A nyári szezonban a természet zöldségekkel és gyógynövényekkel ajándékoz meg bennünket, így egyszerű és egészséges recepteket készíthetünk. Például egy nyári zöldséges pörkölt gyönyörűen díszíti a családi vacsorát. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A Saute egy étel, amely a nevét a francia "sauter" szóról kapta, ami azt jelenti, hogy "ugrani". A főzési módszer teljes mértékben megfelel a nevének. Az ételt először serpenyőben vagy serpenyőben "rázással" sütjük, hogy megforduljanak és egyenletesen megsüljenek. De ma már kevesen követik ezt a technológiát, tk. a termékeket egyszerűen összekeverik és spatulával megfordítják. Ezért a saute nem az étel neve, hanem az elkészítés módja, amelyből sok hasonló recept létezik. Hatalmas választékból azt javaslom, hogy nyári zöldségpörköltet készítsen szezonális termékekből. Most ez az étel nagyon népszerű sok háziasszony között.
A legnépszerűbb pörköltet főzzük - padlizsánból és cukkiniből, amelyet sárgarépával és paradicsommal adunk hozzá. Bár a nyári zöldségek bőven megtalálhatók, megmutathatja fantáziáját, és kiegészítheti az ételt más szezonális termékekkel: paprika, borsó, spárgabab, zöldborsó, karfiol … A receptek megtanítják a zöldségek főzéséhez. És ha megtanulja, hogyan kell otthon készíteni a pörköltet, szélesíti kulináris látókörét és napi étrendjét.
- Kalóriatartalom 100 g - 60 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Padlizsán - 1 db.
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Bazsalikom - kis csokor
- Cukkini - 1 db.
- Koriander - kis csokor
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsom - 1 db.
Lépésről lépésre főzés zöldség nyári pörkölt, recept fotó:
1. A padlizsánt megmossuk, a farkát levágjuk és kb 1 * 3 cm -es csíkokra vágjuk. Ha a zöldség megérett, távolítsuk el belőle a keserűséget. Ehhez szórja meg a darabokat sóval, és hagyja 20-30 percig. Ezután öblítse le folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel.
2. A cukkinit megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, és a padlizsánnal azonos méretűre vágjuk.
3. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le és vágja csíkokra.
4. A paradicsomot kockákra vágjuk, a fűszernövényeket finomra vágjuk.
5. Tegye a padlizsánt egy serpenyőbe melegített növényi olajjal.
6. Süssük őket enyhén aranybarnára. Ne feledje, hogy a padlizsán aktívan felszívja az olajat. Ezért túl zsírosak lehetnek. Annak érdekében, hogy a zöldség kevesebb olajat szívjon fel, sütjük egy tapadásmentes serpenyőben, amely nem ég.
7. Amikor a padlizsán megsült, vegyük ki a serpenyőből, és adjuk hozzá a cukkinit.
8. Süssük őket enyhén aranybarnára.
9. A cukkinit követően küldje el a sárgarépát a serpenyőbe.
10. Szintén aranybarnára sütjük.
11. Egy nagy serpenyőben keverje össze a sült padlizsánt, a cukkinit és a sárgarépát. Hozzáadjuk a paradicsomot és a gyógynövényeket. Sóval és fekete borssal ízesítjük.
12. Keverjük össze a zöldség nyári párolását és pároljuk 10-15 percig zárt fedél alatt alacsony lángon. Melegen és hűtve is fogyasztható.
Tekintse meg a párolt cukkini elkészítésének videó receptjét is.
