Kiadós, ízletes, tápláló, egyszerű … Kiváló étel családi vacsorához és csodálatos töltelék pitékhez. Ebben a receptben megmutatom, hogyan kell pépesített borsót készíteni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A borsó mindig is híres volt magas vitamin-, nyomelem- és tápanyagtartalmáról. Sok étel készül belőle: levesek, saláták, rágcsálnivalók, konzervek, burgonyapüré. Palacsinta, rakott, pite töltésére szolgál. Ez a felülvizsgálat a borsó pürével foglalkozik, amelynek elkészítéséhez ismernie kell bizonyos titkokat és finomságokat.
A fő és fontos pont az, hogy a borsót 5-7 órán át vízben áztassuk. Mivel nehéz emészteni való étel, ajánlott reggelire vagy ebédre tálalni, hogy a szervezet lefekvés előtt feldolgozza a hüvelyeseket. A borsóételek alacsony kalóriatartalmúak, ugyanakkor nagyon táplálóak, így 100 g ilyen burgonyapüré sokáig kielégíti az éhséget.
Emellett a hüvelyesek a vegetáriánusok számára is igazi lelet, mert az egyik növényi élelmiszer, amely hatalmas mennyiségű fehérjét tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy húsételekkel helyettesítsék őket. A fehérje és a szénhidrátok kombinációja pedig a borsót a test teljes fejlődéséhez szükséges termékké alakítja, amelyből gyakran az óvodákban szolgálják fel.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 5-7 óra áztatás, 2 óra forralás, 20 perc főzés
Hozzávalók:
- Borsó - 150 g
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 50 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Ivóvíz - 300 ml
Borsó püré készítése
1. A borsót válogassa szét, apróra vágva, törve és elrontva. Tegye egy szűrőbe, és öblítse le folyó vízzel. Tegye egy tálba, és fedje le ivóvízzel, hogy megduplázza a hüvelyesek mennyiségét. Hagyja 5-7 órát megduzzadni, miközben rendszeresen (2-3 óránként) cserélje ki a vizet vagy keverje össze, hogy a borsó ne erjedjen meg.
2. Tegye a babot egy szűrőbe üvegvízbe, és öblítse le folyó víz alatt.
3. Öntse a borsót egy serpenyőbe, lehetőleg vastag oldalával és aljával, hogy ne égjen meg, és töltse fel vízzel úgy, hogy kétszer olyan magasra borítsa a terméket.
4. Forraljuk fel a borsót. Távolítsa el a kapott habot egy réselt kanállal vagy kanállal.
5. Csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, fedje le és főzze körülbelül 2 órán át, amíg puha és omlós nem lesz. Fűszerezze az ételt sóval fél órával a főzés vége előtt.
6. A maradék folyadékot engedje le, és a borsót turmixgéppel pürésítse. Ha nincs ilyen eszköz, nyomja meg burgonyatolóval.
7. A forró pürébe felverünk egy tojást, és hozzáadjuk a vajat. Turmixgéppel ismét keverje össze az ételt.
8. A kész ételt melegen tányérokra tesszük és tálaljuk. Jól passzol a húshoz és a füstölt termékekhez, mint a karaj, a szelet vagy a sertésborda. És mivel a borsó fehérjében gazdag, megengedett, hogy önálló ételként használja zöldségsalátával.
Megjegyzés: Ilyen módon főzhet burgonyapürét, nemcsak a tűzhelyen, hanem multikooker, mikrohullámú sütő vagy gyorsfőző segítségével is.
Tekintse meg a videó receptjét is a borsó zabkása elkészítéséről.
