Mi a madárcseresznye növény, hogyan szüretelik, a gyümölcsök kalóriatartalma és összetétele. A bogyók hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok a használatra. Szárított madárcseresznye receptek és érdekes tények a gyümölcskultúráról. A madárcseresznye használata jó a férfiak számára. Az egyedülálló összetételnek köszönhetően a perifériás vérellátás felgyorsul, ami azt jelenti, hogy a potenciát fokozzák. Azt is megjegyezte, pozitív hatással van a libidóra.
Ha egy áztatott madárcseresznye réteget visznek fel nyílt sebekre, akkor megakadályozható a gennyes-gyulladásos folyamat kialakulása. Ha az áztatott bogyókból származó krémeket rendszeresen alkalmazzák az arcra, helyreállíthatja a bőr tónusát, és megállíthatja az életkorral kapcsolatos változások megnyilvánulását.
Kár és ellenjavallatok a szárított madárcseresznye használatára
Nem mindenki írhatja be az egészséges bogyós ételeket az étrendbe.
A szárított madárcseresznye használatának ellenjavallatai a következők:
- A termék egyéni intoleranciája;
- Krónikus székrekedés, amelyet dysbiosis vagy az emésztőrendszer betegségei okoznak, és nem jár együtt a perisztaltika sebességének változásával;
- Diabetes mellitus, mivel a szárított bogyók olyan sok cukrot tartalmaznak, hogy fehér édes virágzás jelenik meg a felszínen;
- Szoptatás, mivel a pép alkaloidokat tartalmaz, amelyek kiválasztódnak az anyatejjel együtt, és negatív hatással lehetnek a babára, és mérgezést okozhatnak.
A madárcseresznye a terhesség alatt is tilos. A székrekedés a terhes nőkre jellemző, és a bogyóknak kifejezett rögzítő hatása van. Veszélyes számukra a szárított madárcseresznye, amelyben hidrogén -cianát marad, mert a bogyókat együtt verik a magokkal. A madárcseresznye kár a terhes nők számára annyira hangsúlyos, hogy "érdekes" helyzetben nem kívánatos egy virágos növény illatát lélegezni - provokálhatja a test mérgezését, ami abortuszhoz vezet.
Nem kívánatos főzni ételeket szárított madárcseresznyével kisgyermekek számára. A bogyókat először áztatják, és az alkaloidokat és a ciánsavat felszívják a pépbe. Még akkor is, ha a gyerekek tudják, hogyan kell kiköpni a csontokat, továbbra is fennáll a mérgezés veszélye.
Szárított madárcseresznye receptek
Otthon a madárcseresznye különböző módon szárítható. Előnyben kell részesíteni a legegyszerűbbet. A bogyókat fehér papírral vagy pergamennel bélelt tepsire rakjuk, és a napon hagyjuk. A gallyakat a szárítás során eltávolítják, mindegy, a gyümölcsöket rendszeresen meg kell fordítani és összekeverni. Éjszaka a sütőlapokat beltéren eltávolítják, nehogy felszívják a lehulló harmatot. A folyamat átlagosan 2-3 hetet vesz igénybe. Ha a tálcákat feszített hálójú keretekkel helyettesítik, a szárítás felgyorsul.
A sütőben történő szárításkor tartsa a hőmérsékletet 70 ° C -on, és nyissa ki az ajtót a levegő keringtetéséhez. Ebben az esetben a folyamat 8-15 órát vesz igénybe.
A termék készenlétét az "érintés" határozza meg: mechanikai nyomás alatt a bogyók nem engedhetnek levet, öntéskor jellegzetes kopogást és susogást kell kibocsátaniuk, mint a borsó. A bőr vöröses elszíneződése megengedett. A szárított madárcseresznye számos étel elkészítéséhez használható.
