Lépésről lépésre recept a sertéshúshoz a sajtos panírozásban: összetevők listája, főzési technológia. Videó receptek.
A sajttal rántott sertéshús szokatlan, de nagyon ízletes étel. Először is feltűnő az étel csodálatos aromája és étvágygerjesztő megjelenése. Ezenkívül az ilyen hús gazdag ízű és tápértékű. Az étel előnye az állati fehérjék, vitaminok, aminosavak és néhány ásványi anyag tartalékának feltöltése. Ezért ünnepi lakomára nagy sikerrel tálalható.
A sertéshús legjobb része a sajtos panírozott sertéshús receptje számára a hátszínből származó bélszín. Az ágyéki csigolyák mentén elhelyezkedő pép lédús és gyengéd, így készen is jól rágja. Használhatja a lapockát, a combot, a nyakat is. A friss hús ízlik a legjobban, de egy kicsit tovább főz, mint a fagyasztott.
Érdemes megfontolni, hogy a sertéshúst fokozatosan ki kell olvasztania a hűtőszekrényben az alsó polcon. A mikrohullámú sütőben vagy vízben leolvasztva a pép szárazabb lesz.
Ennek az ételnek a zamata a sajtos panírozásban rejlik, ami javítja az étel ízjellemzőit, és lehetővé teszi hihetetlenül vonzó ropogós kéreg készítését. Bármilyen sajtot vehet - semleges krémes ízű vagy pikánsabb keserűséggel.
Ezután felvázoljuk a sajtos panírozáshoz készült karaj receptjét egy fotóval és az egyes lépések részletes leírásával.
Lásd még, hogyan kell főzni sertés térdet sós mártásban.
- Kalóriatartalom 100 g - 252 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 35 perc
Hozzávalók:
- Sertésszűz - 400 g
- Zsemlemorzsa - 50 g
- Tojás - 1 db.
- Kemény sajt - 100 g
- Fűszerek ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
Sajtos rántott sertéshús főzése lépésről lépésre
1. Mielőtt sertéshúst főzne sajtos panírozásban, készítse elő a húst. Darabokra vágjuk, lehetőleg azonos méretű és alakúak. A vastagságnak körülbelül 1 cm -nek kell lennie Öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg papírtörlővel minden oldalról.
2. Ha kiderült, hogy vastagabb darabokat készít, akkor jobb, ha kissé leverjük őket, vagy 10 percig prés alá tesszük, hogy a főzési idő ne húzódjon el.
3. Finom reszelő segítségével készítse elő a kemény sajtforgácsot. Egy fél adagos tányérba elosztjuk a sajtmasszát, és összekeverjük a zsemlemorzsával. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit is.
4. Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és melegítsük fel rajta az olajat. Ekkor egy külön mély tányérban a sajtos panírozáshoz verjük fel a tojásmasszát a sertéshúshoz, adjunk hozzá egy keveset. Ezután egyenként minden húsdarabot a tésztába engedünk.
5. Ezt követően azonnal minden oldalról tekerje be panírozásba, ne hagyjon réseket. Minél sűrűbb a "bunda", annál lédúsabb lesz a sertéshús.
6. Tegye a húst egy serpenyőbe, és süsse meg mindkét oldalát. Ahhoz, hogy a kéreg megragadjon, azonnal erős tüzet rakunk, és 2 perc elteltével egy kicsit csökkentjük. A készenlét ellenőrzése érdekében ajánlatos kizárni a darabok villával történő átszúrását, mert a lé belülről lefolyik, és lágyítja a ropogósat. Az átfordításhoz jobb, ha fából készült spatulát használ. Átlagosan ahhoz, hogy a sertéshúst főzésig főzzük, elegendő 5 percig sütni mindkét oldalán.
7. A sajtos panírozott sertéshús kész! Köretként burgonyapüré vagy főtt rizs alkalmas. Az ünnepi asztalon az ételt sült gombával, savanyúsággal vagy fűszernövényekkel felszeletelt zöldség kíséretében tálalhatjuk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Lédús sertésszelet
2. Sertésszelet sajttal
