A húsgombóc a világ számos országában gyakori házi étel. Főzzünk húsgombócot a hagyományos német változatban - klops paradicsomban. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az elmúlt években sok új termék jelent meg a boltok polcain, és a főzésben is sok új elnevezés van a receptekre, amelyekről a szovjet időkben senki sem hallott. A klopsz nagyon népszerű német étel Európában. Ízletes, tápláló és alacsony kalóriatartalmú. Tálalhatjuk ebéd második étkezéseként vagy vacsora főétkezéseként. Tökéletesen illeszkednek minden szokásos körethez: rizs, burgonyapüré, spagetti, kuszkusz.
Ezek klopszok - húsgombóc mártásban, amelyek külön figyelmet érdemelnek. Azonban gyakran nehéz megkülönböztetni a húsgombócokat a hasonló termékektől, mint például a svéd húsgombóc, a szicíliai rizzsel készült húsgombóc, krokett, falafel, korokke … Különbségük az elkészítés módjában, a darált hús összetételében és szinte mindig, a húsgombócok tölteléket tartalmaznak: rizs, gabonafélék, hagyma, áztatott kenyér … Úgy tűnik, mint a mártásban párolt darált húsgolyók. Semmi különös, de mindig finomak. A világ számos konyhájában a húsgombóc az egyik fő étel.
A klopsz nagyon gyorsan készül. Még egy nehéz nap után is gyakorlatilag nem sok időt vesz igénybe az elkészítésük. A legfontosabb dolog a hús előzetes leolvasztása. A klasszikus változatban a klopsz béchamel mártásban készül. De most kísérletek lehetségesek, és paradicsomszószban, gyümölcslében vagy tésztában készülnek. Kínálok egy lépésről-lépésre receptet egy fotóval, amelyben a paradicsomban főzzük a klopszokat.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 143 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Hús - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Kapribogyó - 30 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Paradicsompüré - 2 evőkanál
- Tejföl - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Búzadara - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Klopsz főzése lépésről lépésre paradicsomban, recept fotóval:
1. Mossa meg a húst, húzza le a fóliát, vágja le a felesleges zsírt, és csavarja át egy húsdarálón egy közepes rácson.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa meg és csavarja át egy húsdarálón. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át egy présen.
3. Öntsön búzadarát a darált húsba. Adjunk hozzá sót, kapribogyót és fekete borsot.
4. A darált húst jól keverje össze, hogy minden étel egyenletesen eloszoljon. Ezután fogja meg a kezével, emelje fel és dobja vissza a tányérba. Ezt a folyamatot többször ismételje meg, hogy a glutén felszabaduljon a húsból. Ez segít a húsgombócok jó tartásában, és nem törik szét a serpenyőben.
Hagyja a darált húst 15 percig állni, hogy a búzadara megduzzadjon és megnövekedjen. Ha rögtön elkezdi sütni a húsgombócot, akkor a késztermékben lévő dara meg kellemetlenül csikoroghat a fogakon.
5. Olvasszuk fel az olajat egy serpenyőben. Nedvesítse meg a kezét vízzel, hogy a darált hús ne ragadjon rájuk, és közepes méretű húsgolyókat formáljon belőle.
6. Közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük őket.
7. Keverjük össze a paradicsompürét tejföllel. Kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá sót és fekete borsot. Öntsük a paradicsomszószt a húsgombócokra.
8. Forrás után pároljuk a húsgombócokat alacsony lángon fedett morzsák alatt 20-30 percig. Tálaljuk a kész klopszot paradicsomszószban forrón, frissen főzve.
Tekintse meg a Königsberg klopsz főzésének videó receptjét is.
