TOP 4 recept egy sovány káposzta tekercs fotójával. Otthoni főzési tippek és titkok. Videó receptek.
A káposzta a főzésben mindennapi termék helyét foglalja el. Nem az eredeti egzotikus étel részeként kerül bemutatásra. A káposzta azonban részt vesz a tekercsben, igazán szokatlan ízzel örvendeztet meg. Ha unja a klasszikus töltött káposzta tekercseket, készítsen sovány káposzta tekercset, ami különösen hasznos a böjt alatt. Ez az anyag TOP 4 receptet és tapasztalt szakácsok tanácsait kínálja a sovány káposzta tekercs elkészítéséhez.
Főzési tippek és titkok
- A káposzta tekercs kétféle lehet, ahol a káposztát töltelékként vagy alapként használják.
- A káposzta leveleit a fehér, vörös és pekingi káposzta tekercsének alapjául használják. A töltelékhez azonos típusú káposztát használnak, és megengedett a karfiol, a brokkoli és a kelbimbó használata is.
- A gombát, a zöldségeket, a gabonaféléket és a hüvelyeseket sovány töltelékként használják a káposztás tekercshez.
- Ha a káposztát tekercsként, töltelékként használják, akkor finomra és finomra vágják, hogy puha legyen. Ezután sózzuk és kézzel összegyúrjuk, hogy leve legyen.
- Töltelékként sovány tekercshez használják pita kenyérben, élesztő vagy burgonya tészta alapján.
- A burgonya alap felhasználása a gumók magas keményítőtartalmán alapul. Rugalmasan tekerhető, és nem esik szét a főzés során.
- A káposztával készült tekercseket különféle módon készítik. A sütőben aranybarnára sütjük. A főzőlapon történő főzéshez használjon vékony tésztát, például lavash vagy filo. És egy lassú tűzhelyen az étel íze és megjelenése nem rosszabb, mint a kemencében sült.
Káposzta tekercs gombával
A sovány tekercs káposzta és gomba alkalmas az ünnep napjaira, amelyek nagyböjtre esnek. Könnyű főzni, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Fehér káposzta - 6 levél
- Hagyma - 1 db.
- Főtt burgonya egyenruhájában - 4 db.
- Vargánya vagy csiperkegomba - 500 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Növényi olaj - sütéshez
- Lecho vagy paradicsom ketchup - 5 evőkanál
Káposzta tekercs főzése gombával:
- Vegyünk ki 6 levelet a káposztából, és sós vízben puhára főzzük. De ne főzzük túl, hogy ne törjenek össze. Lágynak, de szilárdnak kell lenniük.
- Hámozzuk meg, vágjuk fel és pirítsuk meg a hagymát egy előmelegített serpenyőben, növényi olajjal.
- A gombát megmossuk, megszárítjuk, feldaraboljuk és hozzáadjuk a gombához. Mindent puhára sütjük.
- A megfőtt burgonyát meghámozzuk és összetörjük, amíg krumplipüré állagú nem lesz.
- A káposztaleveleket téglalap alakban terítse szét, és egyenletes burgonyaréteget terítsen ki.
- Rátesszük a gomba masszát, és mindent feltekerünk.
- A tekercset cérnával kösse össze, hogy a hőkezelés során ne bontakozzon ki.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, beletesszük a tekercset, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
- Tegye át a káposztás tekercset gombával egy tűzálló edénybe, öntsön lechót vagy ecsetet paradicsomos ketchuppal és szórja meg.
Élesztős tésztás káposztával feltekerjük
Az élesztős tésztán lévő sovány káposzta tekercs receptje puha, légies és étvágygerjesztő. Ez egy sokoldalú sütemény, amely kenyér helyett leveshez és borschhoz illik, vagy egy csésze tea és kávé reggelire.
