Egy egyszerű mindennapi recept - pörkölt paradicsommal. Az étel családias, hangulatos és ízletes. A paradicsom lágyítja a húsrostokat és lédús lesz, míg a fokhagyma és a hagyma finom ízt kölcsönöz.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sertéshús és a paradicsom remek kombináció. Lágy húsdarabok fűszeres paradicsomszószban, kellemes fűszeres savanyúsággal - harmónia, amelyet aligha lehet klasszikusnak nevezni. A hús illatos, ízletes és lédús lesz, de csak akkor, ha helyesen főzték. De a hőkezeléstől függetlenül a recept fő jellemzője a hús lédússágának és érzékenységének elérése. Ennek elkerülése érdekében kövesse a receptet, anélkül, hogy eltérne a recept technológiától.
A sertéshús gyengéd és ízletes, ha frissen és fiatalon használják. Ezt a világos szín határozhatja meg, szeles kéreg nélkül. A nyomás utáni felület könnyen helyreállítható, és a gödrök nem maradhatnak. A minőségi hús kiválasztásával a legegyszerűbb hiba, ha fagyasztva vásároljuk. Ezért jobb a hűtött sertéshús. A darabok vágása szintén nem kis jelentőséggel bír. A szeletek méretétől függetlenül jobb szálakon átvágni. Ha a hús sokáig kemény marad, növelje a főzési időt. Bármilyen paradicsomot vehet az ételhez: piros, sárga, rózsaszín, nagy, kicsi, cseresznye. Hozzáadhat friss, fagyasztott vagy szárított paradicsomot is. A paradicsom mellett más zöldségek, gyógynövények és fűszerek is hozzáadhatók az ételekhez.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Sertéshús - 500 g
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Paradicsom - 1-2 db. mérettől függően
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 0,5 tk
- Fűszerek és gyógynövények ízlés szerint
A paradicsompörkölt főzése lépésről lépésre:
1. Mossa meg a húst, vegye le a filmet és az ereket, és vágja le a felesleges zsírt is, ha túl sok van belőle. Ezt követően a húst apró darabokra vágjuk, egyenként kb 1 cm -re, ezt a húsos ételt tészta ízesítésére használtam, ezért a húst finomra vágtam. Kívánt esetben azonban nagyobb darabokra is vághatja; egy serpenyőben meglocsolja az olajat, és jól felmelegíti. Amikor füstölni kezd, tegye a sertésdarabokat a serpenyőbe.
2. A húst nagy lángon aranybarnára sütjük, időnként megkeverve. Győződjön meg arról, hogy egy rétegben helyezkedik el egy rétegben, különben a sertéshús nem sült, hanem párolt. Hozd aranybarnára.
3. Tegye ki a főtt húst a serpenyőből, és tegyen a helyére finomra vágott hagymát és fokhagymát.
4. A hagymát és a fokhagymát közepes lángon áttetszőre pirítjuk.
5. Tegye a sült hagymát és fokhagymát, és tegye a serpenyőbe az apróra vágott paradicsomot. Ezeket vagy durva reszelőn reszelhetjük, vagy finomra vághatjuk.
6. A paradicsomot közepes lángon megfőzzük, hogy levet engedjen, és sűrű mártássá váljon.
7. Ezután tegye a sült sertést és a pirított hagymát egy serpenyőbe paradicsommal.
8. Ízesítse az ételt sóval, őrölt borssal és bármilyen fűszerrel.
9. Keverje össze a termékeket, forralja fel, csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, zárja le a fedelet és lassú tűzön párolja körülbelül 40-45 percig. Tálaljuk az ételt bármilyen körettel. Ez az étel tölthető pite, lasagne, cannelloni stb.
Tekintse meg a videó receptjét is a párolt sertéshús paradicsommal való főzéséről.
