Mit tartalmaz a rózsaszín lakk. Melyek az előnyei és káros hatásai, ki ne egye meg ezt a gombát és miért. Hogyan kell főzni az összes szabály szerint, és mindent, amit tudnod kell róla. Fontos! Hőkezelés után a rózsaszín lakk összetétele gyakorlatilag változatlan marad.
Kár és ellenjavallatok a rózsaszín lakk használatára
A terméket nem ajánlott késő este, lefekvés előtt fogyasztani, ebben az esetben kellemetlen nehézségi érzés jelentkezhet a gyomorban. Nagyon valószínű, hogy a gyomorfájdalom és a gyomorégés zavarni fogja Önt, és hányingere lesz. Ha elragadtatja magát tőle, akkor székrekedés vagy hasmenés teljesen lehetséges. Ez különösen igaz az emésztési zavarban szenvedőkre. Továbbá ne egyen a gombát éhgyomorra, és még inkább tiszta formájában. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az egészségét, jobb, ha nem sütjük nagy lángon.
A rózsaszín lakk használatának ellenjavallatai közül ki kell emelni:
- Legutóbbi gyomor- vagy bélműtét … Neoplazmák eltávolításáról, fekélyek, gastritis és colitis műtétéről beszélünk. Ezt követően legalább 3-4 napnak el kell telnie.
- Gyomorhurut … Ezzel a betegséggel nem szabad sült és sózott lakkot enni. Kis mennyiségben csak főtt, párolt vagy sült formában szabad használni.
- Vastagbélgyulladás … Az ilyen betegségben szenvedőknek teljesen ki kell zárniuk a gombát. Mivel sok élelmi rostot tartalmaz, irritálja a már beteg belek falát. Ez súlyos hasi fájdalmat és székrekedést okozhat.
- Hasnyálmirigy -gyulladás … Ilyen betegség esetén nem ehet gombát, beleértve a rózsaszín lakkot sem. Fokozza az epe szekrécióját és növeli a bilirubin szintjét a vérben. Ez viszont a szemhéj sárgulását, hányingert, gyomorégést és fájdalmat okoz a jobb hipochondriumban.
Bármi legyen is a lakkrózsa előnye, ne adja ezt a gombát 10-12 év alatti gyermekeknek, mert túl nehéz lesz a gyomor számára.
Receptek rózsaszín lakkal
Ezek a gombák ideálisak termikus feldolgozásra - forralás, sütés, párolás, sütés, grillezés. Náluk nagyon ízletesek a saláták, levesek, gabonafélék, köret, szendvicsek, rakott ételek és különféle péksütemények. Sózhatók és pácolhatók is. Ha nincs ellenjavallat a rózsaszín lakk használatához, akkor ez kiváló lehetőség a tél betakarítására.
Itt nagyon fontos, hogy a gombát használat előtt ne kelljen áztatni, mivel önmagában elég puha. Nem forralhatja fel, ami jelentősen időt takarít meg a főzéshez.
Javasoljuk, hogy használja a következő recepteket:
- Lakk tejföllel … Ennek az ételnek az elkészítéséhez 1 kg gombára lesz szüksége. Áztassuk őket 15 percig sós vízben, majd forraljuk fel benne. A lakkot szűrőedénybe tesszük, lecsepegtetjük, megszárítjuk. Ezután bors, só, öntsön tejfölt (250 ml). Adjunk hozzá kemény sajtot (80 g) és kimagozott olajbogyót (120 g). Most tegye a keveréket egy növényi olajjal kikent serpenyőbe, és lassú tűzön, lefedve párolja puhára. Ez általában körülbelül 30 percet vesz igénybe. Végül ízesítsük fokhagymával (2-3 gerezd) és citromlével (2 ek).
- Leves-püré … A gombát (350 g) forró vízzel le kell öblíteni, fel kell vágni és sós vízben meg kell főzni. Ezután, amikor készen vannak, ismételje meg ugyanezt a burgonyával. Ezután egyesítse a két összetevőt, és keverje össze pirított sárgarépával (1 db.) És 2 hagymával. Ezután adjunk hozzá kemény sajtot (50 g). Ezt követően turmixgéppel mindent felverünk, és körülbelül 20 percig főzzük a levest. Az égő kikapcsolása előtt megszórjuk sóval, fűszerezzük borssal és kaporral, felöntjük tejföllel. Már közvetlenül az asztalon tálalás során az edényt kekszekkel díszíthetjük.
