Finom borsot főzhet csalánnal. Ma ebben a cikkben megtanuljuk a borscht receptjét répával és csalánnal. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A borsch -ot az első vörös céklával főzött ételnek nevezik, és a káposzta opcionális összetevő. A borscsot sóska, spenót és loboda segítségével lehet főzni, de ma csalánnal készítjük. A borscht répával és csalánnal nemcsak érdekes, hanem nagyon egészséges étel is.
Most van az év legkedvezőbb időszaka a csalánborcs főzéséhez. Az év ezen időszakában fiatal lédús csalánleveleket gyűjtenek vékony szárakkal. A borscht csalánnal böjtölésre jó, ha vízben főzzük. Tavaszi vitaminhiány esetén az egész családot megmenti! Végül is a fiatal csalán B, C, E, K vitamint, béta-karotint tartalmaz.
Továbbá, ha kívánja, a csalán mellett friss, fiatal fehér káposztát, cukkinit, spenótot, sóska is hozzáadhat az ételhez … Minél több zöld, annál finomabb és gazdagabb az étel! És nyáron, amikor a paradicsomot betakarítják, helyettesítik a paradicsompürét. Finom borscsot csalánnal szolgálnak fel fiatal répalevéllel. A cukorrépa, mint a csalán, egészséges és vitaminokban gazdag. A téli szezonban fagyasztott csalánt adnak a borschthoz. Néhány háziasszony szárított gyógynövényt is hozzáad.
Lásd még, hogyan kell főzni vörös sertés borschot zsírral és fokhagymával.
- Kalóriatartalom 100 g - 129 kcal.
- Adagok - 4-5
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Hús (bármilyen típusú és a hasított test része) - 300 g
- Növényi olaj - sütéshez
- Cékla - 1 db.
- Csalán - csomó
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Babérlevél - 2 db.
- Tojás - 2 db.
- Szegfűborsó - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- Só - 2/3 tk vagy ízlés szerint
A borscht lépésről lépésre főzése répával és csalánnal, recept fotóval:
1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A csalánt szitába tesszük, és felöntjük forró vízzel. Hideg vízzel öblítse le és vágja fel.
A tojásokat keményre főzzük, jeges vízben lehűtjük, meghámozzuk és kockára vágjuk.
3. Mossa meg a húst, húzza le a fóliát erekkel, vágja le a felesleges zsírt és vágja közepes méretű darabokra.
4. Tegye a húst egy edénybe, töltse fel ivóvízzel és tegye a tűzhelyre.
5. Forrás után távolítsa el a habot, kapcsolja be a hőt a minimumra, és főzze a levest a fedél alatt 1 órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a babérlevelet szegfűborssal.
6. A céklát és a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük.
7. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe és melegítse fel. Küldje be a céklát.
8. Adjunk hozzá ecetet, adjunk hozzá egy kanál húslevest és keverjük össze a répát. A harapás szükséges ahhoz, hogy a cékla megőrizze fényes, gazdag színét.
9. Adja hozzá a sárgarépát a cékla serpenyőhöz.
10. Keverjük össze a zöldségeket.
11. Lassú tűzön, fedő alatt pároljuk őket 10 percig.
12. Tegye a burgonyát egy serpenyőbe húslevessel, és forralás után főzze 10 percig.
13. Ezután adjuk hozzá a párolt répát sárgarépával.
14. Adjunk hozzá apróra vágott csalánt, ízesítsük sóval és fekete borssal. Főzze az összes terméket 5-7 percig.
15. Adja hozzá a serpenyőbe a darált fokhagymát.
16. Ezután helyezze a felszeletelt tojást. Forraljuk a borschot répával és csalánnal 5 percig, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről. Hagyja az első edényt infundálni 15 percig, és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is a borsch csalán főzéséről.