Szárított madárcseresznye receptek
- Cseresznye tinktúra … Az immunitás erősítésére és asztali borként használják. Vásároljon egy üveg vodkát csavaros kupakkal. Öntse fel az üveg felét, adjon hozzá 6 evőkanál szárított bogyót és 4 evőkanál cukrot, adjon hozzá vodkát, amennyire csak lehetséges, hogy az üveg bezáródjon, és tegye sötét helyre. 10 nap múlva megkóstolhatja. A fanyar íz eltűnik, és a tinktúra nagyon lágynak bizonyul, "finomnak" minősíthető.
- Cseresznye szirup … A bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük, és hagyjuk állni, hogy áztassa őket. A vizet rendszeresen cserélik. Ezután a magokat erőteljes dörzsöléssel elválasztjuk a péptől, befedjük cukorral, és addig főzzük, amíg az edény tartalma besűrűsödik. Tárolja, mint egy szokásos lekvárt. A recept időigényes, de az íze megéri. A szirupot ízjavítóként adják a pékárukhoz, összehúzó szerként használják, és az italokat ennek alapján hígítják. Az összetevők aránya: madárcseresznye, cukor, víz - 1: 1: 1.
- Shangi madárcseresznyével … A Shangi az orosz konyha félig elfeledett étele, nyitott lepény, mint a sajttorta, de különböző töltelékekkel. Szitáljunk fél kilogramm lisztet, adjunk hozzá 1 teáskanál sót, száraz élesztőt és 2 teáskanál cukrot, 300 ml meleg tejet, és gyúrjuk össze a tésztát. Egy teáskanál vajat teljesen felolvasztanak, a tenyerébe öntik, és a tésztát ismét 5-7 percig gyúrják. Ezután golyóvá tekerjük, meleg helyre tesszük egy törülköző alá, hogy illeszkedjen. Az emelés során 2-3 alkalommal tolják őket. A madárcseresznyét egy serpenyőbe tesszük, felverjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és körülbelül 5-10 percig forraljuk, hozzáadva a cukorhoz. A bogyók és a cukor aránya 5: 1. Ezután a tölteléket lehűtjük, a vizet leengedjük. A tésztát kis körökben kinyújtjuk, a tölteléket lefektetjük, a széleit összehajtjuk, mintha meszelnénk. Hagyja a shangamot 5-7 percig állni, hogy felérjen. Ekkor felverjük a tojást és kikenjük a termékeket. 220 ° C -on addig sütjük, amíg a tészta enyhén megpirul. A kész szárnyak mérete megnő, ezért nem kerülnek közel a sütőlapra, különben összeragadnak. Fogyaszthat tejföllel. Melegen és hidegen is finom. A klasszikus shangi -t zúzott madárcseresznye töltelékkel készítik, de ha a magvak összekeverednek, kihagyhatja a bogyókat egy húsdarálón keresztül.
- Szibériai torta … Ez az étel asztali dekoráció a hagyományos szibériai konyhában. Előzetesen körülbelül 100 g száraz madárcseresznyét, kicsit kevesebb, mint egy pohár tejet, 4 nagy vagy 5 kis csirketojást, egy evőkanál vajat, kevés lisztet kell elkészítenie - körülbelül 125 g, de szükség lehet többre. Sütőport adunk a tésztához - körülbelül 2 teáskanál vagy kevesebb, friss citromlé fél citromból. Termékek a krém elkészítéséhez: 400 g tejföl, 100 g cukor. A díszítéshez - csokoládé, lehetőleg fehér, cseppekben. A szibériaiak jobban kedvelik a bogyókat, hogy enyhén felmelegítsék és forrásban lévő tejjel 3 órán át jól párolják, időnként felforralva. Kényelmes ragaszkodni a bogyókhoz egy lassú tűzhelyen, korábban orosz sütőt használtak ehhez. A sárgáját és a fehérjét szétválasztjuk, a sárgáját a cukor egyharmadával felverjük. Amikor a hab már kiderült, összekeverjük madárcseresznyével, szitával megszabadítjuk a felesleges tejetől. Nem szükséges alaposan megterhelni. Kényelmes a konyhai robotgép vagy a turmixgép használata nagy tálral a madárcseresznye tészta elkészítéséhez. A madárcseresznye tésztát, vajat, lisztet, citromlevet robotgépben összekeverjük. Külön -külön verjük fel a fehérjéket a maradék cukorral a csúcsokra, fokozatosan adjuk hozzá a tésztához, kis sebességgel keverve. Szilikonformába vagy napraforgóolajjal kikent serpenyőbe tesszük, kb 40 percig sütjük 180 ° C -os sütőben. Ha a teteje erősen megsült, akkor lefedjük sütőpapírral. Amíg a torta sül, tejfölt gyúrunk. A piskótát hosszában fel lehet vágni, és mindkét részét meg kell kenni krémmel, vagy egyszerűen bevonni őket a tetejére. A krémet bőven meghintjük csokoládéforgáccsal. A desszert hátránya, hogy kicsit ropog a fogakon.
