A Margelan retek kalóriatartalma és összetétele, hasznos tulajdonságai és lehetséges károsodása fogyasztáskor. Receptek ételekhez kínai gyökérzöldségekkel, fajtákkal és az európai éghajlatban történő termesztés lehetőségével. Mivel a gyökérzöldség íze nem olyan csípős, mint más ilyen típusú zöldségeké, azokat fogyaszthatják, akiknek kórelőzményében emésztőrendszeri betegségek szerepelnek.
A kínai margelan retek hasznos tulajdonságai
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ezt a zöldséget vegye be az étrendbe alacsony kalóriatartalma miatt: az éhség hiánya és a tápanyagtartalék feltöltése teszi vonzóvá a fogyók számára.
De a gyökérnövénynek más hasznos tulajdonságai is vannak:
- Tisztító hatás a gyomor -bél traktusra. A bél lumenében mozgó étkezési rostok növelik a vérellátást ezen a területen, növelik az izomtónust és felgyorsítják a perisztaltikát.
- Megszünteti a székrekedést és serkenti az étvágyat.
- Normalizálja az emésztőenzimek termelését és gyengéden stimulálja a hasnyálmirigyet.
- Lebontja az edényekben már felhalmozódott koleszterint, serkenti a húgysav -sók kiválasztását a vesékből és az ízületekből.
- Megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
- Antioxidáns hatása van, megakadályozza a bélrák kialakulását.
- Antibakteriális és vírusellenes hatása van, bár enyhe.
- Javítja a hematopoietikus funkciót, növeli a szervek és szövetek oxigén- és tápanyag -ellátását.
- Lassítja az életkorral kapcsolatos változásokat, javítja a bőr, a haj és a fogak állapotát.
A nők étrendjében a lobo különösen értékes termék a természetes kollagén termelésének stimulálása miatt. Ezenkívül a gyümölcslé kozmetikai termékként is használható.
A Margelan retek ártalma és ellenjavallatai
A kínai retek hatása az emésztőrendszer nyálkahártyájára kevésbé agresszív, és azok is fogyaszthatják, akiknek gyomor- vagy bélbetegségei vannak. Van azonban elegendő ellenjavallat a Margelan retek napi menübe való felvételéhez.
Ezek tartalmazzák:
- Gastritis magas savassággal az akut stádiumban.
- Gyomorfekély akut formában és a rehabilitáció szakaszában.
- Epekő betegség, mivel a termék használata serkenti a kövek mozgását az epeutak mentén.
- Urolithiasis károsodott vesefunkcióval.
- Hasmenésre, gyakori bélgyulladásra, enterokolitiszre hajlamos.
- Fertőző betegségek során, amelyek tünetei a puffadás és a fokozott gáztermelés.
- Terhesség. A termékben található illóolajok provokálhatják a méh tónusát.
- Allergiás betegségekre való hajlam.
A diétás zöldség étrendbe való felvételének relatív ellenjavallata a szív- és érrendszeri betegségek. A testre gyakorolt tónusos hatás a vérnyomás emelkedését okozza, ami negatívan befolyásolhatja az általános állapotot, és hipertóniás rohamot vagy megnövekedett pulzusszámot válthat ki. Főzés után ez a hatás lágyul, és élvezheti az ételeket egzotikus gyökérzöldséggel, elkerülve a túlevést.
Margelan retek receptek
A legtöbb esetben a lobot nyersen használják, salátákhoz és hideg levesekhez adják, pirítósok és szendvicsek készítéséhez használják. Lehet konzerv - pácolt és pácolt, ínyencek szerint az íze egyszerűen "isteni" lesz. Kevés olyan étel van, amelyben a retek főtt vagy párolt, de még mindig ott vannak.
Margelan retek receptek:
- Egyszerű saláta … Az összetevők mennyisége a salátát készítő személy ízlésétől függ. A retket meghámozzuk, durvára reszeljük vagy szeletekre vágjuk. Tegyük egy salátástálba, adjunk hozzá apróra vágott lilahagymát, apróra vágott kemény tojást, apróra vágott zöldhagymát és konzerv zöldborsót. Só és bors ízlés szerint, megszórhatja apróra vágott gyógynövényekkel - petrezselyemmel, korianderrel vagy kaporral. Majonézzel vagy növényi olajjal ízesítjük.
- Vitamin saláta … Kis margelan retek - 2 db, egyenként 1 db - sárgarépa, piros paprika, zöld alma. Öltözködés - tejföl, fűszerek - só, bors, gyógynövények ízlés szerint. A reteket és a sárgarépát meghámozzuk, a borsot és az almát megmossuk. Alma szeletelésekor - minden zöldséget apró kockákra kell vágni - a magot eltávolítjuk. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
- Hideg leves margelan retekkel … Hozzávalók: lobo, főtt csirkemell, főtt burgonya és tojás, friss uborka, só és bors ízlés szerint, zöldségek tetszés szerint - zöldhagyma, kapor, petrezselyem, koriander. Bármilyen öntet alkalmas - majonéz vagy tejföl vízzel hígítva, hűtött csirkehúsleves, kefir, házi kvas. Minden zöldséget apróra vágunk, mint az okroshka, vegyes saláta és öntettel öntjük. Annak érdekében, hogy ízletesebb legyen, hagyja 10-15 percig főzni a hűtőszekrényben.
