Nem tudja, hogyan tegyen örömet a családjának? Süssünk nekik egy finom almás tekercset, és gyűljünk össze egy kerek asztalnál egy csésze forró teával vagy kávéval. A péksütemények csodálatos aromája megfordítja a fejét, és azonnal javítja a hangulatát. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Ki mond le a házi pékárukról? Bolyhos, illatos, levegős, pirospozsgás lepényekkel, zsemlével, lepényekkel, sajttortákkal, zsemlével … És ha lédús töltelékük is van? Teához, tejhez, kávéhoz … ezek a kulináris remekművek igazi desszertsé vagy csak harapnivalóvá válnak a nap bármely szakában. Amikor a pékáruk aromája a házban van, otthonosabbá és melegebbé válik. Természetesen nem szabad elragadtatni a sütéstől, különösen, ha folyamatosan figyelemmel kíséri a felesleges kilókat. De néha kényeztetheti magát egy kis darab ilyen alomból készült fonatból.
Javaslom, hogy az ősz illatával almás copfokkal kényeztesse magát! A pép levegős és illatos, a héja szokatlanul étvágygerjesztő, a töltelék pedig hihetetlenül ízletes. A tekercs almát frissen használják, de ha szükséges, előkaramellizálhatók, akkor a tea desszertje még ízletesebb és ugyanakkor kalóriadúsabb lesz. Ez a sütési recept nagyon egyszerű és nem nehéz. Bármely kezdő háziasszony megbirkózik vele. Maga a tészta univerzális, így nemcsak édes süteményekhez, de sós töltelékhez is tökéletes.
Lásd még, hogyan lehet élesztős tekercset lekvárral készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g - 502 kcal.
- Adagok - 2 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Savanyú tej vagy kefir - 250 ml
- Alma - 3 db. közepes méretű
- Búzadara - 100 g
- Őrölt fahéj - 1 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Búzaliszt - 250 g
- Cukor - 5 evőkanál vagy ízlés szerint (töltelékhez)
- Növényi olaj - 50 ml
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Tojás - 1 db.
Lépcsőzetes, almás tekercs elkészítése almával, recept fotóval:
1. Helyezzen lisztet, búzadarát, szódabikarbónát és egy csipet sót egy mély tálba. Keverje össze az ömlesztett termékeket.
2. Adjunk hozzá egy nyers tojást a száraz keverékhez.
3. Ezután öntsön kefirt szobahőmérsékleten. Mivel az erjesztett tejtermékek csak melegen lépnek be a kívánt reakcióba szódával. Ezért előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, vagy melegítse fel egy kicsit. Ugyanezen okból a hozzáadott tojásnak is szobahőmérsékletűnek kell lennie, nehogy kihűljön a tészta.
4. Gyúrjon rugalmas tésztát, hogy ne ragadjon az edények oldalához és a kezéhez. Fedje le a tésztát egy pamut szalvétával, és hagyja 15 percig, hogy a búzadara kissé megduzzadjon. Ellenkező esetben a kész tésztában a fogakra csikorog.
5. A tésztát sodrófával nyújtsuk ki körülbelül 5 mm vastag téglalap alakúra.
6. Az almát mossuk meg, szárítsuk meg papírtörlővel, távolítsuk el a szárát a maggal, és vágjuk körülbelül 5 mm vastag félkarikákra. Helyezze átfedésben lévő almákat egymásra. Helyezze őket a hengerelt réteg teljes hosszának közepére.
7. Az almát megszórjuk őrölt fahéjjal és cukorral. A tészta szabad széleit mindkét oldalon ferdén vágja csíkokra egymástól 1,5-2 cm távolságra, ahogyan az a képen is látható.
8. Fedje le az almás tölteléket átlapolással felváltva mindkét oldalon vágott tésztacsíkokkal, és egy copfot képezzen.
9. Kenje meg a kész tekercset növényi olajjal, tojással vagy tejjel, hogy pirított árnyalatú legyen a pékáru. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a copfos tekercset almával 30-40 percig. Hűtsük le a készterméket, és ha szükséges, szórjuk meg porcukorral.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet almás lepényt készíteni!