A szárított madárcseresznyét legfeljebb 3 évig tárolják, a termék nem veszíti el táplálkozási tulajdonságait. A hasznos anyagokat azonban legfeljebb 1,5 évig tárolják. Ha azt tervezi, hogy italt készít az immunitáshoz, akkor a "régi" madárcseresznye nem jó.
Nem szabad megszabadulni a munkadarabtól, ha fehér virág jelenik meg az aszalt gyümölcsökön, de a szag nem változik. Ez csak kristályosított cukor.
Érdekes tények a szárított madárcseresznyéről
A madárcseresznye az ókori szlávok körében a lelki tisztasággal és ártatlansággal társult. A legenda szerint egy fiatal lány fává változott, aki soha nem kapta meg egy olyan srác figyelmét, akit teljes szívéből szeretett. Először némán szenvedett és sírt, hogy senki ne lásson, majd szíve jéggé vált, könnyei feketék lettek, és fanyarokká váltak boldog riválisa iránti gyűlölettől. A pogány istenek inkább a leányzót fává változtatták, hogy ne sértse meg az ifjú házasokat. Azóta, amikor a madárcseresznye virágzik, hideg időjárás jön.
A madárcseresznye nem hoz minden évben gyümölcsöt. Még akkor is, ha tavasszal élvezte a virágzás finom illatát, nem várhat a gyümölcsökre. A növény reagál a kedvezőtlen időjárási körülményekre és a kártevők tevékenységére.
A kertekben a madárcseresznyét nem ültetik, a felnőtt fa sok helyet foglal el, és koronájával elsötétíti a hasznos területet. De gyakran dísznövényként ültetik a városi területeken, és jól gyökerezik.
Amikor a parkban ül a madárcseresznyefák alatt, nem kell tartania attól, hogy legyek vagy szúnyogok megharapják. A száraz pép megtartja a fitoncideket is. Ha otthon egy csészealj szárított madárcseresznyét tesz mellé, vízzel megtöltve, miközben a szag megmarad, a rovarok nem fognak bosszantani.
Összesen 20 madárcseresznyefaj létezik, és szinte minden gyümölcs ehető. Azok a fogyasztók, akik nem találkoztak botanikai leírással, a növények szármagasságukban, virágzatuk alakjában és gyümölcsük színében különböznek. Fekete vagy vöröses lehet. Mindenféle bogyót szárítani lehet télre.
Csak a maaki madárcseresznyebogyó ehetetlen az emberek számára, de ez "nem ijesztő". A fa Dél -Amerika szubtrópusi területein nő, és eléri a 16 m magasságot. Az emberek számára keserű gyümölcsöt gyűjteni problémás lenne. De a medvék és a madarak imádják őket.
A közép -európai térségben hagyományos madárcseresznyét sem könnyű összegyűjteni. A fák akár 8 m magasra is megnőnek, de mivel a törzs dudoros, nem nehéz felmászni egy fára, és kényelmesen el lehet jutni a bogyók szedéséhez. A betakarítást ezután télire szüretelik, és illatos lepényeket élveznek madárcseresznyével.
Nézzen meg egy videót a szárított madárcseresznyéről:
