Az összes mikro- és makroelem, vitamin és sav listája a vajas tök összetételében. Ennek a zöldségnek az előnyei és ártalmai a szervezet számára. Változatok, hogy milyen finomságokat kell főzni az első és a második fogásból, sütemények. Jegyzet! Leginkább a szerecsendió tök előnyei észrevehetők, ha nyersen vagy párolva, sütve, főzve használjuk. A sült nagyobb valószínűséggel káros, sőt veszélyes, mivel a kéreg kialakulása során mérgező anyagok halmozódnak fel benne. Szennyezik az ereket, a májat és a beleket, mérgezik a szervezetet.
A szerecsendió tök ártalma és ellenjavallatai
Ez szinte az egyetlen zöldség, amelyet szinte mindenki fogyaszthat. A tilalom csak minden típusú cukorbetegségre, gyomor- és nyombélfekélyre vonatkozik, ami a szervezet sav-bázis egyensúlyának megsértése. Ez annak köszönhető, hogy a pép sok cukrot és szénhidrátot tartalmaz, amelyek károsak az ilyen problémákra.
A töklevet óvatosan, megemelt bilirubinnal és beteg májjal fogyasztják. Gyermekek és terhes nők hetente legfeljebb 1-2 pohárral használhatják. Ne hagyja magát elragadtatni velük és epeúti dyskinesia, cholecystitis, pancreatitis miatt.
Fontos! Gyomorhurut, fekély és vastagbélgyulladás esetén csak töklevet lehet inni, a magok semmilyen formában nem megengedettek.
Butternut squash receptek
Tiszta, egyenletes héjú és ragyogó édes aromájú gyümölcsöket kell választania. Ha ragyognak, akkor ez éretlenségüket jelzi. Feltétlenül kopogtatni kell a zöldséggel - „fa” hangot kell hallani. Legfeljebb 2-3 nappal a főzés előtt meg kell tisztítani, és egész idő alatt műanyag csomagolásban kell tartani. Az egész sütőtök körülbelül 6 hónapig tárolható hűvös, száraz helyen, ideális esetben pincében. Finom leveseket, gabonapelyheket, burgonyapürét, desszerteket, süteményeket és még sok mást készít.
Osszuk meg a legjobb ételek receptjeit:
- Francia leves … Ez ideális lehetőség óvodáskorú gyermekek és terhes nők számára, választhatja reggelire, ebédre, vacsorára. 4 adag elkészítéséhez meg kell hámozni és magozni a fő zöldség 3. részét, 1 zellert, egy fél gyömbérgyökeret, 3 burgonyát és egy hagymát. Ezután mindezt dörzsöljük vagy aprítjuk egy húsdarálóban, sózzuk, borsozzuk és vajban kis lángon megsütjük. Ezután 5 liter vizet + 50 ml zsíros tejet felforralunk, és a keveréket a folyadékba öntjük. 20-25 percig forraljuk, majd turmixgéppel felverjük, egy koriander gallyal díszítjük, és krutonnal tálaljuk.
- Lábas … Először egy közepes méretű sütőtök felét süssük ki, majd távolítsuk el belőle az összes pépet, amelyet össze kell törni. Ekkor adjunk hozzá 200 g reszelt túrót, 50 g búzadarát, 50 g cukrot a turmixgép táljához, és folytassuk a habverést. Amikor a massza puha, sima lesz, adjunk hozzá 3 sárgáját és olvasztott vajat (50 g). Kenje meg vele a sütőedényt, amelybe be kell helyeznie a tésztát. Ezután 25-30 percre a sütőbe helyezzük, amíg aranyszínű kéreg jelenik meg. Tálaljon kész ételt homoktövis mártással, amelynek elkészítéséhez csak 200 g bogyót kell őrölni, hozzá kell adnia 80 g cukrot, és 150 ml hűtött forrásban lévő vízzel fel kell önteni, habverővel felverni.
- Tökös pite … Kezdje a töltelékkel - reszelje le a fél citrom héját és 100 g tökpépet, adjon hozzá 2 tojást és pépesített vajat (50 g), mézet (2 evőkanál) és egy csipet fahéjat. Most a masszát habverővel vagy keverővel homogén zabkázzá kell hozni. Ezután egy órára a hűtőszekrénybe küldik, és figyelnek a tésztára. Az alapot úgy készítik el, hogy olvasztott vajat (150 ml) lisztbe (1 csésze) öntenek, beleütnek egy tojást és hozzáadnak tejet (50 ml). Ezt követően a tésztát cukorral és ízlés szerint sózzuk, vékony rétegben sütőedénybe öntjük. Helyezze a tölteléket az első réteg tetejére, majd öntse rá a másodikat, és ismételje meg ugyanezeket a lépéseket, amíg az űrlap fel nem töltődik. A lényeg az, hogy az utolsó réteg nem a töltelékből származik. A formát a sütőbe helyezzük, és 180 fokos hőmérsékleten 30 percig tartjuk, amíg a teljes magasságban teljesen meg nem sül. A pékáruk akkor lesznek készek, ha semmi nem ragad rá, amikor a gyufát belemártják.
