Ma elmondok egy könnyen követhető receptet a Lotaringiai pite tésztájának elkészítéséhez. A termékek a legegyszerűbbet igénylik, a munka elemi, és minden kezdő szakács képes kezelni az ételt. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- A Lotaringiai pite tészta elkészítése lépésről lépésre
- Videó recept
Lotaringia tartománya külön kultúrával és kulináris hagyományokkal rendelkezik. Csak itt kóstolhat meg egy olyan ételt, amely harmonikusan ötvözi a francia és a német konyhát. Ma megtanuljuk, hogyan kell tésztát készíteni a híres Lotaringiai pite -hez. A Lotaringiai pite szilárd, kiadós, ízletes és gyönyörű étel. A sütési recept némileg hasonlít a zselés pite -hez, néhányat pedig a omlós tésztán lévő pizzához hasonlítanak. Valójában a Laurent pite egy omlós tésztából készült nyitott lepény (a leveles tésztát ritkábban használják). A tésztát vékony rétegbe nyújtjuk, amelyet sütőedénybe rakunk, általában barázdált szélekkel. Az alap majdnem főzésig sül, és töltelékkel töltik meg, ami bármi lehet. Általában sonka, balyk, kolbász stb. A tölteléket teljesen felöntjük krémes tojásos keverékkel, és megszórjuk reszelt sajttal. Az összegyűjtött lepényt ezután a töltelékkel megsütjük.
A pitét forrón, száraz fehérborral (elzászi vagy burgundi) vagy lotaringiai sörrel szolgálják fel. Ez egy nagyon finom és kielégítő tészta. Ez egy igazi francia csemege, amelyet bármely francia kávézóban vagy étteremben el lehet fogyasztani, ahol az ár egyáltalán nem lesz olcsó. Hazánkban egy ilyen termék gyakorlatilag nem található sehol. Ezért ahhoz, hogy igazi francia finomságot élvezhessen, otthon kell főznie. És ha a pite tölteléke hatalmas képzelet a képzelet számára, akkor nem lesz nehéz elkészíteni a tejszínes-tojásos keveréket, de a tésztát helyesen kell gyúrni. Sőt, kevés termékre van szükség, csak egy kis szorgalmat és türelmet kell felhalmoznia, és akkor az eredmény mindenképpen tetszeni fog.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 458 kcal.
- Adagok - 2 db 22 cm átmérőjű tortához
- Főzési idő - 15 perc, plusz fél óra a hűtéshez
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g
- Margarin - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Só - csipetnyi
- Szódabikarbóna - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
A tészta lépésről lépésre történő előkészítése Lotaringiai pite-hez, recept fotóval:
1. Kézzel dagaszthatja a tésztát, de ha van kenyérsütője vagy konyhai robotgépe, használja ezeket az elektromos konyhai asszisztenseket. Tehát tegye a tojásokat és a cukrot egy konyhai robotgép táljába.
2. Keverjük simára.
3. Közben a hideg margarint vágjuk tetszőleges méretű darabokra.
4. Helyezze a margarint a robotgép táljába a felvert tojással.
5. Az ételt megszórjuk liszttel, csipet sóval és szódabikarbónával.
6. Helyezze a tálat a készülékre, és gyorsan gyúrja meg a tésztát. Az omlós tészta nem szereti a hosszú dagasztást.
7. A kész tészta rugalmas, puha lesz és könnyen leválik az edény faláról.
8. Vegye ki a tálból, formáljon belőle labdát, tegye műanyag zacskóba, és tegye fél órára a hűtőbe, vagy 15 percre a fagyasztóba. Bár a tészta a hűtőszekrényben feküdhet akár 3 napig, és a fagyasztóban - akár 3 hónapig. Miután a Lotaringiai pite tészta kihűlt, nyújtsa ki, tegye egy formába és tegye a sütőbe.
Megjegyzés: az ilyen tésztából süthet reszelt gyümölcsös pitét, bármilyen sütit, édes és sós tekercset, tortasüteményeket stb.
Nézze meg a videó receptjét is a "Quiche Lauren" francia konyha Lotaringiai pite elkészítéséről.
