ritkább. A tészta tejet, tojást, húslevest, gyümölcslevet, sört, bort, tejfölt, kefirt, tejszínt, lisztet, búzadarát, keményítőt, őrölt kekszet, darált diót tartalmazhat … az alkalmazástól függően. Édes is lehet hozzáadott cukorral, vaníliával, kakaóporral, kókuszreszelékkel … vagy sós fűszerekkel, gyógynövényekkel és fűszerekkel. Gyakran bizonyos íze érdekében a tésztát élesztővel készítik. Ma egy klasszikus változatot készítünk - tojásos tésztát liszttel.
Lásd még a tejfölös tészta elkészítését liszttel és felvert tojásfehérjével.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 158 kcal.
- Adagok - 170 g
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 100 g
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Só vagy cukor ízlés szerint
Lépésről lépésre tojásos tészta főzése liszttel, recept fotóval:
1. Mossa meg a tojást, törje le a héját, és öntse a tartalmát egy mély edénybe.
2. A tojásokhoz lisztet adunk, finom szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel gazdagítsuk. Így a tészta szellősebb és csodálatosabb lesz. Adjunk hozzá sót vagy cukrot az ételhez, a tészta felhasználásától függően.
3. Az ételt habverővel vagy keverővel simára verjük, hogy ne legyen csomó. Öntsön növényi olajat és keverje újra. Olajat nem kell hozzáadni a tésztához, ha az étel rántott lesz. De ha serpenyőben sütjük őket, akkor kevesebb növényi olajat lehet önteni a serpenyőbe, mert már jelen van a tojásos tésztában liszttel.
A kész tésztát áztassa be a hűtőbe körülbelül egy órára, hogy a tészta homogénebb és rugalmasabb legyen. Mivel a hőmérsékletek kontrasztja fontos: hideg tészta és jól felmelegített olaj / mély zsír.
A folyékony panírozás javasolt receptje alapvető. Az alkalmazástól függően beállítható. A tésztában lévő karaj a leggyakoribb étel. Ebben a tésztában is süthet sajtot, halat, apróra vágott húst, szeletet, gombát, tintahalkarikát, garnélarákot, rizskroketteket, padlizsánt, cukkinit, tököt, kaliforniai paprikát, paradicsomkarikát, körtét, szilvát, banánt, csokoládét … Ne feledje, hogy a kemény zöldségeket félig meg kell főzni.
Tekintse meg a videó receptjét is a tészta elkészítéséről.