Hozzávalók:
- Élesztő - 1 tk
- Növényi olaj - 1, 5 evőkanál
- Cukor - 1,5 tk
- Víz - 205 ml
- Búzaliszt - 330 g
- Só - 1 tk
- Párolt káposzta - 250 g
- Kapor - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Tekercs főzése káposztával élesztőtésztából:
- A töltelék elkészítéséhez friss vagy savanyú káposztát 15 percig sütjük növényi olajban.
- A tésztához meleg vizet öntünk egy tálba, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt. Keverjük össze, hogy feloldódjon, és adjunk hozzá növényi olajat.
- Adjunk hozzá sót és szitált lisztet, és gyúrjuk rugalmas tésztává.
- Fedje le tiszta törülközővel, és hagyja meleg helyen, huzattól távol 1 órán át, hogy felérjen.
- A megfelelő tésztát nyújtsuk ki téglalap alakú rétegbe, és tegyük rá a káposztát. Kicsit sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk az apróra vágott kaprot.
- A tésztát tekercsbe tekerjük, sütőpapírral bélelt és növényi olajjal kikent tepsire tesszük, és meleg helyen 45 percig hagyjuk.
- A tekercset 180 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
Káposzta tekercs pita kenyérben
Könnyű és egyszerű elkészíteni egy finom előételt a javasolt recept szerint. Káposzta tekercs pita kenyérben nemcsak előétel, hanem kiváló étel a gyors uzsonnához.
Hozzávalók:
- Örmény vékony lavash - 1 db.
- Káposzta - 300 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Petrezselyem - néhány gally
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Káposzta tekercs pita kenyérben főzése:
- Mossa meg a káposzta fejét, távolítsa el a felső virágzatot, mert általában piszkosak és vékony csíkokra vágják.
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
- A hámozott fokhagymagerezdeket apró kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben növényi olajban pirítsuk meg a káposztát sárgarépával és fokhagymával körülbelül 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, fűszerezze sóval és borssal, fedje le és párolja 15 percig, amíg puha nem lesz.
- A lavaszt terítsük az asztalra, egyenletes rétegben terítsük ki a tölteléket, szórjunk rá apróra vágott petrezselymet, és tekerjünk fel mindent.
- Tegye a tekercset egy kiolajozott tepsire, varrással lefelé. A tetejét olajjal kikenjük, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Alternatív megoldásként sütje a tekercset a tűzhelyen egy serpenyőben.
Káposzta tekercs filo tésztában
A filo tésztában lévő káposzta tekercs nagyon gyorsan elkészül a kereskedelmi fagyasztott tészta segítségével. Bár a filo (más néven nyújtott tészta) önmagában is elkészíthető, ez fáradságos és összetett folyamat. Ezért kényelmesebb az ipari analóg megvásárlása.
Hozzávalók:
- Filo tészta - 3 vékony lap
- Növényi olaj - 5 evőkanál
- Fehér káposzta - 250 g
- Csiperkegomba - 100 g
- Só ízlés szerint
- Szezámmag - 30 g
Káposzta tekercs filo tésztában főzése:
- A káposztát megmossuk, és csíkokra vágjuk.
- A gombát megmossuk, és csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben olajat hevítünk, és közepes lángon puhára pároljuk a káposztát és a gombát. A töltelék ne legyen nagyon nedves, különben a tészta eltörhet.
- A filotésztát szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
- Helyezze az első tésztalapot a munkafelületre, és kenje meg vékony réteg növényi olajjal.
- Rátesszük a második tésztalapot, megkenjük olajjal, és ráhelyezzük a harmadik filo lapot.
- A harmadik levelet ne kenje meg, hanem tegye ki a káposztás tölteléket, és szórja meg szezámmaggal.
- A tésztát óvatosan tekercsbe tekerjük, és kivajazott tepsibe tesszük.
- A tekercset megkenjük vajjal, és megszórjuk szezámmaggal a tetején.
- Melegítsük elő a sütőt 180 ° C -ra, és süssük a káposztát a filo tésztában 30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Videó receptek sovány sütemények főzéséhez káposztával
Rétes lavash káposztával
Zselés lepény káposztával és gombával
