A sült ezüst ponty klasszikus halétel, mivel ez a halfajta jó a sütéshez. A hasított test húsai nagyon ízletesek, különösebb díszítés nélkül is, elegendő csak egy kis citromlé hozzáadása.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A halételeket sokan szeretik. Ünnepi asztalra és napi rendszeres vacsorára készülnek. A hal aranybarnára sütésének többféle módja van. Alapvetően sok háziasszony a panírozáshoz folyamodik. Hiszen az ezüst ponty jól illik a zsemlemorzsához, a sajt- vagy tojástésztához, a liszthez, a keményítőhöz. Halat azonban különféle pácok nélkül is főzhet, ugyanolyan ízletes és ropogós héja lesz.
Maga a sült ezüst ponty receptje teljesen egyszerű, a legnehezebb és legcsúnyább dolog ebben a folyamatban a hal megtisztítása. De megvásárolhatja már kibelezve, ha megkéri az eladót, hogy tisztítsa meg az ezüst pontyot. Ez a szolgáltatás nem drága. Ha ez nem lehetséges, akkor legyen türelemmel és kezdjen önállóan dolgozni. Az ezüst ponty előnyeiről meg kell jegyezni, hogy az ilyen típusú halak egészséges zsírokat tartalmaznak, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. Ugyanakkor a hal továbbra is diétás marad, és mindenféle étrend menüjében szerepel. Ezért, figyelembe véve az ezüst ponty előnyeinek és ártalmainak kérdését, kiderül, hogy az előnyök sokkal nagyobbak, mint a káros tulajdonságok.
- Kalóriatartalom 100 g - 127 kcal.
- Adagolás tartályonként - 1 tetem
- Főzési idő - 20 perc sütéshez, plusz idő a halak tisztításához
Hozzávalók:
- Ezüst ponty - 1 hasított test
- Növényi olaj - sütéshez
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Sült ezüst ponty főzése panírozás nélkül
1. Egy kis tálban keverje össze a sót, a fekete borsot és a halfűszereket.
2. Tisztítsa meg a hal tetemet a pikkelyektől. Az ezüst pontyban sok van, és meglehetősen kicsi, de még mindig el kell távolítania minden utolsó pikkelyt, mert az evés öröme nem lesz teljes. Ezután tépje fel a hasát, és vegye ki az összes belső részt. Itt óvatosnak kell lenni az epehólyaggal, mert ha felszakad, az epe kiszivárog, és elrontja a hal ízét. Vágja le az uszonyokat és a fejet. Az ezüst ponty feje természetesen nagy, és elviszi a hal nagy részét, de kiváló halászlé főzésére használható. Ezután alaposan öblítse le a halat folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Mivel ha nedves marad, sütés közben sok fröccsenés lesz, amikor az olajat és a vizet összekeverjük.
3. Helyezzen egy nagy serpenyőt vastag oldalakkal és aljával a főzőlapra. Öntsön növényi olajat, és jól melegítse fel. Mivel a halat nem teljesen felhevített felületen ették, az a serpenyő aljára tapad. Amikor az olaj füstölni kezd, ez azt jelenti, hogy már jól felmelegszik, és elküldheti a halat sütni. Rendezzük el az ezüst pontyot, fordítsuk közepes lángon, és fedő nélkül grillezzük körülbelül 7-10 percig. Ezután fordítsa a halat a másik oldalára, és süsse ugyanennyi ideig aranybarnára.
4. Tegye a kész ezüst pontyot egy tányérra és tálalja. Köretként főtt burgonyát vagy rizst szolgálhat fel friss zöldségsalátával.
Tekintse meg a sült ezüst ponty főzésének videó receptjét is.
