Csodálatos illatos sovány zsemle, szellős tésztával, vaj és tej nélkül, és édes lekvár töltelék! Annak ellenére, hogy sovány élesztőtésztából készülnek, nagyon lágyak és ízletesek. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Zsemle (kerek vagy ovális) - kis adagokban sült termékek, töltelékkel vagy anélkül. A zsemle nagyon népszerű minden korosztály körében. Ma finom, édes sovány zsemlét készítünk házi lekvárral töltve, ami nagyon különböző lehet: eper, sárgabarack, málna, alma … A lényeg, hogy ne legyen túl folyékony, különben kifolyik a termékből. Az ilyen péksütemények kiválóan kiegészítik a sovány asztalt, és jól kielégítik az éhséget, ha valamit enni szeretne.
A házi zsemlékhez készült tésztát vízben soványra készítik. De ha nem böjtöl, és nem vegetáriánus, akkor ezt megteheti kefirrel vagy savóval. Ezenkívül a zsemle lehet élesztő vagy élesztőmentes. Ma van egy tészta élesztővel. Mindig jól sikerül, és alkalmas bármilyen pékáruhoz (édes vagy sós). Ezért azonnal készítse el kétszer annyi tésztát, mivel a zsemlét nagyon gyorsan megeszik.
Lásd még: keksztekercs készítése lekvárral.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 485 kcal.
- Adagok - 15
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Liszt - 150 g
- Finomított növényi olaj - 30 ml
- Só - csipetnyi
- Ivóvíz - 80 ml
- Lekvár, lekvár, lekvár - töltelékhez (bármilyen)
- Száraz élesztő - 1 tk
- Búzadara - 50 g
A sovány zsemle előkészítése lépésről lépésre lekvárral, recept fotóval:
1. A lisztet finom szitán átszitálja, hogy oxigénnel gazdagítsa, és a pékáruk szellősebbek és puhábbak lesznek. Hozzáadjuk a búzadarát, egy csipet sót és a száraz élesztőt. Keverje össze a száraz hozzávalókat.
2. Melegítse fel a vizet 37 fokra, és öntse egy tál lisztbe. Ha a víz forró vagy hideg, az élesztő nem fog működni.
3. Ezután adjunk hozzá szagtalan növényi olajat, és gyúrjunk rugalmas tésztát úgy, hogy az ne essen le a kezekről és az edények faláról.
4. A tésztát kerek golyóvá formázzuk, tálba tesszük, tiszta törülközővel letakarjuk, és meleg, huzatmentes helyen fél órán át hagyjuk. Ez idő alatt feljön, és kétszer nő a hangerő. Ezt követően ismét tekerje körbe a kezét.
5. Csavarja a tésztát egy kolbásszal, és vágja egyenlő 15 darabra, amelyeket vékony, körülbelül 5 mm vastag, kerek rétegre nyújtanak.
6. Tegyen egy desszert kanál lekvárt a tésztasüteményre.
7. Emelje fel a tészta széleit a közepére, és jól rögzítse, hogy a lekvár ne folyjon ki főzés közben. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyük rá a zsemléket. Ha azt szeretné, hogy pirított árnyalatú legyen a pékáru, akkor szilikon ecsettel kenje be a zsemlét növényi olajjal.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldjük a sovány zsemléket lekvárral 40 percre. A kész zsemlék felülete gyümölcssziruppal bevonható. Ez étvágygerjesztő fényt ad nekik. Melegen vagy hűtve tálaljuk teával vagy kávéval.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet sovány zsemlét készíteni élesztős tésztából.
