A nagyböjti borscht az egyik főétel, amely tökéletesen kiegészíti a böjtölők szerény étrendjét. Egyszerű, egészséges és legfőképpen ízletes.
A recept tartalma:
- A sovány borscs ízminőségei és hasznossága
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Az állati eredetű termékek nélküli borzsának érdekes története és számos főzési módja van. Számos ország küzd a szerzőségéért: Ukrajna, Oroszország, Fehéroroszország, Románia, Bulgária, Lengyelország és számos más ország, ahol a sovány borscsot hagyományos mindennapi ételnek tekintik. Megjegyezzük azonban, hogy először említették ukrán forrásokban. Ezenkívül létezik olyan verzió, amely szerint a sovány borscs a Kijevi Rusz idejéből származik. Ezenkívül ezt a receptet említik az azovi erőd ukrán kozákok általi elfoglalásának leírásaiban.
A sovány borscs ízminőségei és hasznossága
A nagyböjti borscsot gazdagsága és változatos íze miatt szeretik és értékelik. A benne lévő zöldségkészlet jól illeszkedik egymáshoz, hogy élénk ízspektrumot hozzon létre. Senki számára nem meglepő, hogy hihetetlenül hasznos. Ez ismét zöldségkészlettel van összekötve. Például a burgonya 25% szénhidrátot tartalmaz. Gazdag káliumban, magnéziumban, kalciumban, foszforban és vasban. C-, B2-, B6 -vitamint, citromsavat, folsavat és almasavat tartalmaz. És eltávolítja a felesleges vizet és sót a szervezetből.
Hasznos gyökérzöldség a répa, amely ötvözi a szénhidrátokat, a fehérjéket és a zsírokat. A cékla fő előnye a szaponin tartalma, amely eltávolítja a "rossz" koleszterint a vérből. A sárgarépa fő tulajdonsága a magas keratin -tartalom, amely lenyelve A -vitaminná alakul. Ezenkívül a sárgarépa erős nyomelem- és vitaminforrás. A gyökérzöldség magnéziumot, foszfort, káliumot, jódot tartalmaz.
A káposzta a C -vitamin -tartalom vezetője, hasznos azok számára, akik felesleges kilótól szeretnének lefogyni, mert olyan savat tartalmaz, amely könnyen megbirkózik a felesleges zsírral.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 33 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Cékla - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Káposzta - 300 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűborsó - 4 db.
- Ecet - 1 evőkanál
- Szárított zellergyökér - 0,5 teáskanál
- Szegfűborsó - 5 db.
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Kapor - csomó
- Só, fekete bors - ízlés szerint
Sovány borscs főzése
1. Mivel a borscht sovány, zöldséglevesben főzzük. Először is azokat a termékeket fektetik le, amelyek elkészítése tovább tart. Ezért hámozza meg a burgonyát, mossa le, vágja kockákra és tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a hámozott hagymát, babérlevelet, szárított zellergyökeret és borsot. Töltsön fel mindent vízzel, és tegye a tűzhelyre főzni.
2. A burgonyával együtt meghámozzuk és durvára reszeljük a céklát és a sárgarépát. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal, és küldje el megsütni ezeket a gyökérzöldségeket. Hozzáadjuk az ecetet, 100 g vizet, és időnként megkeverve körülbelül 20 percig pároljuk.
3. A káposztát megmossuk, apróra vágjuk, és a serpenyőbe is küldjük.
4. Hámozza meg és préselje át a fokhagymát egy présen.
5. A borschot paradicsompürével és finomra vágott kaporral fűszerezzük, amelyet frissen, fagyasztva vagy szárítva is felhasználhatunk. Állítsa be az étel ízét sóval és fekete borssal. Forraljuk fel az összes terméket körülbelül 5 percig, és már tálalhatjuk is a borscsot az asztalhoz.
Tekintse meg a videó receptjét is a sovány borscs főzéséről.
