Egy kiadós és aromás sült máj és burgonya, ami minden családtag vacsorájához szükséges. Gyorsan megfő, és még gyorsabban eszik! Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Ha szereted a sülteket, és még a főzés változatos módjában is, akkor ez a recept az Ön számára. Kiadós, ízletes, egészséges … Ez egy csodálatos költségvetésű étkezés az egész család számára minden napra, ahol a zöldségeket lágy májdarabokkal kombinálják. A máj a szervezet számára hasznos aminosavak kincse. Gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és lizint tartalmaz, amely megakadályozza a szívrohamok és a stroke kialakulását. Ezért ezt a májas ételt nem könnyű kellemes ízű, de egészséges is elkészíteni. Egynél több evő nem fogja megtagadni az ilyen csemegét. Az ételek főzéséhez a legfontosabb néhány egyszerű szabály betartása, és akkor mindig finom lesz.
- A sült főzés egyik fontos szempontja, hogy nagy lángon megfelelően megsütjük a májat, majd az összes terméket puhára pároljuk.
- A recepthez bármilyen májat vehet: pulyka, csirke, borjú …
- Főzhet egy nagy serpenyőben a főzőlapon vagy a sütőben adagolt edényekben.
- Ha lágyítani szeretné az ízét, és krémes jegyet szeretne adni az ételhez, adjon hozzá tejfölt a sülthez.
- Főzés előtt a májat több órán keresztül tejben áztathatjuk, ez keserűséget von ki a belsőségekből, puhábbá és puhábbá teszi. Néha a májat citromlében áztatják. De főzheti a májat áztatás nélkül, akkor jól meg kell mosni. Általában a keserűséget eltávolítják a marha- és sertésmájból; a csirke és a pulyka esetében nincs keserűség.
- Sütés közben gondosan figyelje a májat, mert ha túlfőzzük, kemény íze lesz.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Máj (bármilyen fajta) - 500 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Burgonya - 4-5 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szegfűborsó - 4 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Paradicsomszósz - 50 ml
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 3 ék
Lépésről lépésre sült máj és burgonya főzése, recept fotóval:
1. Tisztítsa meg a májat a felső filmről és az epeutakról. Ennek megkönnyítése érdekében hagyja a májat egy ideig a fagyasztóban, ez kissé megdermed, és a film könnyen leválik. A belsőségeket megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és közepes méretű darabokra vágjuk. Egyes receptekben ajánlott leverni a májat, így lágyabb lesz. Ezért ha akarod, meg tudod csinálni. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és nagy lángon aranybarnára sütjük a májat.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, megszárítjuk, és 3 cm hosszú, 1 cm széles rudakra vágjuk, kivesszük a serpenyőből a sült májat, és hozzáadjuk a sárgarépát. Adjunk hozzá növényi olajat, és pirítsuk a sárgarépát aranybarnára.
3. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, nagy kockákra vágjuk, és serpenyőben a sárgarépa után aranybarnára sütjük. Nem kell minden terméket készenlétbe hozni, mert még forrni fognak. Szükséges, hogy csak kéreggel borítsák őket.
4. Helyezze a sült májat, sárgarépát és burgonyát egy mély serpenyőbe.
5. Adjon hozzá paradicsompürét, babérlevelet, darált fokhagymát és szegfűborsót az ételhez. Sóval és borssal ízesítjük. Töltsük fel vízzel, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre.
6. Felforraljuk, a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra állítjuk, és 40 percig lefedve főzzük a májat és a burgonyasültet. A főzés végén apróra vágott fűszernövényeket adhat a serpenyőhöz.
Nézzen meg egy videó receptet is a sült máj főzéséről.