- Pörkölt … Fehér káposztát (fél kis fej), hagymát (1,5 db), sárgarépát (2 db), borsot (1 db), fokhagymát (5 szegfűszeg), paradicsomot (2 db) és burgonyát (2 db) felaprítunk.. Mindezt nagy mennyiségű kukoricaolajon megsütjük. Amíg a sütés készül, forraljuk fel a lakkot (250 g) sós vízben. Ezután vágja fel és keverje össze a többi hozzávalóval. Ezután pároljuk a keveréket fedő alatt 25 percig.
- Lábas … 5 meghámozott burgonyát megfőzünk. Ezután tegye ugyanezt a gombával (500 g). Most őrölje át őket egy húsdarálón, sózza és borsozza, verjen egy tojást (1 db.) És öntsön tejfölt (1 evőkanál L.). Ezután olajozzon ki egy tepsit, és keverje hozzá. Helyezze a sütőbe 25 percre. Ez idő alatt meg kell barnulnia, és gyönyörű kéreggel kell borítani.
- Julien … Vágja fel a csirkefilét (300 g) és a gombát (250 g), keverje össze és pirítsa meg olajban. Ezután öntsünk rájuk tejfölt, szórjuk meg kaporral, tegyük agyagcserépbe, és süssük a sütőben 20 percig.
- Sózás … Mosson és vágjon le 1 kg lakkot, tegye műanyag edénybe. Most vágja fel a torma gyökerét (1 db.), Egy hagymát, kaprot (csokor), fokhagymát (6 gerezd). Ezt hozzáadjuk a fő összetevőhöz, megszórjuk sóval (2 evőkanál) és cukorral (1 teáskanál). Ezután tegyen 5 fekete borsót és babérlevelet (2 db.), Öntsön 3 evőkanál. l. ecet. Végül csak a gombát kell elnyomva elnyomni. Körülbelül 2-3 nap elteltével ki kell engedniük a levet, majd ehetőek.
Fontos! Ez a termék jól kiegészíti minden zöldséget, halat, húst, anélkül, hogy elfedné ízüket.
Érdekes tények a rózsaszín lakkról
A rózsaszín lakk nyár elejétől ősz közepéig nő. Megtalálható kertekben, parkokban, erdőkben. Leginkább a fenyőerdő széleit szereti, és száraz helyen él. Szinte lehetetlen megtalálni a víztestek közelében.
Gyűjtésekor gyakran nehézségek merülnek fel, mert ez a gomba könnyen összetéveszthető egy fiatal lila lakkal vagy réti mézzel. Ezeket csak fehér táblák alapján lehet megkülönböztetni.
A gombát ehetőnek tekintik, de nem széles körben használják a főzéshez. Talán az egész lényege az, hogy nagyon ritka "vendég" az erdőkben. Az üzletekben és a piacokon is nehéz megtalálni. Otthon nem termesztik, mivel nem alkalmas erre.
A rózsaszín lakk gyakorlatilag nem szív fel semmilyen mérget a levegőből, így alig lehet mérgezni vele. Itt is fontos, hogy ne legyenek mérgező testvérei. Sózásra, fagyasztásra és szárításra ideális jelölt. Az is nagyon érdekes, hogy előzetes hőkezelés nélkül is biztonságosan fogyasztható.
Népszerű módon a gombát fényes lakknak is nevezik, annak köszönhetően, hogy felülete gyönyörűen csillog a napon.
Nézze meg a videót a rózsaszín lakkról:
Ez a gomba nem valószínű, hogy versenyezni fog a vargányával, a tejgombával vagy a szarvasgombával. De számos recept létezik a rózsaszín lakkhoz, amelyek lehetővé teszik, hogy valóban eredeti és ízletes ételeket főzzön. A lényeg az, hogy legalább egyszer kóstolja meg őket, és értékelje a gomba ízét!
