Füge barack: összetétel és kalóriatartalom, hasznos tulajdonságok, lehetséges károk és ellenjavallatok a termékre. Receptek és érdekes tények.
A füge őszibarack használatának ártalma és ellenjavallatai
Az általunk fontolgatott gyümölcsöket felnőtteknek és gyermekeknek is ajánlott fogyasztani bármilyen betegség esetén, de mint minden gyümölcs, a fügebaracknak is megvannak a maga ellenjavallatai, és károsíthatják a szervezetet.
Ne fogyasszon őszibarack füge cukorbetegségben szenvedő betegeknél. Mint említettük, ezek a gyümölcsök magas cukortartalmúak, ezért nem a legjobb táplálék az ilyen állapotú betegek számára.
Allergiás emberek számára is ellenjavallt. Ugyanaz a cukor a füge barack terméseiben allergiás reakciókat vagy bélproblémákat okozhat mind a gyermekek, mind a felnőttek körében.
Füge barack receptek
Édes ízük és csodálatos aromájuk miatt a fügebarackot széles körben használják az ételek széles választékában. Ezek lekvárok, kompótok, saláták, piték és mártások húshoz és halhoz. Ezeket a gyümölcsöket nem lehet sokáig tárolni, a fáról való eltávolítás után azonnal fel kell dolgozni őket.
Füge barack receptek:
- Füge baracklekvár darabokra … Szükségünk van 3 kg fügebarackra, 2 pohár vízre és 2 kg cukorra. Először készítse elő a gyümölcsöket: öblítse le, távolítsa el a héjat és a magokat, felezve. Ezután a fügebarackot szirupban forraljuk (a cukor és a víz mennyiségét a recept elején tüntettük fel) 10 percig. Hűtsük le. Ismét főzzük 10 percig. Üvegekbe tesszük, parafát és lehűtésig csomagoljuk.
- Sima baracklekvár … Hozzávalók: 1 kg fügebarack és 500-700 g cukor. Először is előkészítjük a gyümölcsöt: megmossuk, eltávolítjuk a magokat és a héját, többször meglocsoljuk a gyümölcsöt forró vagy hideg vízzel. Ezután megtöltjük őket, miután szeletekre vágjuk, cukorral, és hagyjuk 1 órán át, hogy az őszibarack engedje ki a levét. Most 1 órán keresztül főzzük a lekvárt, ne felejtsük el eltávolítani a habot és keverni. Konzerválás céljából speciális ón vagy nejlon fedéllel lezárjuk, becsomagoljuk, és hagyjuk kihűlni.
- Füge barackos mézes lekvár … Ennek a lekvárnak az elkészítéséhez 1 kg kemény, de érett őszibarackot kell bevennie. Megmossuk, kivesszük a magokat és darabokra vágjuk. Készítsen szirupot 1 kg cukorból és 200 ml vízből. Amikor körülbelül 40 fokra hűl, öntsünk bele 2 evőkanál citromlevet. Ezután tegye a gyümölcsöt szirupba, és hagyja egy napig, közben többször keverje meg. Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és hagyjuk állni egy napig. De harmadszor is főzzük puhára, 15 percig. Aztán a számunkra már ismert folyamat: sterilizált üvegek, fedelek, csomagolás.
- Füge baracklekvár … Hozzávalók: 1,5 kg cukor, 1 kg kimagozott őszibarack és 1 pohár víz. Először előkészítjük a gyümölcsöket: öblítsük le, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre. Ezután főzzük a szirupot, természetesen cukorból és vízből. Tegye az őszibarackot forró folyadékba, és főzze 5 percig, innen az elnevezés "öt perc". Dugja fel, tekerje be. Az ilyen lekvár kiváló töltelék lehet pitékhez, ha az őszibarack darabokat szűrőedénybe dobják.
- Füge barack kompót … Összetevők: 2 kg gyümölcs, 2 l víz és 500 g cukor. Öblítse le az őszibarackot, és vágja félbe, távolítsa el a magokat. A gyümölcsöket sterilizált, 3 literes edénybe tesszük. Töltse fel őket vízzel 20 percig. Ezután lecsöpögtetjük a folyadékot, felforraljuk, és újra felöntjük az őszibarackot, cukrot öntve az üvegbe. Parafa, csomagolja 2 napig. A kompótnak csodálatos aromája és íze van, és az őszibarack tökéletesen helyettesít minden desszertet, vagy díszíti a pitét és süteményt.
- Charlotte füge barackkal … A gyümölcsök frissen és konzervként is fogyaszthatók 5 darab mennyiségben. Tehát először 4 tojást verjünk fel 150 g cukorral, majd 150 ml tejföllel. Most adjunk hozzá 1 csésze lisztet 1 teáskanál sütőporral. A tészta összes összetevőjét összekeverjük; sűrűségében vastag tejfölhöz kell hasonlítania. Most térjünk rá az őszibarackra. Ha konzervek, akkor csak vágja darabokra. És ha friss? Öblítse le őket, távolítsa el a gödröt és hámozza meg, majd vágja szeletekre. Most az őszibarackot belekeverjük az előkészített tésztába, és kivajazás után sütőedénybe tesszük. A sütéshez van sütőnk, hőmérséklet - 180 fok, főzési idő - 35-40 perc.
