A csirkemell gyengéd és finom része a madárnak, míg kissé száraz, ezért sokan nem szeretik. De ha levegős szuflét készítesz belőlük, ami a szádban olvad, akkor a madarak biztosan beleszeretnek ebbe a részbe, és folyamatosan főznek.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A szuflé szót édes desszertnek tekintik. Ennek azonban nem kell édesnek lennie, a szuflé sós is lehet, ugyanakkor önálló és diétás étel. Ha szeretné meglepni családját és vendégeit, akkor készítsen csirke filé szuflét. A váratlan íz sok dicséretet és csodálatot vált ki. A táplálkozási szakemberek ezt az értékes terméket javasolják a terápiás étrendbe, a gyermekorvosok pedig a legkisebb ínyencek étrendjébe. Egyetlen ember, sem felnőtt, sem gyermek nem tagadja meg határozottan a finom csirke szuflét. A fogyókúrázóknak is felvehető a menübe, mert a csirkefilé karcsúsít, és késő este is élvezhető.
Főzhet szuflét főtt vagy friss húsból, párolva vagy sütőben sütve. Minden lehetőség jó, de ma azt javaslom, hogy használjon sütőt. A benne lévő ételek különösen gyengédek és egészségesek. Az elkészítéséhez minimális mennyiségű ételre van szüksége. Így négy nagyszerű, egészséges és tápláló adag lesz! Az étel omlós és gyengéd szerkezetű, pogácsaként vágják, és bármilyen módon tálalják. Például háromszögek, oválisok, négyzetek. Végül is a tálalás mindig fontos, különösen akkor, ha úgy dönt, hogy ételt készít a vendégeknek vagy gyerekeknek.
- Kalóriatartalom 100 g - 107 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Csirke filé - 2 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Tejföl - 100 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Só - 0,5 tk
- Őrölt fekete bors - egy kis csipet
Lépésről lépésre a csirkemell szuflé elkészítése
1. Mossa meg a csirkefilét, húzza le a filmet és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután csavarja át a húsdaráló finom rácsán, vagy szakítsa meg egy turmixgéppel. A hús állagának egyenletesnek és simanak kell lennie, akkor a szuflé nagyon puha lesz.
2. A meghámozott hagymát is csavarja meg, amelyet előzetesen megmostak.
3. Adjunk hozzá közepes vagy finom reszelőn reszelt sajtot a termékekhez, és adjunk hozzá tejfölt.
4. Ízesítse az ételt sóval és egy csipet borssal. Adjon hozzá tetszőleges fűszereket és gyógynövényeket. A tojásokat óvatosan feltörjük. A sárgáját a darált húshoz küldjük, és a fehérjét tiszta és száraz edénybe öntjük.
5. A darált húst jól keverje össze, hogy egyenletesen eloszthassa az ételt.
6. A fehérjéket keverővel addig keverjük, amíg fehérek nem lesznek, a térfogatot négyszeresére növelik, és levegős habot képeznek. Tegye őket a darált húsba. Felhívom a figyelmet arra, hogy a fehérjéket száraz edénybe kell helyezni, ellenkező esetben még egy csepp víz miatt sem lehet elérni a kívánt állagot.
7. Óvatosan gyúrja meg a tésztát, hogy a fehérjék ne települjenek le, és ne kerüljön belőlük levegő, ami a szuflét légiessé teszi.
8. Egy tepsit kikenünk vékony réteg növényi olajjal vagy vajjal, és kiöntjük a lapított tésztát.
9. A szuflét 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, és aranysárgára sütjük. A készenlétet egy fa fogpiszkálóval ellenőrizze - száraznak kell lennie.
10. Forrón tálalja a szuflét, azonban ugyanolyan finom és hűtött. Sokféleképpen használhatja: tejföllel, kedvenc szószokkal, friss salátával vagy csak egy csésze teával.
Tekintse meg a videó receptjét is a csirke szuflé elkészítéséről.
[media =