- Kesernyés … Ennek a finom és finom desszertnek a hazája Franciaország. A klasszikus recept szerint a tésztát apróra vágott vajból (200 g) készítjük, liszttel (3 csésze) és porcukorral (150 g) őröljük. Tegye a kész masszát egy edénybe, fedje le nyers sütőtökpürével vagy apróra vágott darabokkal ebből a zöldségből, és tegye a sütőbe 30 percre. A végén a kihűlt tortát friss bogyókkal díszítjük a szélek körül, nagy darabokra vágjuk, és turmixolással tálaljuk.
- Töltött tök … Itt nincs semmi bonyolult, csak egy tököt több apró részre kell vágni, meg kell mosni, meg kell hámozni a magokból és részben a pépből. Ehelyett sült sertéshús (250 g), hagyma (2 db), sárgarépa (1 db), kaliforniai paprika (2 db) és só keverékét tegye. A töltött zöldségeket addig küldjük a sütőbe vagy gőzölőbe, amíg puhábbak és barnábbak nem lesznek. Legjobb salátával és tejszínnel díszített nagy tányéron tálalhatjuk.
- Zabkása … Ez a legnépszerűbb sütőtök étel. Csak meg kell mosni, meghámozni, a lehető legkisebbre vágni vagy csavarni egy húsdarálón, só és cukor ízlés szerint. Ezután adjunk hozzá egy kis kölest, aszalt gyümölcsöket (aszalt szilva és sárgabarack) és mézet. Öntsük mindezt zománcozott serpenyőbe, öntsük fel a tejet úgy, hogy teljesen ellepje a keveréket, és főzzük 10-20 percig alacsony lángon, állandó keverés mellett. A végén adjunk hozzá egy csomó vajat.
- Tök süti … Ahhoz, hogy egy tucatot készítsünk belőle, verjünk fel 200 g zöldséget, keverjük össze a burgonyapürét zabpehellyel (50 g), cukorral (90 g), növényi olajjal (50 ml) és búzaliszttel (200 g). A végén 1 evőkanál ecetet oltunk ki. szóda és adjunk hozzá egy csipet sót, gyúrjuk meg a tésztát, vágjuk ki a karikákat egy pohárral, és egyenletesen terítsük szét a finomított növényi olajjal kikent tepsiben. A sütési időnek legalább 25 percnek kell lennie; minél vékonyabbak a körök, annál kevesebb szükséges. A kész süteményeket porcukorral díszítjük.
Jegyzet! A butternut tökre vonatkozó meglévő ellenjavallatok azt jelzik, hogy a héja nagyon alkalmas étkezésre, de nem túl ízletes - keserű ízű és kemény. A kéreg a leghosszabb hőkezelés után is kemény marad.
Érdekes tények a butternut squash -ról
Az ilyen típusú tök több mint 5000 éves magjait először találták meg a tudósok a hazájának számító Mexikóban.
A kerek unokatestvéreikkel ellentétben nem használják őket "lámpásként" a Halloween előkészítésekor. De ez nem akadályozza meg, hogy a tiszteletükre járó felvonulást minden évben megtartsák Németországban, Ludwigsburg városában. A tököket a föld teljesen különböző pontjairól hozzák ide, és a szerecsendió is megtalálta a helyét. A rendezvény ideje alatt a látogatók megcsodálhatják a "második körtéből" készült szobrokat.
2001 -ben a legnagyobb tököt Mexikóban termesztették, súlya 150 kg.
Egyébként ez a fajta típus a legalkalmasabb a baba gabonafélék és gyümölcslevek készítésére, finom és kellemes pép miatt. Ő a leglédúsabb és legízletesebb, és a legkevesebb kalóriát is tartalmazza.
A piacokon és a szupermarketekben a szerecsendió fajtákat gyakran összetévesztik másokkal az alak hasonlósága miatt.
Hogyan készítsünk vajas tököt - nézze meg a videót:
Amikor kiválasztja a vajas tök receptjeit, ne felejtse el, hogy nyers formában a leghasznosabb. Könnyen kombinálható más zöldségekkel, hús- és halételekkel, bogyókkal és gyümölcsökkel. Általánosságban elmondható, hogy ez a hűtőszekrény egyik legkiválóbb "lakója", amely teljes mértékben megérdemli a helyet az étkezőasztalon!
