A sajtos palacsintákat vagy más néven sajtban sült palacsintákat nagyon könnyű és gyors elkészíteni, ízletesek és gyengédek.
Fotók kész sajtos palacsintáról A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Sok háziasszony új receptet keres a palacsintához, mivel a tejben szokásos receptek néha unalmassá válnak. Segítek feltölteni a palacsinta receptek kulináris gyűjteményét. Azt javaslom, hogy szokatlan palacsintát süssenek sajttal, és fantasztikus új ízben lesz részem. Elég érdekesnek, eredetinek és ünnepinek bizonyulnak, ráadásul nagyon szokatlan finom sajt ízűek. Ugyanakkor annak ellenére, hogy sajttal készülnek, bármilyen édes töltelékkel tálalhatók: lekvár, méz, sűrített tej, lekvár, és természetesen tejföllel.
Ez a főzési módszer egy forró palacsinta sorozatnak tulajdonítható. Elkészítésüknek több lehetősége van.
- Először: egy kis tésztát öntünk a serpenyőbe, és a tölteléket a tetejére helyezzük.
- Másodszor: először a tölteléket betesszük a serpenyőbe, majd tésztával öntjük.
- Harmadszor: a zúzott termékeket azonnal a kész dagasztott tésztába tesszük.
A fenti lehetőségek mindegyike jó, de minden háziasszonynak magának kell eldöntenie, melyik a legmegfelelőbb neki. Ma az első módszert használtam. Mivel ebben az esetben a töltelék mennyisége minden palacsinta esetében függetlenül állítható.
- Kalóriatartalom 100 g - 204 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 250 g
- Tejföl - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Kemény sajt - 200 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 3 evőkanál vagy ízlés szerint
- Ivóvíz - 500 ml
Sajtos palacsinta készítése
1. Egy megfelelő méretű tálba öntsük a lisztet, amelyet kívánatos szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Ez lágyabb állagot kölcsönöz a pékáruknak.
2. Öntsön növényi olajat a lisztbe. Bármilyen zsírral helyettesítheti: olívaolaj, olvasztott vaj, olvasztott zsír vagy majonéz. De ne tegyen zsírt, nem teheti, különben a palacsinta ragaszkodni fog a serpenyő felületéhez.
3. Tejfölt adunk az ételhez, és beleütünk egy tojást.
4. Adjon hozzá egy csipet sót, cukrot és szobahőmérsékletű ivóvizet. Egy turmixgéppel jól gyúrjuk simára a tésztát, hogy ne maradjon csomó. Ha nincs turmixgép, és habverővel dagasztja a tésztát, akkor a termékeket más módon kell kombinálni. Először keverje össze az összes folyékony összetevőt, keverje simára, majd adjon hozzá egy kevés lisztet, és fokozatosan gyúrja a tésztát a kívánt állagúra.
5. Hagyja a gyúrt tésztát 30 percig állni, hogy a liszt glutént szabadítson fel. Akkor a palacsinta jobban megsül és lágyabb lesz. Közben a sajtot egy közepes reszelőn lereszeljük.
6. Most tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel nagyon jól, hogy még füstölni is kezdjen. Jó melegítése nem teszi lehetővé, hogy az első palacsinta „csomós” legyen. Ezután kenje meg a serpenyő felületét egy darab szalonnával és melegítse fel egy kicsit. A tésztát merőkanállal felkockázzuk, és körkörös mozdulatokkal a serpenyőbe öntjük. Azonnal a tésztán, amíg meg nem szilárdul, elterítjük a reszelt sajtot, és csak ezután küldjük el a serpenyőt a tűzhelyre.
7. Egy sajtos palacsintát az egyik oldalán körülbelül 1,5-2 percig sütünk, majd megfordítjuk, és legfeljebb egy percig sütjük. a hátsó palacsinta 2 -szer gyorsabban megsül. Tegye a kész foltokat egy tányérra és tálalja. Egyébként ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta széle lágy legyen, akkor fedjük le fedővel, ha pedig szeretjük a ropogósat, akkor hagyjuk úgy, ahogy van.
Nézze meg a sajtos palacsinta elkészítésének videó receptjét is.
