A lusta karaj remek recept. valódi húst utánoz, de darált húsból készül. Az étel teljesen más ízű, mint a klasszikus szelet, de remek alternatíva a darált hús jelenlétében.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A karaj a legnépszerűbb és legfinomabb étel, amelyet vékony húsdarabokból készítenek minden napra és ünnepi asztalra. Konyhai kalapáccsal verik le őket, innen ered a név. Néha azonban idegesítenek, mert a hús olyan kemény lehet, hogy lehetetlen rágni. És ez a tényező elrontja a gyönyörű ínyenc minden örömét. De van kiút, főzz darált hússzeleteket. Nem javaslom a klasszikus recepttől való teljes eltérést, bár a főzési technológia kissé eltér. Nem kell levernie semmit, különben a darált hús különálló összetevőkre bomlik. De ezek a karaj sokkal gyengébbek és lédúsabbak, mint a közönségesek.
Az ételhez darált húst frissen kell használni, nem fagylaltot. Sok felesleges folyadék van benne, amiből a karaj egyszerűen szétesik. Ez a gyártási folyamat nagyban megkönnyíti a darált hússzelet formázását. Az ételhez darált húst használhat bármilyen típusú húsból. Használhatja az Ön számára ismert főzési módszert. Ezeket a karajokat tojásba, zsemlemorzsába márthatjuk, és serpenyőben megsüthetjük. De ma elmondom, hogyan kell sütni őket sütőben sajtkéreggel. Az ilyen karaj íze semmiképpen sem lesz rosszabb, mint egy egész húsdarabé.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 235 kcal.
- Adagok - 9
- Főzési idő - 50 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 700-800 g
- Hagyma - 2 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Ketchup - 9 tk
- Majonéz - 9 tk
- Só - 1 tk
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Asztali ecet 9% - 1 evőkanál
- Cukor - 1 tk
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
Lépésről lépésre recept a lusta karaj készítéséhez:
1. Először meghámozzuk a hagymát, megmossuk és félkarikára vágjuk. Helyezzük egy mély tálba, adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá cukrot és forró vízzel fedjük le. Addig keverjük és pácoljuk, amíg a karaj megpuhul.
2. Mossa meg a sertéshúst, távolítsa el a filmet és az ereket. Csavarja át egy közepes drótdarálón, és adjon hozzá sót, őrölt borsot és bármilyen fűszert. Hozzáadtam a szárított petrezselymet, az őrölt édes paprikát és a curryt.
3. A darált húst jól összekeverjük. Annak érdekében, hogy sütés közben ne essen szét a karaj, végezze el vele a következő eljárást. Emelje fel a darált húst, és dobja vissza a tányérra vagy az asztalra. Végezze el ezt az eljárást legalább 10 alkalommal. Ez glutént szabadít fel a húsból, ami jól megtartja a karaj formáját tojás hozzáadása nélkül.
4. Ossza fel a darált húst egyenlő 9 részre, és mindegyiket csavarja körbe. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a húsgolyókat legalább 5-6 cm távolságra helyezzük el egymástól.
5. Nyomja meg a húsgolyót a tenyerével, vagy tekerje ki sodrófával, hogy lapos, legfeljebb 7-8 mm vastag torta legyen.
6. Mindegyikre kenjünk ketchupot, és kenjük szét. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és a karikákra szórjuk.
7. Dobja a pácolt hagymát szitára, hogy üvegesítse a folyadékot. Törölje le papírtörlővel, és tegye a szeletekre.
8. A szeleteket megkenjük majonézzel.
9. A sajtot reszelje le közepes vagy finom reszelőn, és szórja rá a tortillákat.
10. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a lusta karajokat 30 percig. Tálaljuk őket az asztalhoz bármilyen körettel, vagy vigyük magunkkal dolgozni szendvics formájában, tegyük a húst egy darab kenyérre.
Tekintse meg a videó receptjét is a darált hússzelet főzéséről.
