Buja forma, kicsit pirospozsgás, sima oldalak, csak egy csésze teát szeretne felönteni, a palacsintát mártással önteni, és hangulatosabbá és vidámabbá tenni a reggelit.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az amerikai palacsintákat, vagy más néven palacsintákat szódával vagy sütőporral készítik, ellentétben francia és orosz társaikkal, amelyeket egyszerűen tejjel, tojással vagy élesztővel készítenek. Elvileg minden, ami kéznél van, folyékony alapban kerül felhasználásra. Ez tej, savanyú író, kefir, tejszín, víz és még sör is. Az amerikai palacsinta készítésének technológiájában a legfontosabb, hogy közvetlenül a sütés előtt keverje össze a folyékony hozzávalókat a szárazakkal, míg a tésztát mindig összegyúrják minden egyes hozzáadott összetevő előtt. Ez a fő különbség az amerikai palacsinta / palacsinta és az orosz között. Ezenkívül az utóbbiaknál a tészta jobb lesz a "racking" után, akkor a palacsinta rugalmas és vékony. És az amerikai változatban a legfontosabb dolog más - bolyhosság és lágyság, így a tészta nem gyúródik sokáig, és nem hagyják pihenni, különben a palacsinta sűrű és gumis lesz.
Szó szerint 15-20 percet vesz igénybe az ilyen palacsinta elkészítése attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdi gyúrni a tésztát, és befejezi az edények mosását. Mivel minden palacsinta legfeljebb egy percig sült. Emiatt nem tud eltávolodni a serpenyőtől, különben megégnek. Vegye figyelembe azt is, hogy az orosz változathoz hasonlóan az amerikai palacsintákat improvizálni lehet mindenféle szezonális gyümölcs és bogyó hozzáadásával. De itt ne vigyük túlzásba, különben nehéz lesz a tészta kelni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 163 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Sör - 100 ml
- Tojás - 1 db.
- Szódabikarbóna - 1 tk felső nélkül
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - 2 evőkanál
Amerikai sörös palacsinta készítése
1. Öntsön sört és növényi olajat egy keverőtálba. Keverje össze az ételt úgy, hogy a folyékony összetevők jól eloszoljanak a masszában.
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze. A sör azonnal habozni kezd, amint az a képen is látható.
3. Most ossza fel a tojást fehérjére és sárgájára. Tegye a fehérjét külön edénybe, a sárgáját pedig egy tál ételbe. A keveréket addig keverjük, amíg a sárgája teljesen fel nem oldódik. A termék jobb elosztása érdekében turmixgépet vagy keverőt használhat.
4. Egy külön edényben keverje össze a lisztet, a cukrot és a sót, amelyek összekeverik, és fokozatosan hozzáadják a folyékony komponenshez.
5. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg a liszt teljesen fel nem oldódik. Az állagának folyékonynak kell lennie, mint a tejföl.
6. A tálban lévő fehérjét turmixgéppel verjük stabil, fehér bolyhos masszává, azaz. a csúcsokhoz. Készenlétét az alábbiak szerint ellenőrizheti. Ha a vele ellátott edényt megfordítjuk, akkor a tömeg stabil lesz, és nem kezd lecsúszni a tál oldalán. Ezután tegye a fehérjét a tésztába.
7. A tésztát párszor gyúrjuk össze, nehogy a fehérje leülepedjen. Tedd lassan és simán. Előfordulhat, hogy a fehérje nem oldódik fel teljesen, apró csomók maradhatnak a tésztában.
8. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel. Általában a serpenyőt nem kenik semmivel, de biztonsági okokból megkenheti egy kis réteg növényi olajjal. Vegyünk egy részét a tésztából egy evőkanállal, és tegyük a serpenyőbe. A tészta magától elterül az alja mentén, kerek formát ölt.
9. Süsse meg a palacsintát körülbelül 30 másodpercig az egyik oldalán, és fordítsa meg, ahol szintén 20-30 másodpercnél tovább süssük aranybarnára.
10. A kész palacsintát melegen, mártással, lekvárral és édességgel tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet buja palacsintát készíteni sörrel.