- A retek megőrzése télire … Ahhoz, hogy az étel működjön, a megfelelő pácot kell elkészítenie. A zöldségeket - margelan retek, sárgarépa és fokhagyma - tetszés szerint készítik. A pác összetevői 1 literre vannak tervezve: egy evőkanál ecet és só, 2 evőkanál cukor. A zöldségeket - sárgarépát és lobót - csíkokra vágva, fokhagymát apróra vágva - ne törje össze burgonyapürével. A sárgarépát forrásban lévő vízbe mártjuk, és puhára pároljuk. Ezután a zöldségeket összekeverjük, sterilizált üvegekbe rakjuk, forrásban lévő páccal felöntjük. A bankokat egy serpenyőbe helyezzük, 10 percig sterilizáljuk a fedél alatt, majd feltekerjük. Tálaláskor az előételeket szokás fűszerezni tejföllel, cukrozatlan joghurttal vagy majonézzel.
- Forró a Margelan retek … A retket és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, a fokhagymát kinyomjuk. Mindegyiket összekeverjük, sózzuk és borsozzuk. A lánya hagymát serpenyőben megsütjük, hozzáadjuk a salátához. A szintén csíkokra vágott sertéshúst szintén egy serpenyőben sütjük, amelyben a hagymát sütöttük, amíg megpuhul, enyhén sózva. Amikor a sertéshús teljesen megsült, tegye az egész salátát a serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet szezámmagot, fedje le fedővel - jobb, ha átlátszó fedelet talál, hogy lássa, hogy az edények tartalma felforrt. Amint a forralás első jelei láthatók, az edényt kikapcsolják, és hagyják, hogy egy serpenyőben 10 percig áztassa a levet. Az ételt melegen tálalják.
- Lobo zsírban … Hozzávalók: nagy margelan retek, nagy hagyma, egy cipó tegnapi fekete kenyér, liba- vagy csirkezsír, mennyi a retek, só és paprika keverék. Előzetesen készítsen elő egy tartályt, amely szorosan lezárható. A retket vékony csíkokra vágjuk, a fekete kenyeret kockákra vágjuk. A kenyeret előmelegített sütőbe tesszük, sóval megszórjuk és megszárítjuk, hogy a tetején kéreg kéreg jelenjen meg, és belül sűrű pép maradjon. A hagymát zsírban sütjük. Bemutató tartályban. Egy réteg retek, kruton, egy réteg retek, hagyma zsírral. Zárja le a tartályt, és hagyja főzni 5-10 percig.
- Szőrme, lobóval … Vágjon 300 gramm margelan reteket szeletekre, apróra vágja a lilahagymát, öntsön egy üveg zöldborsót egy szűrőedénybe úgy, hogy a folyadék teljesen üveg legyen. A főtt tojást (2 db) és a 200 g savanyú káposztát finomra vágjuk. Az étel rétegekben van elhelyezve: egy kis retek, káposzta, hagyma, retek, saláta, napraforgóolajjal öntve és sózva. A tetejét és a széleit zöldborsóval díszítik, és majonézzel megkenik. Hagyja főzni 30 percig.
A zöldség csak akkor veszíti el előnyös tulajdonságait, ha megfelelően tárolja. Annak érdekében, hogy a kínai retek ne romoljon meg, a hűtőszekrény polcára, műanyag zacskóba helyezik, előre lyukasztott lyukakkal, hogy elkerüljék a bomlást. Ha ezt az ajánlást figyelmen kívül hagyják, nem lesz haszna a margelan retek használatából, és nem fogja érezni az eredeti ízét. A kis gyökereket nem tárolják, és a rothadtakat nem lehet megenni. Az íze egyszerre változik az egész zöldségnél.
Érdekes tények a Margelan retekről
A kereskedők úgy döntöttek, hogy a lobót Európába importálják az ősi Selyemút mentén, de a zöldség romlani kezdett, és a Fergana -völgyben található Margelan városában kellett hagyni - ez a völgy a modern Üzbegisztán területén fekszik. A város lakói értékelték az új termék ízét és elkezdték termeszteni, később a kínai retek erről a területről kapta a nevét.
A fajta soha nem található meg a vadonban, a kiválasztás során tenyésztették - a kínai parasztok nagy sikert értek el az ilyen típusú tevékenységekben.
Európában a lobót csak a 12. században kezdték termeszteni.
Kínában a lobót egyéni ételek és fűszerek készítésére használták: ha az égő íz valamilyen okból megszűnt kielégíteni, akkor a tormát helyettesíthették vele, néha pedig a wasabit. Az étvágy serkentésére a nemzeti kínai konyhában nemcsak a gyökérzöldség pépét használták, hanem a fiatal tetejét is.
A legérdekesebb és legfinomabb margelan görögdinnye retek. Édeskés, és amikor fehér gyökérzöldséget vág, élénkvörös húst lát.
Sok lobo fajta van, amelyek a közép -európai éghajlatban gyökeret vertek. Ezek közé tartozik a teffi, fehér, vad, édes, zöld, hostess … Nem kell sokat várni a szüretre. Két hónappal az első hajtások után kiáshatja a gyökereket.
Nézzen meg egy videót a Margelan retekről:
Ha egyhetes diétás menüt állít össze, akár négyszer is beviheti az ételeket a lobból. A retek tejföllel a legjobban felszívódik. De a Margelan reteken nassolni nem érdemes: enyhe íze és édessége ellenére gyomorégést és emésztési zavarokat okozhat.