- Túrós lepény füge barackkal … Hozzávalók: 200 g liszt, 440 g túró, 50 g vaj, 80 g cukor, 2 tojás, 1 teáskanál só, 4 evőkanál tej és természetesen őszibarack - 3 db. Először készítse elő a tésztát: keverje össze a lisztet, vajat, tojást, tejet, sót és a cukor felét. Amíg a töltelékkel vagyunk elfoglalva, a tésztát tartsuk hidegen. Neki a cukor, a tojás és a túró másik felét homogén masszává őröljük. Most egyengessük a tésztát egy tepsiben, tegyük rá a túrós tölteléket, majd vágjuk szeletekre a fügebarackot. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük.
- "Vitamin saláta" … Ez az étel különösen alkalmas azoknak, akik influenzában vagy torokfájásban szenvedtek. Először reszeljen le 1 nagy sárgarépát. Ezután 2 őszibarackot és 2 almát vágjunk apró darabokra. Az összes hozzávalót összekeverjük, és két evőkanál mézzel ízesítjük. Ha szereti a diót, nem rontja el a salátánkat. Egyél és ne legyél beteg!
- "Man's Fantasy" saláta … Forraljuk fel a csirkemellet, és vegyünk 100 g kemény sajtot, 5 friss füge őszibarackot, egy kis salátát. Ez minden? Hát nem. Vegyünk 2 evőkanál tejfölt, ugyanannyi majonézt, 2 gerezd fokhagymát, borsot és sót ízlés szerint. Először apróra vágja az összes összetevőt. Ezután készítse elő a mártást: keverje össze a tejfölt, a majonézt, a zúzott fokhagymát, a borsot és a sót. Ezután összekeverjük a saláta összes hozzávalóját, és ízesítjük a mártással. Az előnyök és az íz is jelen vannak ebben a salátában.
- Nyári fagylalt füge barackkal … Szükségünk van 3 mag nélküli gyümölcsre, kesudióra és egy krémes fagylaltra. A fagylalttartály széles fenekű csészék lesznek, ahová apróra vágott őszibarackot és diót teszünk, majd - a legtetejére - hideg tejtermékünket. A tetejét barackpéppel és dióval díszítjük. Tálaljuk ebben a kivitelben, vagy keverjük össze az összes hozzávalót, miután a fagylalt kissé megolvadt. Kint nyár van, és nagyon meleg az idő - A nyári fagylalt az út.
Érdekes tények a füge barackról
A fügebarackot először 1820 -ban írták le, megemlítve azt a tényt, hogy misszionáriusok hozták Európába. Itt "barack-szaturnusznak" vagy "barack-fánknak" hívták őket, egy kis gödör könnyen eltávolítható, és egy kis lyuk marad, mint egy fánk.
Már említettük, hogy a fügebarack szülőhelye Kína, valószínűleg ezért is nevezik ezeket a gyümölcsöket "kínai fehérrépa" -nak, az ország neve és a fehérrépa-szerű alakja miatt. Csészealj, lapos, fehér vagy Fergana őszibarack - ezt a gyümölcsöt is nevezik.
A természetben ilyen fajták vannak: Szaturnusz, kínai vörös csészealj, kínai fehér csészealj, Vlagyimir, fügefehér és sztyepprépa. Nyugat-Kínában és a kelet-közép-ázsiai köztársaságokban a fügebarackot füge-shaftalyu-nak hívták. Az éréshez hosszú, meleg nyárra van szükségük, védve az északi széltől. Emiatt a fügebarack nem érik a moszkvai régióban. De a voronyezsi régióban még van idejük éretté válni.
2010-ig Oroszország lakói nem ismerték ennek a csodálatos növénynek a gyümölcseit, mivel nem szállíthatók és rövid friss megőrzési időszakuk van. Most már az északi régiókban is megtalálhatók a szupermarketekben.
A fügebarackot július közepétől a meleg országokból hozzák a Krímbe. A gazdák e gyümölcsök termesztésével foglalkoznak Bakhchisarai régióban. De a Nikitsky Botanikus Kert dokumentumaiban ennek az őszibaracknak az első említése 1893 -ból származik.
Nézzen meg egy videót a füge barackról:
Tehát a füge barack igazi vitaminraktár. Sok hasznos tulajdonsággal és nagyon kevés ellenjavallattal rendelkezik, ezt a terméket gyermekek és felnőttek egyaránt használhatják. A nyár az az évszak, amikor nem szabad kihagyni a lehetőséget, hogy frissen élvezhesse ezt a gyümölcsöt. De télen üreseket vásárolhat a szupermarketekben, de jobb, ha maga főzi őket.
